e Ginger Powder (Two Methods) (Polski)

Two Simple Methods for making homemade ginger powder at home using fresh ginger or ginger pulp – perfect for adding to recipes, steeping into ginger tea, and more!,

imbir jest teraz w moim mieszkaniu, od robienia domowych chipsów imbirowych do domowego soku imbirowego, a teraz ten domowy proszek imbirowy. Ten post przeprowadzi Cię przez dwie metody suszenia i wytwarzania proszku imbirowego ze świeżego imbiru i pozostałej miąższu imbiru z wyciskania soku.

Ostatnio zrobiłam ogromną porcję soku imbirowego i zostawiłam dużą stertę resztek miąższu. Teraz wiesz, jak bardzo staram się uniknąć niepotrzebnego marnowania jakiegokolwiek składnika., Tak więc, po zorientowaniu się, że odwadnianie jest kluczem do używania pozostałej miąższu z mleka orzechowego, pomyślałem, że będzie to idealna odpowiedź na pytanie „co zrobić z miąższem imbirowym”.

w rzeczywistości, po moim domowym poście z kurkumy w proszku, zdecydowałem, że spróbuję dwóch metod wytwarzania organicznego mielonego imbiru. Pierwsza metoda wykorzystuje resztki miąższu imbiru, a druga przebiega w ten sam sposób, co ja używałam z kurkumą-świeżym, cienko pokrojonym imbirem. Cieszę się, że mogę powiedzieć, że wyniki były niesamowite!,

zapach, smak i ogólna jakość tego świeżo zmielonego proszku imbirowego jest tak niesamowita. Na pewno nie wrócę do żadnej wersji sklepu spożywczego w najbliższym czasie. Ale w każdym razie, spróbuj i daj mi znać, co myślisz!

powstały pachnący, pikantny proszek imbirowy może być stosowany zamiast kupionego w sklepie proszku imbirowego w szerokiej gamie przepisów, takich jak smażenie, wypieki, mieszanki przypraw oraz jako ogólna przyprawa do owoców i warzyw oraz ton potraw., Możesz również użyć formy proszku do stromej domowej imbirowej herbaty w proszku lub nawet użyć miąższu lub suszonych „chipsów” do cytryny & imbirowej herbaty.

jak suszyć imbir

jak wspomniałem powyżej, ten post zawiera dwie metody wytwarzania mielonego imbiru z korzenia imbiru. Pierwszy przy użyciu świeżych skórek imbiru z organicznego imbiru, a drugi przy użyciu pozostałej miąższu soku z produkcji soku. Włączyłem również zarówno piekarnik, jak i metodę odwadniającą do suszenia imbiru.,

Metoda 1 – świeży imbir

pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to obrać palec. Możesz to zrobić niesamowicie szybko za pomocą łyżki, używając tej metody.

następnie pokrój imbir w bardzo cienkie plasterki – im cieńsze, tym lepiej. Możesz to zrobić za pomocą noża, jeśli to wszystko, co masz do dyspozycji, jednak lubię do tego używać mojej mandoliny.

z cienkimi, równomiernymi paskami przekonasz się, że odwadnianie przebiega szybko i równomiernie, ponieważ wszystkie kawałki są jednolite.,

następnie ułóż cienkie plasterki na blasze do pieczenia lub blasze odwadniającej, upewniając się, że plasterki nie nakładają się na siebie.

suszenie w odwadniaczu:

używanie odwadniacza jest moją ulubioną metodą, ponieważ pozwala dokładnie usunąć całą zawartość cieczy bez zbytniego podgrzewania żywności lub „gotowania” jej. Oznacza to, że prawdopodobnie skończysz z wyższą wartością odżywczą niż suszone w piecu, bez konieczności oczekiwania dni, takich jak metoda suszenia powietrzem.

proste odwodnienie w temperaturze 40ºC / 100ºf przez około 4-5 godzin.,

do suszenia w piekarniku:

podczas korzystania z piekarnika najlepiej jest używać najniższej możliwej temperatury, aby uniknąć palenia / gotowania imbiru. Suszyć w temperaturze 80ºC / 176ºF i potrzebuje około 2,5 godziny do wyschnięcia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść blachę do pieczenia na najniższym stelażu.

