publicat Inițial în octombrie/noiembrie 2018 problema Nashville Bar Association Journal
Autor: Rachel Schaffer Lawson
Introducere
Se pare că oriunde te duci în Nashville aceste zile nu se va întâmpla peste un camion de alimente sau două vagabondaj la o afacere locală sau parcată în centrul orașului. Într-adevăr, aproape orice eveniment local din Nashville are o mulțime de opțiuni alimentare mobile ca furnizor principal de alimente., Poate vă întrebați de ce această opțiune este atât de populară în rândul antreprenorilor de servicii alimentare. În primul rând, costul de pornire a unui camion alimentar este de obicei drastic mai mic decât o cărămidă & mortar restaurant. În al doilea rând, marjele de profit pentru unitățile alimentare mobile tind să fie mai mari decât unitățile de mortar din cărămidă &. În al treilea rând, unitățile alimentare mobile pot fi utilizate pentru a testa viabilitatea unui concept înainte de a se angaja la cărămidă & mortar.
actuala nebunie a unității alimentare mobile își sărbătorește de fapt aniversarea de 10 ani în 2018., În 2008, primul camion alimentar „modern” a fost pornit în Los Angeles de doi antreprenori care doreau carne de vită în stil coreean într-un taco Mexican. Kogi coreeană BBQ ar brut 2 milioane dolari în primul său an de operațiuni. Succesul lui Kogi a dat naștere unei revoluții alimentare mobile a imitatorilor care încearcă să călărească coattailurile lui Kogi către succesul financiar.potrivit Food Nation, un proiect al Fundației camerei de Comerț din SUA, în prezent există peste 300 de camioane alimentare active în orașele americane. Se estimează că industria a ajuns la venituri de 2, 7 miliarde de dolari în 2017., Acesta este un salt masiv de la $650 milioane în venituri doar câțiva ani înainte și inexistența relativă în 2008.deci, cum se măsoară Nashville? Potrivit Food Nation, Nashville este clasat pe locul 10 din primele 20 de orașe pentru camioane alimentare. Clasamentul se bazează pe punctarea în 3 categorii: obținerea permiselor și licențelor, respectarea restricțiilor și operarea unui camion alimentar. În Nashville, costurile de operare par a fi medii, iar interacțiunile cu oficialii orașului par a fi gestionabile. Costurile de înregistrare camion sunt pe partea de mare, în conformitate cu Nashville Business Journal.,deci ,ce este nevoie pentru a începe o afacere cu alimente mobile? Acest articol va acoperi avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de unități alimentare mobile, precum și va compara costurile dintre unitățile mobile și restaurantele din cărămidă și mortar. În plus, se vor discuta următoarele probleme juridice legate de unitățile alimentare mobile: selectarea și formarea unei entități corporative, probleme multiple ale proprietarului, protecția mărcii comerciale, autorizarea și cerințele de bucătărie ale comisarului.
tipuri de unități alimentare Mobile
deci aveți în vedere posibilitatea de a porni o unitate alimentară mobilă. Ce tipuri de unități sunt acolo?, Care sunt diferențele de cost între mobil și cărămidă & mortar? Tipul de vehicul pe care îl utilizați pentru vânzarea de alimente poate limita veniturile pe care le puteți câștiga în fiecare zi, poate decide locațiile de parcare sau de vânzare, poate dicta tipul de produse pe care le puteți oferi și poate avea un impact asupra procesului birocratic pe care trebuie să îl experimentați.
cei mai importanți factori de care trebuie să țineți cont atunci când vă gândiți la ce tip de unitate alimentară mobilă să începeți sunt bugetul, obiectivele de venituri și procesele de operare și găsirea unui echilibru între toate cele trei.,acum, că ați decis ce tip de unitate alimentară mobilă să începeți, este timpul să faceți o scufundare mai profundă în considerentele juridice din jurul afacerilor alimentare mobile.
selectarea și formarea entității
alegerea tipului adecvat de entitate este o problemă pentru toate tipurile de afaceri, deoarece fiecare tip de afacere are un anumit grad de risc. În serviciul alimentar, riscul tinde să fie mai mare datorită ingerării publice a produsului final. Prin urmare, nu este recomandat să începeți o afacere de servicii alimentare ca un parteneriat neîncorporat sau unic proprietar., Opțiunile încorporate rămase pe masă sunt societate cu răspundere limitată sau LLC, C-corporation („c-corp”) și S-corporation („S-Corp”). Toate aceste tipuri de entități vor oferi un scut de protecție a răspunderii între activele personale ale proprietarilor și publicul larg. C-corps poate fi ușor luate în considerare din cauza problemei dublu-impozit, ceea ce înseamnă atunci când afacerea aduce în venituri este impozitat mai întâi la o rată corporativă și din nou atunci când proprietarii trage bani din afaceri. Acest fapt face ca C-corp să nu fie ideal pentru majoritatea întreprinderilor mici., LLC și S-corp sunt ambele entități fiscale „pass-through”, ceea ce înseamnă că veniturile sunt” transmise ” entității corporative direct proprietarilor. Una dintre diferențele majore dintre LLC și S-corps este modul în care sunt tratați proprietarii. Într-un SRL, proprietarii sunt numiți membri și sunt obligați să plătească impozite estimate trimestrial. Într-un S-corp, proprietarii sunt considerați angajați ai afacerii, iar impozitele sunt reținute din salarii., De obicei, nu recomand un S-corp pentru un nou proprietar de afaceri, deoarece, de cele mai multe ori, veniturile nu vor fi constante la început și trebuie să gestioneze imediat impozitul pe salarii nu este ceva ce o afacere ar trebui să-și facă griji în faza de pornire.multe companii de servicii alimentare sunt începute cu mai mulți proprietari. Dacă acesta este cazul, este imperativ ca proprietarii să ia timp pentru a obține un acord între ei înainte de a face o singură vânzare., Lucruri cum ar fi profit și pierdere split, capital split, ce să facă în caz de conflict, ce să facă dacă unul dintre proprietarii moare sau devine grav incapacitate sunt doar câteva dintre problemele proprietarii trebuie să abordeze înainte de a intra în afaceri.
