pierwotnie opublikowane w październikowym/listopadowym wydaniu czasopisma Nashville Bar Association
autor: Rachel Schaffer Lawson
wprowadzenie
wydaje się, że gdziekolwiek pójdziesz w Nashville, w dzisiejszych czasach wydarzy się to w ciężarówce z jedzeniem lub dwóch włóczących się w lokalnej firmie lub zaparkowanym w centrum. Rzeczywiście, prawie każde lokalne wydarzenie Nashville ma gaggle mobilnych opcji żywności jako głównego dostawcy żywności., Być może zastanawiasz się, dlaczego ta opcja jest tak popularna wśród przedsiębiorców usług gastronomicznych. Po pierwsze, koszt uruchomienia food trucka jest zazwyczaj drastycznie mniejszy niż cegła & Po drugie, marże zysku dla mobilnych jednostek spożywczych są zazwyczaj wyższe niż ceglane & Po trzecie, mobilne jednostki żywności mogą być używane do testowania żywotności koncepcji przed przystąpieniem do zaprawy Ceglanej &.
obecna mobilna jednostka gastronomiczna craze obchodzi w 2018 roku swoje 10-lecie., W 2008 roku, pierwszy „nowoczesny” food truck został uruchomiony w Los Angeles przez dwóch przedsiębiorców spragnionych wołowiny w stylu koreańskim w meksykańskim taco. Kogi Korean BBQ zarobiłby 2 miliony dolarów w pierwszym roku działalności. Sukces Kogi zrodził mobilną rewolucję żywnościową naśladowców, którzy dążą do sukcesu finansowego Kogi.
według Food Nation, projektu Amerykańskiej Fundacji Izby Handlowej, w miastach USA jest obecnie ponad 300 aktywnych ciężarówek z żywnością. Szacuje się, że w 2017 r. przemysł osiągnął przychody w wysokości 2,7 mld USD., Jest to ogromny skok z $650 milionów przychodów zaledwie kilka lat wcześniej i względnego braku w 2008 roku.
więc jak się mierzycie? Według Food Nation, Nashville znajduje się na 10 miejscu spośród 20 najlepszych miast food truck. Ranking opiera się na punktacji w 3 kategoriach: uzyskanie pozwoleń i licencji, przestrzeganie ograniczeń oraz prowadzenie food trucka. W Nashville koszty operacyjne wydają się być średnie, a interakcje z urzędnikami miejskimi wydają się być zarządzalne. Koszty rejestracji samochodów ciężarowych są na wysokiej stronie, według Nashville Business Journal.,
co trzeba zrobić, aby założyć mobilny biznes spożywczy? W tym artykule omówimy zalety i wady różnych rodzajów mobilnych jednostek spożywczych, a także porównamy koszty między mobilnymi jednostkami a restauracjami stacjonarnymi. Ponadto omówi następujące kwestie prawne dotyczące mobilnych jednostek gastronomicznych: wybór i utworzenie podmiotu korporacyjnego, problemy z wieloma właścicielami,ochrona znaku towarowego, pozwolenie i wymagania dotyczące kuchni.
rodzaje mobilnych jednostek spożywczych
dlatego rozważasz możliwość uruchomienia mobilnej jednostki spożywczej. Jakie są rodzaje jednostek?, Jakie są różnice w kosztach między zaprawą mobilną a ceglaną &? Rodzaj pojazdu, którego używasz do sprzedaży żywności, może ograniczyć dochody, które możesz zarobić każdego dnia, decydować o miejscach parkingowych lub vendingowych, dyktować rodzaj produktów, które możesz zaoferować i wpływać na biurokratyczny proces, którego musisz doświadczyć.
najważniejsze czynniki, o których należy pamiętać, rozważając rodzaj mobilnej jednostki spożywczej, to budżet, cele przychodów i procesy operacyjne oraz znalezienie równowagi między wszystkimi trzema.,
kwestie prawne/rozważania
teraz, gdy już zdecydowałeś, jaki rodzaj mobilnej jednostki spożywczej rozpocząć, nadszedł czas, aby głębiej zagłębić się w kwestie prawne związane z mobilnymi firmami spożywczymi.
wybór i tworzenie podmiotu
wybór odpowiedniego typu podmiotu jest problemem dla wszystkich rodzajów przedsiębiorstw, ponieważ każdy rodzaj działalności wiąże się z pewnym ryzykiem. W branży spożywczej ryzyko jest zwykle wyższe ze względu na spożycie produktu końcowego przez społeczeństwo. Dlatego nie zaleca się rozpoczynania działalności gastronomicznej jako spółki osobowej lub jednoosobowej., Włączone opcje pozostawione na stole to SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ lub LLC, C-corporation („C-corp”) i s-corporation („S-Corp”). Wszystkie tego typu podmioty zapewnią ochronę odpowiedzialności między majątkiem osobistym właścicieli a opinią publiczną. C-corps może być łatwo brany pod uwagę ze względu na problem podwójnego opodatkowania, co oznacza, że gdy firma przynosi dochody, jest opodatkowana najpierw według stawki korporacyjnej, a następnie ponownie, gdy właściciele wyciągają pieniądze z firmy. Fakt ten sprawia, że C-corp nie jest idealny dla większości małych firm., LLC i S-corp są zarówno” przejściowymi „podmiotami podatkowymi, co oznacza, że przychody są „przekazywane” przez podmiot korporacyjny bezpośrednio właścicielom. Jedną z głównych różnic między LLC i S-corps jest sposób traktowania właścicieli. W LLC właściciele są nazywani członkami i są zobowiązani do płacenia kwartalnych szacunkowych podatków. W s-corp właściciele są uważani za pracowników firmy, a podatki są potrącane z wypłat., Zazwyczaj nie polecam s-corp dla nowego właściciela firmy, ponieważ częściej niż nie, przychody nie będą stabilne na starcie, a konieczność natychmiastowego zarządzania podatkiem od wynagrodzeń nie jest czymś, o co firma powinna martwić się w fazie uruchamiania.
