e Ginger Powder (Two Methods) (Deutsch)

Two Simple Methods for making homemade ginger powder at home using fresh ginger or ginger pulp – perfect for adding to recipes, steeping into ginger tea, and more!,

Ingwer ist im Moment der letzte Schrei in meiner Wohnung, von hausgemachten Ingwerchips bis hin zu hausgemachtem Ingwersaft und jetzt dieses hausgemachte Ingwerpulver. Dieser Beitrag führt Sie durch zwei Methoden zum Trocknen und Herstellen von Ingwerpulver aus frischem Ingwer und dem übrig gebliebenen Ingwerpulpe aus dem Entsaften.

Vor kurzem habe ich eine massive Charge von Ingwersaft und wurde mit einem großen Haufen von übrig gebliebenen Zellstoff links. Jetzt wissen Sie, wie sehr ich versuche, die unnötige Verschwendung von Zutaten zu vermeiden., Nachdem ich bereits herausgefunden hatte, dass Dehydrieren der Schlüssel zur Verwendung von übrig gebliebenem Nussmilchpulpe ist, dachte ich, es wäre auch die perfekte Antwort auf „Was mit Ingwerpulpe zu tun ist“.

Tatsächlich habe ich nach meinem Beitrag zu hausgemachtem Kurkuma-Pulver beschlossen, zwei Methoden zur Herstellung von organischem gemahlenem Ingwer auszuprobieren. Die erste Methode verwendet übrig gebliebenes Ingwerpulpe,und die andere folgt dem gleichen Prozess wie ich mit der Kurkuma – frisch, dünn geschnittener Ingwer. Ich bin glücklich zu sagen, dass die Ergebnisse erstaunlich waren!,

Der Duft, Geschmack und die allgemeine Qualität dieses frisch gemahlenen Ingwerpulvers sind so erstaunlich. Ich werde definitiv nicht bald in ein Lebensmittelgeschäft zurückkehren. Aber wie auch immer, probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!

Das resultierende duftende, würzige Ingwerpulver kann anstelle von im Laden gekauften Ingwerpulver in einer Vielzahl von Rezepten wie Braten, Backwaren, Gewürzmischungen und als allgemeines Gewürz für Obst und Gemüse und Tonnen von Gerichten verwendet werden., Sie können die Pulverform auch verwenden, um einen hausgemachten Ingwerpulvertee zuzubereiten, oder sogar das Fruchtfleisch oder getrocknete „Chips“für Zitrone verwenden & Ingwertee.

Wie man Ingwer trocknet

Wie ich oben erwähnt habe, enthält dieser Beitrag zwei Methoden zur Herstellung von gemahlenem Ingwer aus Ingwerwurzel. Die erste mit frischem Ingwer schält aus Bio-Ingwer und die zweite mit übrig gebliebenen Saft Zellstoff aus der Herstellung von Saft. Ich habe auch sowohl einen Ofen als auch eine Dehydrator-Methode zum Trocknen des Ingwers beigefügt.,

Methode 1-Frischer Ingwer

Als erstes müssen Sie den Finger abziehen. Sie können das unglaublich schnell nur mit einem Löffel mit dieser Methode tun.

als Nächstes schneiden Sie den Ingwer in sehr dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto besser. Sie können dies mit einem Messer tun, wenn das alles ist, was Sie zur Verfügung haben, aber Ich mag meine Mandoline dafür verwenden.

Mit dünnen, gleichmäßigen Streifen werden Sie feststellen, dass die Dehydrierung schnell und gleichmäßig abläuft, da die Stücke alle gleichmäßig sind.,

Als nächstes legen Sie die dünnen Scheiben auf ein Backblech oder ein Dehydrator-Tablett und stellen Sie sicher, dass sich die Scheiben überhaupt nicht überlappen.

Zum Trocknen in einem Dehydrator:

Die Verwendung eines Dehydrators ist meine Lieblingsmethode, da Sie den gesamten Flüssigkeitsgehalt gründlich entfernen können, ohne das Essen zu stark zu wärmebehandeln oder zu „kochen“. Dies bedeutet, dass Sie wahrscheinlich einen höheren Nährwert als im Ofen getrocknet haben, ohne Tage wie die Lufttrockenmethode warten zu müssen.

Einfache Dehydratation bei 40ºC / 100ºF für ca.,

Trocknen im Ofen:

Bei Verwendung eines Ofens ist es am besten, die niedrigste Temperatur zu verwenden, um das Verbrennen/Kochen des Ingwers zu vermeiden. Trocken bei 80ºC / 176ºF und braucht etwa 2,5 Stunden zum Trocknen. Für beste Ergebnisse legen Sie das Backblech auf das unterste Gestell.

Wenn Ihr Ofen nicht so niedrig ist, können Sie die Tür leicht öffnen. Dies hilft der verdampften Flüssigkeit aus dem Ofen zu entweichen und senkt die gesamte Ofentemperatur.

Überprüfen Sie den Ingwer etwa alle 20 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht bräunt., Abhängig von Ihrem Ofen und der Dicke Ihrer Ingwerscheiben kann dies mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen.

Bonus* An der Luft trocknen:

Ich habe festgestellt, dass diese Methode am besten in einem trockenen Klima funktioniert – wenn sonnig. Feuchtigkeit neigt dazu, Lebensmittel nur zu verderben und schimmelig zu werden. Wenn Sie jedoch irgendwo trocken leben oder gutes Wetter haben und Geduld haben, können Sie mit dieser Methode Ihren Ingwer ohne Wärme austrocknen.

