smażone jajka są nieodzowną częścią tak wielu kuchni. Wystarczy rozważyć pełne śniadanie angielskie – to naprawdę nie jest to samo z jajecznicą lub gotowane. Dalej smażone jajko jest de rigueur dla klasycznego francuskiego krokieta Madame lub niemieckiego sznycla à la Holstein, podczas gdy w egzotycznej Indonezji są one ukoronowaniem chwały nasi goreng.
, Są one doskonałe jedzenie na wynos szczeliny w hamburgery, chleb pitta, boczek sarnies i Indian naan lub roti, jeśli chcesz. Jedyną decyzją jest to, czy gotować je z miękko ustawionym białym i gotowanym żółtkiem (patrz poniżej), falbanką chrupkości wokół krawędzi (podkręcić ciepło podczas gotowania) lub zbyt łatwo (odwrócony, aby upewnić się, że biały jest w pełni ugotowany). Żółtko powinno być zawsze miękkie.
Wybierz najświeższe jajka i zauważ, że jaja kurze są nieco łatwiejsze do ugotowania niż jaja kaczki., Im świeższe jajko, tym silniejsze białka są w Bieli, co oznacza, że jajko uformuje się w bardziej schludny kształt na patelni. Stare jaja rozprzestrzeniają się bardzo cienko.
możesz usmażyć jajko na dowolnym tłuszczu, ale wybierz takie, które nada Ci pożądany smak. Na przykład na śniadanie możesz użyć tłuszczu z boczku pozostawionego na patelni lub gałki masła. Jeśli dodając jajko do bogatej potrawy, oliwa lub olej rzepakowy może działać lepiej, podczas gdy nasi goreng lub dhal możesz polubić nutę kokosa, która pochodzi z używania oleju kokosowego.,
podstawowy przepis na smażone jajko
podaje 1 (łatwo podwoić)
- 1 świeże jajko w temperaturze pokojowej
- 1 Mała gałka masła lub 1 łyżka oleju
- masło podgrzewać, aż się stopi, ale nie jest jeszcze wystarczająco gorące, aby brązowieć (lub podgrzać olej).
- rozetrzyj jajko na mały talerz lub spodek (nie rozetrzyj go prosto do patelni, na wypadek, gdyby jakaś skorupka też się tam znalazła). Wsuń go ze spodka na patelnię.
- przykryć pokrywką i pozostawić na 3 minuty na małym ogniu. Sprawdź, czy biały jest ustawiony, a jeśli nie, pozostaw go na kolejne 30 sekund i sprawdź ponownie., Sezon.
obejrzyj nasz film, aby uzyskać instrukcje krok po kroku, jak osiągnąć doskonałe jajka sadzone
przepisy na jajka sadzone
jajko sadzone Milanese
podobne do à la Holstein, ten przepis na jajko sadzone Milanese żeni się chrupiącą, pokruszoną eskalopą (kurczak w tym naczyniu) z jajkiem sadzonym. Niebo.
jajko sadzone Milanese
awokado na grzance z chorizo
weź awokado na grzance z chorizo i jajkiem sadzonym., Brunch, którego nie da się poprawić.
awokado na grzance z chorizo
sushi miska ryżowa z wołowiną, jajkiem & sos chilli
zrób szybki obiad z różnicą – top sushi ryż i sezam-marynowany stek z jajkiem sadzonym. Gdy żółtko zostanie złamane, będziesz miał natychmiastowy SOS.,
miseczka ryżu Sushi z wołowiną, jajkiem & sos chilli
Great British breakfast bap
wszystkie śniadania, w tym jajka sadzone, w bułce. Proste, ale skuteczne.
Great British breakfast bap
Easy bibimbap
Oto Koreański klasyk z akcentem. Bibimbap jest zwykle wytwarzany w gorącej kamiennej misce z mieszanym surowym żółtkiem, ale ułatwiliśmy to z jajkiem sadzonym.,
Easy bibimbap
Znajdź więcej fabulous fried egg recipes…
Chorizo & kale hash with a fried egg
Fried egg Florentine toastie
Fried egg with rosemary sauteéd potatoes
Chorizo & fried egg wraps
ziemniaki, pieprz & gulasz chorizo z jajkiem sadzonym
Koreańskie placki rybne z jajkami sadzonymi & pikantna Salsa
pełne Polskie bułeczki
Leave a Reply