protecția mărcilor
concurența pentru cota de piață în industria serviciilor alimentare este acerbă. Drept urmare, crearea unui nume de marcă bun și a unui design de logo poate fi esențială pentru succes. Cu toate acestea, din cauza numărului mare de jucători în piață, încălcarea rulează agresiv., Este foarte încurajat pentru oricine începe o afacere de servicii alimentare să se angajeze într-o căutare completă de stat și federal marca de numele propus și logo-ul. Ultimul lucru de care are nevoie un proprietar de afaceri este să investească o sumă substanțială de bani într-un design de nume sau logo și să înceapă să funcționeze doar pentru a afla că numele a fost deja protejat federal și singura opțiune este schimbarea numelui., Deși este posibil să nu fie posibilă protejarea federală a unei afaceri locale de produse alimentare mobile, luarea măsurilor de protejare a numelui în starea de încorporare este foarte recomandată, deoarece ar putea descuraja un concurent local să încerce să folosească numele și ar putea învinge sau anula o marcă federală depusă după ce afacerea locală a început să funcționeze.ca în orice afacere de servicii alimentare, camioanele alimentare necesită autorizare pentru a funcționa., Sunt necesare licențe de afaceri pentru oraș și Județ, certificate de înregistrare pentru vânzări & utilizează Taxe și sunt necesare inspecții de către departamentele locale de sănătate. În plus, în cazul în care unitatea alimentară mobilă dorește să servească în anumite zone din Metro Nashville, afacerea trebuie să obțină permisul adecvat prin intermediul Departamentului de lucrări publice pentru a se aduna în diferite locații din oraș. Alte orașe din Tennessee au cerințe similare., Dacă intenționați să călătoriți în afara orașului Nashville, va trebui să verificați cerințele de autorizare a orașului și județului înainte de a face vânzări.una dintre cerințele adesea trecute cu vederea ale tuturor unităților alimentare mobile este o bucătărie comisară. Majoritatea unităților alimentare mobile nu au capacitatea sau capacitatea de a pregăti mâncarea direct pe unitate. Prin urmare, au nevoie de o locație în afara amplasamentului pentru a stoca produsele alimentare și a le pregăti. Această locație trebuie să fie o bucătărie comercială certificată inspectată de sănătate (adică nu este permisă pregătirea articolelor în bucătăria dvs. de acasă)., Această locație, de asemenea, trebuie să aibă un recipient pentru a dispune de gri și a apelor uzate din camion în fiecare zi. Metro Nashville Public Works necesită dovezi ale unui acord cu o bucătărie comisară pentru a obține permise de adunare în zonele desemnate pentru camioane alimentare.bucătăriile Comisare sunt disponibile în majoritatea orașelor, însă datorită popularității camioanelor alimentare, multe dintre aceste unități au liste de așteptare. Aceste unități vor necesita un fel de angajament contractual (adică de obicei un aranjament de leasing lunar) pentru a-și folosi spațiile.,l aveți la dispoziție următoarele:
- produse Uscate de stocare
- Adecvată congelator și refrigerare depozitare
- facilități Corespunzătoare pentru gătit (mai multe comisariate au un „comun” bucătărie că mai multe întreprinderi folosesc)
- Dock pentru livrările
- Parcare pentru unitate peste noapte, care include puterea cârlig-up-uri
- Gri și evacuarea apelor reziduale
Concluzie
Mobile întreprinderile din sectorul alimentar poate fi un mod fantastic de a testa un concept alimentar înainte de a comite cărămidă & mortar (exemple: Biscuit Dragoste și La Grătar Cheeserie început atât ca aliment, camioane)., Marjele de profit tind, de asemenea, să fie mai mari la unitățile alimentare mobile decât mortarul brick &. Cu toate acestea, este recomandat ca oricine caută să înceapă o afacere cu alimente mobile, datorită unei cantități considerabile de cercetări diligente cu privire la costuri înainte de a sări în această afacere.
Leave a Reply