dlatego FDA jest niezwykle ostrożna z oczywistych powodów. Bakterie rosną najszybciej między 41-140F, a 2 godziny opiera się na tym zakresie i czas podwojenia bakterii.
jednak niewiele będzie rosło, jeśli nie będzie źródła „złych” bakterii. A proste białko (zwłaszcza jeśli jest sól zaangażowana) nie zawsze jest najlepszym podłożem do uprawy. Przygotowywałeś kurczaka? Czy jest w pełni ugotowane?, Czy używałeś bezpiecznych praktyk obchodzenia się z żywnością podczas przechowywania, przenoszenia itp. kurczaka? Zanurzyłeś go w kadzi z salmonellą? Pociąłeś go w łazience? Czy kiedykolwiek jadłeś Jedzenie na imprezie lub pikniku, który został siedząc z wielu ludzi coraz ich brudne ręce wszystko w nim? Naprawdę zachorowałeś od chipsów i salsy?
są idealne praktyki przekazywania żywności, potem jest rzeczywistość. Jeśli jedzenie nie zejdzie ze strefy zagrożenia do końca 4 godzin, prawdopodobnie powinieneś go wyrzucić…, Pamiętaj jednak, że zegar nie uruchamia się, gdy tylko wyciągniesz coś z lodówki, zaczyna się, gdy osiągnie wartość powyżej 41F, dając trochę więcej miejsca na poruszanie się.
Leave a Reply