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Ardente de Atum Picante Rola com sashimi grau de atum jogou no gergelim molho Sriracha, coberto com picante mayo para que extra de glamour!
pode adivinhar qual é a receita de rolo de sushi mais solicitada pelos leitores do JOC?, Certo, São rolos de atum picante, e hoje estou a partilhar esta receita simples e fácil. Se você é novo para rolar sushi, este rolo de atum picante é um bom para começar, pois você só tem um ingrediente para rolar.
observe como fazer rolos de atum picante
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o que é Rolo de atum picante?
Spicy Tuna Roll é um dos estribos de sushi em Restaurantes Japoneses em todos os Estados Unidos, juntamente com rolos da Califórnia, rolos de Dragão e rolos de arco-íris, em oposição aos tradicionais rolos de sushi japoneses, como Futomaki e Hosomaki.,
O conceito básico para todos os rolos de sushi são semelhantes, mas os detalhes são muitas vezes diferentes. Tipicamente, o rolo de atum picante é feito de 3 ingredientes principais. Arroz Sushi (arroz cozido temperado com vinagre de sushi), nori (algas marinhas) e atum do tipo sashimi.
sementes de sésamo e cebolas verdes / cebolinhas são opcionais. Se você cozinhar pratos asiáticos muitas vezes, você provavelmente já tem estes ingredientes em sua cozinha.,
so where does the “spice” from “spicy” tuna roll comes from? É o popular condimento Tailandês / Vietnamita chamado molho Sriracha. O atum do tipo Sashimi é temperado com molho Sriracha e óleo de sésamo. Podes temperar o atum com molho de soja, juntamente com molho de Sriracha e óleo de sésamo, mas se normalmente mergulhares os teus rolos de sushi em molho de soja, sugiro que saltes o molho de soja nos rolos de sushi porque pode ser muito salgado.,
3 Dicas para Tornar Perfeito o Spicy Tuna Roll
1. Faça bom arroz Sushi
primeira coisa, fazer bom arroz sushi é tão importante para fazer sushi delicioso., Você vai precisar de:
- Obter bom Japonês de arroz de grão curto
- Cozinhe o arroz corretamente
- Preparar o sushi com arroz de sushi, o vinagre
- Espalhe o arroz de sushi em folha de nori (alga marinha) sem despedaçar o arroz.
o arroz sushi é simples de fazer, mas a maioria dos rolos de sushi dos supermercados falham muito porque o seu arroz sushi é esmagado e a textura é completamente errada. O arroz em rolos de sushi tem de ser fofo, apesar de estar bem enrolado.,
2. Se você mora perto de uma mercearia japonesa, recomendamos verificar suas seleções sashimi.
Se você está em São Francisco, você pode colocar um pedido de TrueFish para entrega local ou pickup. Eu vou ao Supermercado Suruki em San Mateo para sashimi (você pode pedir o corte estilo Temaki (longo, stick shape sashimi) quando você faz rolos de mão em casa).
3., Role Sushi gentilmente, mas com firmeza…….. id=”12c3069f50″……….. Talvez porque não apertas os rolos de sushi com força suficiente. Tens de te aconchegar e puxar o tapete de bambu enquanto rebolas. Também depois de terminar de rolar, coloque a esteira de bambu sobre o rolo de sushi e suavemente espreme o rolo de sushi sobre a esteira de bambu.
Rice sticing to your hands while making sushi? Você terá que preparar Tezu (手酢), ou mão vinagre molhando a água feita com uma parte igual de água e vinagre de arroz., Humedece as mãos e os dedos em Tezu para o arroz não colar. Esta água vinegared não só elimina o odor de peixes previamente manuseados, mas também tem um efeito anti-bacteriano nas mãos.”f58884c917 “”f58884c917 “”f58884c917”
Se você não quer rolar sushi porque pode ser difícil, tente o fácil Temaki Sushi (Rolo Manual). Se você é uma pessoa artística e criativa, você pode gostar de fazer Temari Sushi (Ball Shape Sushi). Por último, se não gosta de nori seaweed, não se preocupe! Podes fazer este refrescante Sushi embrulhado em pepino.,espero que gostes de fazer sushi em casa!
Mais Sushi & Sashimi Receitas que Você vai Desfrutar de:
- Atum Picante
- Atum Poke
- Sashimi de Salmão Tigela
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- 1 ½cupsushi de arroz (cozido e temperado) (cada rolo requer ¾ xícara (135 g) de arroz de sushi. 1 taça de panela de arroz (180 ml /150 g) produz 330 g (12 oz, 1 ¾ chávena) de arroz cozido.,)
- 4ozsashimi grau de atum
- 3tspsriracha molho
- ½tspsesame de petróleo (assado)
- 2green cebola/alho-poró(cortadas em rodelas finas)
- 1sheetnori (algas)(cada rolo requer meia folha, cortar ao meio transversalmente)
- 2Tbsptoasted sementes de gergelim branco
- picante mayo
- ¼cupwater(4 Colheres de sopa)
- 2tsprice vinagre
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Reúna todos os ingredientes., Nota: O tempo de cozimento não inclui o tempo para fazer arroz sushi. Para um guia completo para fazer arroz sushi, por favor verifique a receita de arroz sushi. Importante: cobrir o arroz sushi com um pano úmido em todos os momentos para evitar a sua secagem. Cobre o teu tapete de sushi de bambu com plástico.
fazer vinagre para mergulhar os dedos (Tezu) combinando ¼ copo (4 Tbsp) água e 2 tsp vinagre de arroz numa pequena tigela. Mergulhar os dedos impede o arroz de se colar a eles.,
cortar o atum em ¼ ” (0,5 cm) cubos (ou pode cortar o atum).
numa tigela média, combine o atum, molho de Sriracha, óleo de sésamo e alguma cebola verde (excepto algumas para cobertura).
Lay a sheet of half nori, shiny side down, on the bamboo mat. Molha os dedos em Tezu e espalha ¾ chávena do arroz uniformemente na folha de nori. Espalha o arroz com sementes de sésamo.,
rode a folha de nori para que a face do arroz fique virada para baixo. Alinhar a borda da folha de nori na extremidade inferior do tapete de bambu. Colocar metade da mistura de atum na extremidade inferior da folha de nori.
Agarre o bordo inferior do tapete de bambu, mantendo as obturações no lugar com os dedos, role para um cilindro apertado. Levante a borda do tapete de bambu e continue a rolá-lo para a frente, mantendo uma pressão suave sobre o tapete.,
com uma faca muito afiada, corte o rolo ao meio e, em seguida, corte cada metade em 3 pedaços. Limpe a faca com um pano húmido a cada corte. Quando cortas rolos de sushi, mergulhas os dedos em Tezu ou cobres o rolo com plástico, para que o arroz não fique colado às tuas mãos.
coloque uma porção de maionese picante em cima de cada sushi e guarnição com a restante cebola verde.,
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É melhor para desfrutar de rolos de sushi no mesmo dia. O arroz fica duro e seco no frigorífico. Portanto, se você realmente quer manter rolos de sushi no frigorífico, minha recomendação é cobri-los com plástico e uma toalha de cozinha grossa, para que o arroz vai ficar fresco e seguro, mas não se tornar muito frio.
Receita de Vídeo
Nota do Editor: Este post foi originalmente publicado em 29 de Maio de 2013., Um vídeo tutorial foi adicionado em 23 de fevereiro de 2017.
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