dentro: quando você terminar de ler este post, você vai saber como fazer os Tamales mexicanos mais deliciosos e autênticos, o que vai torná-lo muito popular. bónus: Se procura Tamales doces, Clique aqui!
Para Leer en Español, Haz Click Aqui.
Se você é um fã de autêntica comida Mexicana, esta tamales receita é definitivamente para você., Os Tamales são deliciosos e são uma forma de arte para acertar.
“Uma falta de pan, tortilla”
Um ditado popular no México é “uma falta de pan, tortilla.”Traduzido para o inglês, isto significa “se você não tem pão, use uma tortilha.”O significado é que se você não tem algo que você precisa, você sempre pode substituí-lo por outra coisa. Isto é muito relevante para aqueles de nós que estão vivendo em um país diferente do onde crescemos porque pode ser muito difícil encontrar certas coisas que são encontradas em todos os lugares em casa. Uma dessas coisas é tamales.,o que são tamales?os Tamales são um prato tradicional mexicano que consiste em masa de milho preparado que é preenchido com recheios deliciosos e envolto em cascas de milho ou folhas de banana antes de ser vaporizado. Eles podem ser encontrados em diversos tamanhos e sabores, incluindo o seguinte:
- Doce
- Queijo e Pimentão
- Carne de Porco
- Milho
- Frango
Hoje, eu vou ensinar como fazer frango tamales, mas o modo de preparo é semelhante, independentemente do sabor.,
Que tipo de Masa deve utilizar para as Pamonhas?a masa, ou massa, que você usa para tamales é muito importante. O método tradicional de preparação de masa para tamales remonta a muito tempo, e geralmente leva algum tempo para fazer. Lembro-me que a minha abuelita acordava tão cedo de manhã para começar a cortar as cascas de milho ou as folhas de banana da quinta que cultivava sozinha.depois de obter as folhas, ela começaria a fazer a carne e a masa., A minha abuelita fazia sempre a sua própria masa usando nixtamal acabado de moer. Ela adicionou banha de porco para dar-lhe um sabor extra e, em seguida, começou a trabalhar no delicioso guajillo salsa, que eu amei! Ela sempre me designava para “ajudar”, mas isso quase sempre significa que eu tenho que lamber as colheres e tigelas que foram deixadas depois que ela acabou de embrulhar os tamales. Essa foi definitivamente a minha parte favorita!
dependendo de onde vive, pode não ser prático utilizar milho fresco para o seu tamale masa., Por exemplo, agora que estou longe do México, tive de me contentar com ingredientes que tenho disponíveis. Felizmente, existem alguns ingredientes facilmente acessíveis, como farinha de masa que é feita especificamente para tamales, que você pode usar e se preparar para obter os mesmos sabores deliciosos que eu me lembro da minha juventude.
Depois de ter feito o enchimento e a masa pronto, o processo de tomada de tamales é bastante simples., Você vai querer pegar duas cascas de milho ou folhas de banana, e colocá-los um em cima do outro, sobrepondo-se ligeiramente. Em seguida, você vai adicionar o masa e achatá-lo um pouco. Em seguida, você vai adicionar o recheio e embrulhar o tamale como um presente.
Uma vez que os tamales estejam prontos, basta adicioná – los ao vapor, como mostrado na imagem abaixo, e deixá-los cozinhar por cerca de 1-1,5 horas.
Se gostar desta receita, certifique-se que me informa nos comentários abaixo!,
Outras Deliciosas Receitas Mexicanas
- Horchata (Mexicana Autêntica Receita)
- Tacos Al Pastor Receita Caseira Versão
- Guacamole Receita Caseira Autêntica Versão Mexicana
- Lento Panela de carne de Porco Carnitas Tacos
- Tinga Tostadas
Salvar RecipeRecipe Salvo! Imprimir Receita Pin Receita
Tamales Mexicanos
Author: Charbel Barker
Ingredients
Filling
- 1 Russet Potato Diced
- 2 Carrots Diced
- 2 Chicken Breasts Cooked and Shredded
- 1 tsp Ground Cumin
- 1 tbsp Olive oil
- 1/4 Onion julienned
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Masa
- 2.,5 cups Masa for Tamales
- 1., e limpo
- 2 Pasilla Pimentas s / tripa, deseeded, cozidos, e limpo
- 1/4 de Cebola assado
- 3 dentes de Alho assado
- 1/4 de xícara de Caldo de Galinha
- 1 colher de chá de Cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Instruções
-
Iniciar por imersão a cascas de milho em água morna, de modo que eles ficam mais macios., Uma vez macia, estica a água e põe as cascas de lado.
-
Preencha a parte inferior do navio com água e um pouco de sal, certificando-se de que não alcançar o espaço onde as pamonhas será colocado.
Masa
-
Adicionar todos os ingredientes secos, incluindo a banha de porco, para uma tigela grande e misture bem.,
-
Comece a adicionar o caldo de galinha, um pouco de cada vez, mexendo até um macio, maleável massa é formada
Enchimento
-
Refogue a cebola e o frango com os temperos e o azeite de oliva, conjunto de lado.,
-
Adicionar as cenouras com a água a ferver por 5 minutos.
-
Adicione as batatas e deixe tudo ferver junto por mais 10 minutos. As batatas e as cenouras ainda devem ser bastante firmes.
-
transferir as cenouras e batatas para uma frigideira e cozinhar com sal e pimenta sobre o calor médio por um par de minutos., Conjunto de lado,
Guajillo Salsa
-
Combine todos os ingredientes em um liquidificador e misture bem. Se ainda for um pouco espessa, esticar a mistura e usar apenas o líquido tenido.,
Fazer e cozinhar as Pamonhas
-
ter duas das cascas de milho e de sobreposição de um sobre o outro, deixando o final separados (ver imagem)
-
Adicione 1/4 de xícara de maza em cima das cascas, em seguida, cubra com o recheio de frango, os legumes e guajillo salsa.
-
Dobre como um presente, colocando a costura para baixo.,
-
Add to the steamer, and cook for 1 – 1.5 hours.
Leave a Reply