Spróbuj czegoś innego w tym roku z włoskim podejściem do świątecznego lunchu. Przy tak wielu różnych potraw spożywanych w całym kraju, jest to idealne źródło inspiracji dla niektórych poważnie epickich świątecznych uczt.
podczas gdy większość z nas w Wielkiej Brytanii nie błądzi daleko od Turcji i kiełkuje w Boże Narodzenie, we Włoszech menu może się znacznie różnić w zależności od regionu, a nawet gospodarstwa domowego., Jedyną cechą charakterystyczną jest to, że dla większości Włochów jedzenie jest kluczowe dla uroczystości, które często są maratonem jedzenia! Więc, kto lepiej podzielić się swoim ulubionym świątecznym menu niż wszyscy ulubiony włoski, Gennaro Contaldo, który gotuje mega świąteczną ucztę w tym miesiącu Jamie magazine.
the NIGHT BEFORE CHRISTMAS
chociaż jedzenie spożywane w Boże Narodzenie różni się w całych Włoszech, Święto Siedmiu Ryb jest praktyką chrześcijańską, która jest nadal obserwowana w wielu domach., Powstrzymywanie się od mięsa przed wielkim dniem jest zakorzenione w tradycji Rzymskokatolickiej, choć to z pewnością nie oznacza, że będziesz głodny. Zwykle spożywa się co najmniej siedem gatunków ryb, a niektóre rodziny delektują się nawet 20 różnymi potrawami. Spodziewaj się wielu rybnych przysmaków, zwłaszcza w żyznych oceanach południowego wybrzeża kraju, od spaghetti z małż po pieczone węgorze z oliwkami, chilli i kaparami lub marynowane anchois., Jeśli masz ochotę zorganizować własną ucztę z owocami morza na Wigilię, ta chargrilled squid z chilli i miętą jest opcją przyjazną dla kolacji, ponieważ squid jest gotowany w całości dla minimum zamieszania, a ma prawdziwy wow-factor, gdy przyniesiony do stołu w ten sposób.
to proste danie spaghetti jest łatwe do zrobienia i pełne pięknych smaków – to prawdziwa uczta
kolacja świąteczna: przystawki
jeśli chodzi o główne wydarzenie, kolacja świąteczna to długa sprawa. Posiłek może zacząć się od pięknej deski antipasti., Załaduj swoje ulubione włoskie sery, wędliny, oliwki i suszone pomidory, a potem pozwól, aby cała rodzina się dokopała.
Włosi są znani z pieczenia, a piękny domowy chleb jest często podawany w czasie Świąt. Sfincione to tradycyjny chleb foccacia z Palermo na Sycylii, który został po raz pierwszy upieczony przez zakonnice w klasztorze San Vito i historycznie serwowany w okresie świątecznym. Ozdobiony anchois i zwieńczony serem caciocavallo (serem naciąganym z twarogu produkowanym w południowych Włoszech), jest pełen smaku., Postaw brytyjską odmianę na tej włoskiej tradycji i podaj tę wspaniałą focaccię z kasztanami, pełną chrupiącej pancetty i pachnącego rozmarynu.
nic tak nie mówi o Bożym Narodzeniu, jak kasztany, a ta focaccia zapewnia idealny włoski twist
dania główne
we Włoszech zazwyczaj serwowane są kilka dań głównych. Proces może rozpocząć się od gotującej się na parze miski rosołu, czasami z delikatnym tortellini domowej roboty., Można się spodziewać, że w północnych Włoszech serwowane będą Lo Zampone – skórka świńskiej łapki wypełniona przyprawionym mięsem mielonym – Pasticcio al forno (Pieczony makaron) w regionach centralnych i południowych lub klasyczna lasagne Bolognese na północnym wschodzie. Tak czy siak, nie ma szans na zgłodnienie!
pieczona wieprzowina w garnku z lepkim sosem figowym idealnie sprawdzi się na święta.
warzywa
potrawy mięsne podaje się zazwyczaj z dużą ilością dodatków i dużą ilością sosu., Spróbuj nadać swoim warzywom włoski klimat, dodając do nich szafran i rodzynki, jak w tym sycylijskim danie z kiełków i kalafiora.
Daj swoim kiełkom sycylijski akcent w tym pysznym przepisie z kalafiorem, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
desery
jeśli chodzi o desery, panettone serwowane jest w całych Włoszech na Boże Narodzenie, co może być dlaczego przyjęliśmy go z takim entuzjazmem tutaj w Wielkiej Brytanii. Ten tradycyjny tort powstał na początku 1900 roku, kiedy po raz pierwszy został wykonany w okresie świątecznym jako sposób na wykorzystanie resztek ciasta chlebowego i suszonych owoców., Od tego czasu został zaadaptowany przez włoskie firmy cukiernicze, a obecnie jest eksportowany na cały świat. Podawaj z mocnym espresso, aby zakończyć posiłek w dobrym stylu.
Leave a Reply