ce este un bun înlocuitor de condimente pentru decapare?

condimentele de decapare apar adesea în rețete pentru legume murate, precum și pentru carnea de vită cornată. Acestea pot conține oricare dintr-o gamă diversă de condimente, care include frunze de dafin, ardei iute și semințe de muștar. Condimentele de decapare au un lucru în comun—capacitatea lor de a rezista procesului de decapare, ceea ce înseamnă că trebuie să fie înțepătoare și să reziste bine atât la căldură, cât și la fermentație., Rețineți că condimentele de decapare sunt versatile și le puteți folosi în multe feluri de mâncare, chiar și cele care nu vor fi fermentate. Dacă nu sunteți din acest amestec de condimente sau doriți un profil de aromă diferit pentru felul dvs. de mâncare, luați în considerare oricare dintre numeroasele alternative de condimente pentru decapare.condimentele folosite în majoritatea amestecurilor de condimente de decapare sunt relativ ușor de găsit, așa că prima alternativă pe care ar trebui să o luați în considerare este propria dvs. rețetă. Condimentele de decapare funcționează datorită combinației de arome dulci și calde., Atâta timp cât țineți cont de acest principiu, orice amestec pe care îl faceți ar trebui să funcționeze chiar dacă vă lipsesc unul sau două dintre cele mai comune condimente. Concentrați-vă pe combinația de bază de piper negru, bețișoare de scorțișoară și semințe de muștar. Puteți adăuga orice alte condimente pe care le aveți la îndemână care vă atrag. de asemenea, puteți înlocui condimentele de bază cu orice alte persoane care au profiluri de aromă similare. De exemplu, boabele de piper negru pot fi schimbate cu fructe de pădure; allspice poate fi, de asemenea, un substitut eficient pentru scorțișoară dacă nu sunteți în afara acelui condiment.,fierberea crabului joacă un rol central în bucătăria afro-americană, iar condimentele folosite pentru a le aromatiza apar în multe amestecuri de condimente pentru decapare. Drept urmare, un amestec pre-preparat de condimente de fierbere de crab poate fi un substitut eficient pentru condimentele de decapare. Amestecurile comerciale precum Old Bay condiments și Zatarain se încadrează în această categorie.cele mai multe amestecuri de fierbere de crab includ semințe de mărar, coriandru și muștar și oferă exact combinația de dulce și cald pe care o doriți de la condimentul dvs. de decapare., Utilizați amestecul de condimente de fierbere a crabului exact în același mod în care ați folosi condimentele de decapare.ca toate amestecurile de condimente, ingredientele baharat pot diferi în funcție de ceea ce producătorul dorește să adauge; cu toate acestea, majoritatea amestecurilor baharat conțin aceleași condimente care apar în amestecurile de condimente de decapare. Acestea includ coriandru, piper negru și ienibahar. Dacă utilizați un baharat preamestecat, verificați ingredientele pentru a vă asigura că condimentele incluse vă vor completa vasul; în cele mai multe cazuri, o vor face., Baharat poate conține, de asemenea, alte condimente care nu sunt utilizate în mod obișnuit în condimentele de decapare, care pot funcționa în continuare în rețete care necesită condimente de decapare.Ras el hanout este un amestec de condimente din Africa de Nord care poate include o gamă de condimente care se presupune a fi cele mai bune condimente pe care un comerciant le are de vânzare. Nu există o rețetă, dar multe dintre cele mai frecvent utilizate condimente din acest amestec apar și în condimentele de decapare.principalele arome din multe amestecuri de condimente Jamaican jerk includ usturoi și allspice, care sunt ambele comune în amestecurile de condimente de decapare.,Garam masala este un alt amestec tradițional de condimente care poate avea multe dintre condimentele care apar în amestecurile de condimente de decapare. Ca și în cazul ras el hanout și baharat, ar trebui să verificați ingredientele dintr-un amestec înainte de al utiliza pentru a vă asigura că acestea vor oferi vasului dvs. profilul de aromă dorit.