Stekt egg er en viktig del av så mange retter. Bare vurdere en full engelsk frokost – det er virkelig ikke det samme med eggerøre eller kokt. Videre, en stekt egg er de rigueur for en klassisk fransk croqué Madame, eller en tysk schnitzel à la Holstein, mens det i eksotiske Indonesia, de er kronen på verket for nasi goreng.
Sunny side up, et stekt egg vil muntre opp en salat og gå like godt med ulike korn og linser., De er en utmerket takeaway mat som er kilt inn burgere, pitta brød, bacon sarnies og Indiske naan eller roti, hvis du ønsker det. Eneste du må bestemme er om du koker dem med en myk sett hvite og bare kokt eggeplomme (se nedenfor), en krave av skarphet rundt kanten (skru varmen opp når matlaging dem) eller over-lett (snudd for å sørge for at den hvite er helt kokt). Eggeplomme bør alltid være myk.
Velg den ferskeste egg og legg merke til at høner’ eggene er litt enklere å lage enn ender’ egg., Ferskere egg, jo sterkere proteiner er i hvitt, noe som betyr at egget vil danne inn i en penere form i stekepanne. Gamle egg vil spre seg svært tynt.
Du kan steke et egg i hvilken som helst fett, men å velge en som vil gi deg den smaken du ønsker. For eksempel, etter frokost kan du bruke bacon fett igjen i pannen, eller en knott av smør. Hvis du legger egg til en rik rett, oliven-eller rapsolje kan fungere bedre, mens for nasi goreng eller dhal du kan gjerne hint av kokos som kommer fra å bruke kokos olje.,
Grunnleggende oppskrift for et stekt egg
Serverer 1 (lett dobles)
- 1 ferske egg ved romtemperatur
- 1 liten knott av smør eller 1 tbsp olje
- Varme smøret før det smelter, men er ennå ikke varmt nok til brun (eller varm olje).
- Knekke egg på en liten tallerken eller skål (ikke knekke den rett inn i pan i tilfelle noen shell ender opp i det så godt). Skyv det av tallerken i pannen.
- Dekk til med et lokk og la stå i 3 minutter over svak varme. Sjekk den hvite er satt, og hvis ikke, la det for en annen 30 sekunder, og sjekk igjen., Årstid.
Se vår video for trinn-for-trinn-instruksjoner på å oppnå perfekt stekt egg
Oppskrifter å gjøre med et stekt egg
Stekt egg Milanese
Lik à la Holstein, denne oppskriften på stekt egg Milanese gifter seg med en skarp, strødd escalope (kylling i denne retten) med et stekt egg. Himmel.
Stekt egg Milanese
Avokado på toast med chorizo
Ta avokado på toast opp et hakk med chorizo og en stekt egg., En brunsj som ikke kan forbedres.
Avokado på toast med chorizo
Sushi ris bolle med biff, egg & chilisaus
Lage en rask middag med en forskjell – topp sushi ris og sesamfrø-marinert biff med stekt egg. Når eggeplomme er brutt du vil ha en direkte saus.,
Sushi ris bolle med biff, egg & chilisaus
Stor Britisk frokost bap
Alle av frokost, inkludert stekt egg, i en bolle. Enkle, men effektive.
de Store Britiske frokost bap
Lett bibimbap
Her er en koreansk klassisk med en vri. Bibimbap er vanligvis gjort i en varm stein bolle med en rå eggeplomme røres i, men vi har gjort det enkelt med et stekt egg.,
Lett bibimbap
Likte denne? Finn mer fantastisk stekt egg oppskrifter…
Chorizo & grønnkål hash med et stekt egg
Stekt egg Florentine toastie
Stekt egg med rosmarin sauteéd poteter
Chorizo & stekt egg wraps
Potet, pepper & chorizo lapskaus med stekt egg
koreansk fishcakes med stekt egg & spicy salsa
engelsk tebrød
Leave a Reply