wiele firm gastronomicznych ma wielu właścicieli. W takim przypadku konieczne jest, aby właściciele poświęcili czas na zawarcie umowy między sobą przed dokonaniem pojedynczej sprzedaży., Sprawy takie jak podział zysków i strat, podział kapitału, co zrobić w przypadku konfliktu, co zrobić, jeśli jeden z właścicieli umrze lub stanie się poważnie ubezwłasnowolniony, to tylko niektóre z problemów, które właściciele muszą rozwiązać przed rozpoczęciem działalności.
Ochrona znaków towarowych
konkurencja o udział w rynku w branży usług gastronomicznych jest ostra. W rezultacie stworzenie dobrej nazwy marki i projektu logo może mieć kluczowe znaczenie dla sukcesu. Jednak ze względu na dużą liczbę graczy na rynku, naruszenie znaków towarowych szaleje., Zachęcamy wszystkich, którzy rozpoczynają działalność w branży gastronomicznej, do podjęcia pełnego stanowego i federalnego wyszukiwania znaków towarowych proponowanej nazwy i logo. Ostatnią rzeczą, której potrzebuje właściciel firmy, jest zainwestowanie znacznej kwoty pieniędzy w projekt nazwy lub logo i rozpoczęcie działalności tylko po to, aby dowiedzieć się, że nazwa została już chroniona federalnie, a jedyną opcją jest zmiana nazwy., Chociaż może nie być możliwe federalne zabezpieczenie lokalnej mobilnej firmy spożywczej, podjęcie kroków w celu ochrony nazwy w stanie inkorporacji jest wysoce zalecane, ponieważ może zniechęcić lokalnego konkurenta do próby użycia nazwy i może pokonać lub anulować federalny znak towarowy złożony po rozpoczęciu działalności lokalnej firmy.
Zezwolenie
podobnie jak w przypadku każdej firmy zajmującej się usługami gastronomicznymi, food trucks wymagają zezwolenia w celu prowadzenia działalności., Potrzebne są miejskie i powiatowe licencje na prowadzenie działalności gospodarczej, zaświadczenia o rejestracji sprzedaży & oraz kontrole przez lokalne służby zdrowia. Ponadto, jeśli mobilna jednostka żywności chce służyć w niektórych obszarach metra Nashville, firma musi uzyskać odpowiednie pozwolenie za pośrednictwem Departamentu Robót Publicznych w celu zgromadzenia w różnych miejscach w mieście. Inne miasta w stanie Tennessee mają podobne wymagania., Jeśli planujesz podróż poza Nashville, musisz sprawdzić wymagania dotyczące pozwolenia na miasto i hrabstwo przed dokonaniem sprzedaży.
jednym z często pomijanych wymagań wszystkich mobilnych jednostek gastronomicznych jest kuchnia komis. Większość mobilnych jednostek spożywczych nie ma zdolności ani możliwości przygotowania żywności bezpośrednio na urządzeniu. W związku z tym potrzebują lokalizacji poza zakładem, aby przechowywać produkty spożywcze i je przygotowywać. Ta lokalizacja musi być certyfikowaną kuchnią handlową (tzn. przygotowywanie przedmiotów w domowej kuchni nie jest dozwolone)., Ta lokalizacja musi również mieć pojemnik do usuwania szarej i ścieków z ciężarówki każdego dnia. Metro Nashville Public Works wymaga dowodu umowy z kantynową kuchnią w celu uzyskania zezwoleń na zbieranie się w wyznaczonych obszarach food truck.
kuchnie Kantynowe są dostępne w większości miast, jednak ze względu na popularność food trucków, wiele z tych lokali ma listy oczekujących. Zakłady te będą wymagały pewnego rodzaju zobowiązań umownych (tj. zazwyczaj umowy najmu na miesiąc) w celu korzystania z ich lokali.,l mają następujące dostępne:
- Przechowywanie suchych towarów
- odpowiednie przechowywanie zamrażarek i chłodziarek
- odpowiednie urządzenia kuchenne (wiele komisarzy ma „wspólną” kuchnię, z której korzysta kilka firm)
- stacja dokująca do dostaw
- Parking dla urządzenia nocnego, który obejmuje zasilacze hak
- szary i usuwanie ścieków
wnioski
mobilne firmy spożywcze mogą być fantastycznym sposobem na przetestowanie koncepcja jedzenia przed przystąpieniem do Brick & (przykłady: biscuit Love i grillowany sernik zaczynały się jako food trucks)., Marże zysku również wydają się być wyższe na mobilnych jednostkach spożywczych niż cegły & zaprawy. Zaleca się jednak, aby każdy, kto chce rozpocząć mobilną firmę spożywczą ze względu na znaczną ilość starannych badań na temat kosztów przed skokiem do tej firmy.
Leave a Reply