gândiți-vă de două ori înainte de a ascunde o sticlă deschisă de oțet de vin roșu în cămară.
Oțet este o modalitate foarte bună de a aduce un plus de aroma la gătit—luminozitatea accentuează alte arome și ține cerul gurii odihnit și gata pentru următoarea îmbucătură. Ai mușcat vreodată într-o salată îmbrăcată cu prea mult ulei de măsline și nu suficient oțet?, Vă confruntați cu o lipsă de echilibru și, deși este posibil să nu îl puteți detecta la fel de ușor în alte alimente, echilibrul este prezent tot timpul. De aceea, vă recomandăm să păstrați mai multe tipuri de oțet la îndemână pentru a stropi în orice fel de mâncare pentru a aduce un plus de luminozitate și a ridica la fiecare masă.oțetul este păstrat pe rafturile de la magazinul alimentar, așa că probabil presupuneți că poate fi păstrat în cămară sau dulapuri, dar acestea nu sunt de fapt cel mai bun loc pentru el. Oțeturile bune sunt făcute cu alcool și, în timp, expunerea la aer poate provoca evaporarea alcoolului., Un oțet frumos de vin roșu sau alb este făcut cu, da, vin, iar o parte din recurs este aroma și complexitatea pe care o oferă o cantitate mică de alcool. Un fel de vin, expunerea repetată la lumina soarelui și căldură poate schimba aroma oțetului, făcându-l mult mai puțin de dorit. În unele cazuri, lichidul va continua să fermenteze, ceea ce îl va face prea acru, neatractiv și tulbure. O regulă bună este să vă gustați oțetul, dacă este super acid (cum ar fi cidru de mere sau distilat alb) îl puteți lăsa la temperatura camerei., Pentru mai puțin acide elemente (în general, produse high-end ca balsamic sau vin oțeturi) vor fi mai puțin de auto-conservare, și popping-le în frigider poate ajuta să păstreze aroma lor consecventă.
Leave a Reply