Jeśli twój piekarnik nie schodzi tak nisko, możesz lekko otworzyć drzwi. Pomaga to odparowanej cieczy wydostać się z piekarnika, a także obniża ogólną temperaturę piekarnika.

sprawdzaj imbir co około 20 minut, aby upewnić się, że nie jest browning., W zależności od piekarnika i grubości plastrów imbiru, może to zająć więcej lub mniej czasu.

Bonus* do Air Dry:

odkryłem, że ta metoda działa najlepiej w suchym klimacie – kiedy jest słonecznie. Wilgotność sprawia, że jedzenie psuje się i robi się spleśniałe. Jeśli jednak mieszkasz gdzieś sucho lub masz dobrą pogodę i masz cierpliwość, ta metoda pozwala wysuszyć imbir bez użycia żadnego ciepła.

wystarczy umieścić na dużym naczyniu przy słonecznym oknie i pozostawić na 3-4 dni. Sprawdzaj postępy każdego dnia., Mogą być gotowe wcześniej / później, w zależności od pogody, ilości słońca, temperatury itp.

Bonus * Czy wiesz, że możesz użyć podobnej metody odwodnienia, aby zrobić pysznie aromatyzowane chipsy imbirowe?

Metoda 2 – Miazga imbirowa

potrzebna: resztki miazgi z wyciskania imbiru.

Lubię przechowywać całą pulpę z wyciskania imbiru w zamrażarce, aż będę gotowy do wyschnięcia. Można jednak również użyć miąższu z pojedynczej sesji wyciskania soku do wyschnięcia w proszek imbirowy.,

aby wyschnąć na powietrzu, wystarczy umieścić miąższ na blasze do pieczenia lub dużym naczyniu i pozostawić w suchym, dobrze wentylowanym miejscu na 3-4 dni. Alternatywnie, użyj piekarnika lub odwadniacza w podobny sposób, który opisałem powyżej. Po prostu upewnij się, że nadal sprawdzasz miąższ, ponieważ czas będzie się różnić w zależności od tego, czy używałeś go bezpośrednio z wyciskania soku, czy z zamrożonego i rozmrożonego itp.

Jak sprawdzić, czy imbir jest gotowy

bez względu na to, jakiej metody używasz, to, czego szukasz, to całkowicie suchy imbir., Musi to być „chrupiący” rodzaj suchego, który pęka, a nie wygina się.

każda wilgoć pozostawiona w imbirze spowoduje, że po zmieleniu stanie się pastą, zamiast proszku. Wpłynie to również na okres przydatności do spożycia – więc upewnij się, że imbir nie jest wygięty przed przejściem do następnego kroku.

mielenie suszonego imbiru

możesz wykonać następny krok dla obu metod.,

umieść suszone plasterki imbiru lub suszoną miąższ imbiru w młynku do ziarna/nasion (lub młynku do kawy) lub w robocie kuchennym / blenderze.

suszony imbir zmielić na proszek.

najlepiej przesiać proszek, aby zebrać większe kawałki, które można ponownie zmielić.

otrzymasz super drobno zmielony proszek imbirowy, który możesz następnie przenieść do hermetycznego szklanego słoika i przechowywać przez około sześć miesięcy., Można go również przechowywać w zamrażarce jeszcze dłużej-prawdopodobnie 12 miesięcy lub dłużej.

inne przepisy imbirowe, które mogą Ci się spodobać:

• Chrupiące chipsy imbirowe.”
• strzały odporności imbiru Kurkumowego
• prosta Lemoniada imbirowa
• strzały odporności cytryny, imbiru i Cayenne

Jeśli masz jakieś pytania, zostaw komentarz poniżej. Uwielbiam też oglądać twoje odtwarzanie, więc możesz oznaczyć mnie na Instagram @AlphaFoodie.,

jak zrobić imbir w proszku (dwie metody)

dwie proste metody wytwarzania domowej roboty imbir w proszku w domu przy użyciu świeżego imbiru lub miąższu imbiru – idealny do dodawania do przepisów, zanurzania w herbata imbirowa i nie tylko!,a”>

Dehydrating: 3 hours

Total Time: 3 hours 10 minutes

Author: Samira

Equipment

• ▢
  Oven or dehydrator
• ▢

Ingredients

• ▢ ginger

Instructions

Method 1 – Fresh Ginger

• Peel the ginger (you can follow these instructions).,
  
• pokrój imbir na bardzo cienkie plasterki – im cieńsze, tym lepiej. Możesz to zrobić za pomocą noża, jeśli to wszystko, co masz do dyspozycji, jednak lubię do tego używać mojej mandoliny.

  z cienkimi, równomiernymi paskami przekonasz się, że odwadnianie przebiega szybko i równomiernie, ponieważ paski są jednolite.,

  
• następnie ułóż cienkie plasterki na blasze do pieczenia lub tacy odwadniającej, upewniając się, że plastry nie nakładają się na siebie.
  
