Ten parmezan pieczony Cod przepis jest tak popularny! Uwielbiają ją nawet maluchy i ludzie, którzy nie lubią ryb! To najlepszy dorsz, a to keto, low carb i bezglutenowe!
kilka lat temu, jeśli ktoś powiedziałby mi, że będę z głowy na przepis na dorsza, moja odpowiedź brzmiałaby: „o czym ty mówisz, Willis?,”
ale ten parmezan pieczony dorsz z masłem czosnkowym mnie rozwalił i stał się natychmiastowym ulubieńcem rodziny. I szybko stał się najpopularniejszym przepisem na gotowanie z Mamma C, zbierając fanów z całego świata.
Pozwól mi wyjaśnić. Kiedyś próbowałem baccalà (to po włosku suszony, solony dorsz) i stwierdziłem, że nie dbam o to. (Ale ostatnio zrobiłem smażoną baccalà i bardzo mi się podobało!)
więc przez dwie dekady nie jadłem dorsza.
Co?!!,
Tak, Ludzie, przegapiłem to, co stało się teraz moją ulubioną odmianą ryb. Cieszę się, że w końcu pozwoliłem sprzedawcy ryb namówić mnie do robienia dorsza w 2014 roku.
właśnie wtedy wzięłam mój ukochany parmezan z kurczaka w sosie z masłem czosnkowym i zamieniłam go w pieczone danie z dorsza. Bezglutenowy, niskowęglowodanowy, przyjazny dla keto przepis na dorsza, który uwielbiają nawet wybredni zjadacze. Jest idealny na Wielki Post lub każdą noc tygodnia!
składniki
powłoka dla ryby składa się ze świeżo startego parmezanu, skórki z cytryny, papryki, natki pietruszki i czosnku w proszku., Pozostałe kluczowe składniki to masło i cytryna. I nie zapomnij o dorszu!
jak zrobić
- wymieszaj świeżo starty parmezan z czosnkiem w proszku i papryką.
- do masy dodać skórkę z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Używam tego zestera (link partnerski).
- zanurz dorsza w roztopionym maśle, a następnie zanurz go w mieszaninie serowej, naciskając na rybę.
- skropić rybę dodatkowym masłem.
- piecz dorsza w temperaturze 400 stopni F przez 15 minut.
- wycisnąć sok z cytryny na pieczonym dorszu.,
chrupki dorsza z parmezanu wychodzą z piekarnika w ładnej sadzawce masła czosnkowego, prosząc o zanurzenie w nim chleba. Jeśli węglowodany i gluten nie są problemy dla ciebie, idź na to!
teraz, ponieważ jest tak wiele komentarzy do tego wpisu, podzielę się odpowiedziami na niektóre z najczęstszych pytań dotyczących tego przepisu na dorsza.
Czy Mogę to wcześniej przygotować dla firmy?
pewnie! Wcześniej w dniu, w którym chcesz go podać, zanurz rybę dorsza w roztopionym maśle i pokryj ją mieszaniną parmezanu., Następnie przechowywać w lodówce w jednej warstwie, przykrytej lekko folią zamiast folią, która przykleja się do powłoki.
wyjmij patelnię z lodówki na 15 minut, zanim dorsz będzie musiał trafić do piekarnika. Może być konieczne pieczenie dorsza nieco dłużej niż 15 minut, jeśli patelnie są schłodzone, więc wystarczy pokroić w jeden z grubszych kawałków, aby zobaczyć, czy jest gotowy.
Czy Mogę używać mrożonego dorsza?
aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj świeżego dorsza, ale możesz użyć mrożonego, jeśli najpierw go rozmrozisz. Upewnij się, że ryba jest sucha papierowymi ręcznikami.
Czy Mogę używać świeżego czosnku?,
tak, kilku czytelników zastąpiło posiekany ząbek czosnku czosnkiem w proszku z doskonałymi wynikami.
czym mogę zastąpić świeżą pietruszkę?
spróbuj łyżeczki suszonej pietruszki lub suszonej bazylii.
czy mogę użyć butelkowanego soku z cytryny?
tak, korzystaj z tego, co masz. Następnym razem możesz spróbować ze skórką z cytryny i świeżym sokiem z cytryny.
a co jeśli nie mam papryki?
Pomiń paprykę, a następnie, po ugotowaniu ryby, sprawdź, czy potrzebuje dodatkowej papryki czarnej, a nawet odrobiny czerwonej.
Czy Mogę zrobić to z plamiakiem?
tak., Plamiak może być stosowany jako substytut dorsza.
czy to zadziała z krewetkami?
krewetki smakują pysznie z tymi składnikami. Oto przepis na pieczone krewetki parmezan z masłem czosnkowym.
