Come friggere un uovo

Le uova fritte sono una parte essenziale di tante cucine. Basta considerare una colazione inglese completa-in realtà non è lo stesso con strapazzate o in camicia. Più lontano, un uovo fritto è di rigore per un classico croqué francese Madame, o una schnitzel tedesca à la Holstein mentre, nell’esotica Indonesia, sono il coronamento per nasi goreng.

Sunny-side up, un uovo fritto allieterà un’insalata e andrà ugualmente bene con diversi cereali e lenticchie., Sono un ottimo cibo da asporto scanalato in hamburger, pane pitta, sarnies pancetta e indiano naan o roti, se lo desiderate. La tua unica decisione è se cucinarli con un tuorlo bianco e appena cotto (vedi sotto), un volant di freschezza attorno al bordo (alzare il calore quando li cucini) o troppo facile (capovolto per assicurarsi che il bianco sia completamente cotto). Il tuorlo dovrebbe essere sempre morbido.

Scegli le uova più fresche e nota che le uova delle galline sono leggermente più facili da cucinare rispetto alle uova delle anatre., Più fresco è un uovo, più forti sono le proteine nel bianco, il che significa che l’uovo si formerà in una forma più ordinata nella padella. Le vecchie uova si diffonderanno molto sottilmente.

Puoi friggere un uovo in qualsiasi grasso ma sceglierne uno che ti darà il sapore che desideri. Ad esempio, a colazione potresti usare il grasso di pancetta lasciato nella padella o una noce di burro. Se si aggiunge l’uovo a un piatto ricco, l’olio di oliva o di colza può funzionare meglio, mentre per nasi goreng o dhal potrebbe piacerti l’accenno di cocco che deriva dall’uso dell’olio di cocco.,

ricette di Base per un uovo fritto

Serve 1 (facilmente raddoppiato)

• 1 uovo fresco a temperatura ambiente
• 1 piccola noce di burro o 1 cucchiaio di olio

1. il Calore fino a quando il burro si scioglie, ma non è ancora abbastanza caldo marrone (o scaldare l’olio).
2. Rompere l’uovo su un piccolo piatto o piattino (non rompere direttamente nella padella nel caso in cui qualche guscio finisce in là pure). Farlo scorrere dal piattino nella padella.
3. Coprire con un coperchio e lasciare per 3 minuti a fuoco basso. Controllare che il bianco sia impostato e, in caso contrario, lasciarlo per altri 30 secondi e ricontrollare., Stagione.

Guarda il nostro video per step-by-step istruzioni su come ottenere un perfetto uova fritte

Ricette da fare con un uovo fritto

uovo Fritto Milanese

Simile a à la Holstein, questa ricetta per uovo fritto Milanese sposa un croccante, crumbed scaloppina (pollo in questo piatto) con un uovo fritto. Cielo.

Uovo fritto Milanese

Avocado su toast con chorizo