• suszenie w odwadniaczu: po prostu odwodnić w temperaturze 40ºC/100ºF przez około 4-5 godzin.,
  
• suszenie w piekarniku: podczas korzystania z piekarnika najlepiej jest używać najniższej możliwej temperatury, aby uniknąć palenie/gotowanie potraw. Suszyć w temperaturze 80ºC / 176ºF i potrzebuje około 2,5 godziny do wyschnięcia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść blachę do pieczenia na najniższym stelażu.

  jeśli twój piekarnik nie pójdzie tak nisko, możesz lekko otworzyć drzwi. Pomaga to płynowi uciec z piekarnika, a także obniża ogólną temperaturę piekarnika.,

  sprawdzaj imbir co około 20 minut, aby upewnić się, że się nie pali.*

• Bonus: do wyschnięcia na powietrzu: * * wystarczy umieścić na dużym naczyniu przy słonecznym oknie i pozostawić na 3-4 dni. Sprawdzaj postępy każdego dnia. Mogą być gotowe wcześniej / później w zależności od pogody,ilości słońca, temperatury itp.

Metoda 2 – Miazga imbirowa***

• użyj pozostałej miazgi z wyciskania imbiru.,
  
• aby wyschnąć na powietrzu, wystarczy umieścić miąższ na blasze do pieczenia lub dużym naczyniu i pozostawić w suchym, dobrze-wentylowany obszar przez 3-4 dni. Alternatywnie, użyj piekarnika lub odwadniacza w podobny sposób, który opisałem powyżej, upewnij się, że nadal sprawdzasz miazgę, ponieważ czas będzie się różnić w zależności od tego, czy używałeś go bezpośrednio od wyciskania soku vs. od zamrożenia i rozmrożenia itp.,
  

Jak sprawdzić, czy imbir jest gotowy

• bez względu na to, jakiej metody używasz, to, czego szukasz, to całkowicie suchy imbir. Musi to być „chrupiący” rodzaj suchego, który pęka, a nie wygina się.,****
  

mielenie imbiru na proszek

• umieść suszone plastry imbiru lub suszoną miąższ imbiru w młynku do ziarna/nasion lub w robot kuchenny/blender i zmiel na drobny proszek.
  
• najlepiej przesiać proszek, aby zebrać większe kawałki, które można ponownie zmielić.,
  
• otrzymasz super-drobno zmielony proszek imbirowy, który możesz następnie przenieść do hermetycznego szkła słoik i przechowywać przez około 6 miesięcy. Można go również przechowywać w zamrażarce jeszcze dłużej-prawdopodobnie 12 miesięcy lub dłużej.
  

uwagi

* w zależności od piekarnika i grubości plastrów imbiru może to zająć mniej lub więcej czasu.,

* * odkryłem, że ta metoda sprawdza się najlepiej w suchym klimacie – kiedy jest słonecznie. Wilgotność sprawia, że jedzenie psuje się i robi się spleśniałe. Jednak jeśli mieszkasz gdzieś, jest sucho, ma dobrą pogodę i ma cierpliwość, ta metoda pozwala wysuszyć imbir bez użycia jakiegokolwiek ciepła.

* * * Lubię przechowywać cały miąższ z wyciskania imbiru w zamrażarce, aż będę gotowy do wyschnięcia. Można jednak również użyć miąższu z pojedynczej sesji wyciskania soku do wyschnięcia w proszek imbirowy.,

* * * * jakakolwiek wilgoć pozostawiona w imbirze spowoduje, że po zmieleniu stanie się pastą, zamiast proszku. Wpłynie to również na okres przydatności do spożycia – więc upewnij się, że imbir nie jest wygięty przed przejściem do następnego kroku.

można rzeczywiście użyć suszonych plastrów imbiru i świeżej lub suszonej miąższu imbiru do domowej herbaty imbirowej też!

wypróbowałeś ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj!Wspomnij @Alphafoodie lub tag # alphafoodie!