Możesz również polubić moje inne niskowęglowodanowe, bezglutenowe przepisy z użyciem powłoki czosnkowo-Parmezanowej:
- pieczone chipsy Parmezanowe
- pieczone Parmezany bezglutenowe krążki cebulowe
- pieczone Parmezany Jalapeño Poppers z Prosciutto (bezglutenowe)
co z nim podawać
opcje przyjazne Keto obejmują brokuły cytrynowe, gotowane na parze szparagi albo sałatka z marchewki., Bezglutenowe strony z więcej węglowodanów obejmują ryż lub Amish Brown masło puree ziemniaki.
a jeśli to nie ma znaczenia, nie zapomnij o chlebie!
Enjoy!
(źródło przepisu: Cooking with Mamma C.)
Porcji: 4
Składniki
i
- z ▢ ¾ szklanki startego sera Parmezan
- z ▢ ½ cytryny (skórka i sok)
- z ▢ 2 łyżki natki pietruszki (pokrojone na małe lub posiekane)
- z ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
- z ▢ 1 ¼ łyżeczki papryki
- z ▢ 3 łyżki słonego masła* (patrz Uwagi., Użyj do 5 łyżek, jeśli chcesz dodatkowy sos maślany)
- ▢ 1 ½ funtów świeżego dorsza
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Posmaruj blachą do pieczenia natryskiem do gotowania. Ułożyć starty parmezan na talerzu obiadowym i dodać czosnek w proszku i paprykę.
-
umyć cytrynę i osuszyć., Przeciąć na pół i zrobić skórkę z jednej z połówek za pomocą ZETRA lub tarki, aby ogolić żółtą część skóry, dodając ją do mieszanki sera.
-
natkę pietruszki opłukać i osuszyć. Pokrój go nożyczkami lub posiekaj przed dodaniem go do mieszanki serowej. Wrzuć mieszankę sera widelcem, aby ją wymieszać.
-
wypłucz rybę w zimnej wodzie i przetrzyj kciuki wzdłuż powierzchni, aby zobaczyć, czy są jakieś kości do usunięcia. Osuszyć rybę papierowymi ręcznikami.,
-
stopić masło w małej patelni na kuchence lub kuchence mikrofalowej w misce. Ustaw linię montażową od lewej do prawej z rybą, masłem, mieszaniną sera i patelnią.
-
użyj widelca, aby zanurzyć każdy kawałek ryby w maśle po obu stronach, a następnie w mieszaninie sera, powlekając obie strony i poklepując polewę na dorsza widelcem. Na blaszaną patelnię ułożyć pokrojoną rybę, posypać nadmiarem roztopionego masła i piec przez 15 minut., Dorsz odbywa się wtedy, gdy można go łatwo płatkować widelcem.
-
wycisnąć sok z cytryny na rybę i podawać z chlebem do zanurzenia w maśle czosnkowym (można umieścić patelnię na stole na nieformalne kolacje) lub łyżką masła na ryżu, puree ziemniaczanym lub polenta. Resztki dorsza przechowywać w lodówce do trzech dni.
wideo
uwagi
aby przygotować wcześniej dla firmy
wcześniej w dniu, w którym chcesz go podać, zanurz rybę z dorsza w roztopionym maśle i polej ją mieszaniną parmezanu. Następnie przechowywać w lodówce w jednej warstwie, przykrytej lekko folią zamiast folią, która przykleja się do powłoki.
wyjmij patelnię(patelnie) z lodówki na 15 minut przed zajściem dorsza do piekarnika., Może być konieczne pieczenie dorsza nieco dłużej niż 15 minut, jeśli patelnie są schłodzone, więc wystarczy pokroić w jeden z grubszych kawałków, aby zobaczyć, czy jest gotowy.
- zamiast czosnku w proszku użyj jednego ząbka czosnku posiekanego lub wyciśniętego.
- zamiast świeżej pietruszki używaj suszonej pietruszki lub suszonej bazylii.
- użyj butelkowanego soku z cytryny, jeśli nie masz świeżego.
- zamiast dorsza użyj plamiaka lub innej grubej białej ryby.
- Jeśli nie masz papryki, dodaj trochę czarnego pieprzu po ugotowaniu ryby.
- Jeśli nie masz świeżego dorsza, możesz użyć mrożonego., Tylko upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i poklepany do sucha najpierw.
odżywianie
więcej przepisów na dorsze
- smażony w piecu dorsz
- dorsz z masłem kawowym
- smażony dorsz z pomidorami
- Jak ugotować dorsza
Leave a Reply