Einfach an einem sonnigen Fenster auf eine große Schüssel legen und 3-4 Tage ruhen lassen. Überprüfen Sie den Fortschritt jeden Tag., Sie können früher/später bereit sein, je nach Wetter, Sonnenschein, Temperatur usw.

Bonus* Wussten Sie, dass Sie eine ähnliche Methode der Austrocknung verwenden können, um köstlich aromatisierte Ingwerchips herzustellen?

Methode 2-Ingwerpulpe

Benötigt: übrig gebliebenes Fruchtfleisch aus dem Entsaften von Ingwer.

Ich mag es, das gesamte Fruchtfleisch aus dem Entsaften von Ingwer im Gefrierschrank zu lagern, bis ich bereit bin, es auszutrocknen. Sie können das Fruchtfleisch jedoch auch einfach aus einer einzigen Saftsitzung verwenden, um es zu einem Ingwerpulver zu trocknen.,

Legen Sie das Fruchtfleisch einfach an der Luft auf ein Backblech oder eine große Schüssel und lassen Sie es 3-4 Tage an einem trockenen, gut belüfteten Ort. Verwenden Sie alternativ einen Ofen oder einen Dehydrator auf ähnliche Weise wie oben beschrieben. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Fruchtfleisch weiterhin überprüfen, da die Zeit davon abhängt, ob Sie es direkt aus dem Entsaften, aus gefrorenem und aufgetautem usw. verwendet haben.

Wie Sie wissen, dass der Ingwer fertig ist

Egal welche Methode Sie verwenden, was Sie suchen, ist vollständig trockener Ingwer., Es muss eine „knusprige“ Art von trocken sein, die eher schnappt als biegt.

Jede Feuchtigkeit, die im Ingwer verbleibt, führt dazu, dass er beim Mahlen pastenartig wird, anstelle eines Pulvers. Es wirkt sich auch auf die Haltbarkeit aus-stellen Sie also sicher, dass sich der Ingwer nicht verbiegt, bevor Sie zum nächsten Schritt übergehen.

MAHLEN DES GETROCKNETEN INGWERS

Für beide Methoden können Sie dem nächsten Schritt folgen.,

Legen Sie die getrockneten Ingwerscheiben oder getrockneten Ingwerpulpe in eine Getreide – / Samenmühle (oder Kaffeemühle) oder in eine Küchenmaschine/Mixer.

Den getrockneten Ingwer zu Pulver zermahlen.

Am besten sieben Sie das Pulver, um größere Stücke zu sammeln, die Sie dann erneut mahlen können.

Sie erhalten ein superfeines gemahlenes Ingwerpulver, das Sie dann in ein luftdichtes Glas überführen und etwa sechs Monate lagern können., Sie können es auch noch länger im Gefrierschrank aufbewahren – wahrscheinlich 12 Monate oder länger.

Andere Ingwerrezepte Mögen Sie vielleicht:

• Knusprige Ingwerchips.‘
• Kurkuma Ingwer Immunität Shots
• Einfache Ingwer Limonade
• Zitrone, Ingwer und Cayenne Immunität shots

Wenn Sie Fragen haben, hinterlassen Sie einen Kommentar unten. Außerdem liebe ich es, Ihre Erholung zu sehen, also fühlen Sie sich frei, mich auf Instagram @AlphaFoodie zu markieren.,

Wie man Ingwerpulver herstellt (zwei Methoden)

Zwei einfache Methoden zur Herstellung von hausgemachtem Ingwerpulver zu Hause mit frischem Ingwer oder Ingwerpulpe-perfekt zum Hinzufügen zu Rezepten, Einweichen in Ingwertee und mehr!,a“>

Dehydrating: 3 hours

Total Time: 3 hours 10 minutes

Author: Samira

Equipment

• ▢
  Oven or dehydrator
• ▢

Ingredients

• ▢ ginger

Instructions

Method 1 – Fresh Ginger

• Peel the ginger (you can follow these instructions).,
  
• Schneiden Sie den Ingwer in sehr dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto besser. Sie können dies mit einem Messer tun, wenn das alles ist, was Sie zur Verfügung haben, aber Ich mag meine Mandoline dafür verwenden.

  Bei dünnen, gleichmäßigen Streifen stellen Sie fest, dass die Dehydrierung schnell und gleichmäßig abläuft, da die Streifen alle gleichmäßig sind.,

  
• Legen Sie die dünnen Scheiben anschließend auf ein Backblech oder ein Dehydrator-Fach und stellen Sie sicher, dass sich die Scheiben überhaupt nicht überlappen.

  

Zum Trocknen in einem Dehydrator: Einfach bei 40ºC/100ºF ca.,

Trocknen im Ofen: Bei Verwendung eines Ofens ist es am besten, die niedrigste Temperatur zu verwenden, um das Verbrennen/Kochen des Essens zu vermeiden. Trocken bei 80ºC / 176ºF und braucht etwa 2,5 Stunden zum Trocknen. Für beste Ergebnisse legen Sie das Backblech auf das unterste Gestell.

Wenn Ihr Ofen nicht so niedrig geht, können Sie die Tür leicht öffnen. Dies hilft der Flüssigkeit aus dem Ofen zu entweichen und senkt die gesamte Ofentemperatur.,

Überprüfen Sie den Ingwer etwa alle 20 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht brennt.*

Bonus: An der Luft trocknen: **Einfach durch ein sonniges Fenster auf eine große Schüssel legen und 3-4 Tage ruhen lassen. Überprüfen Sie den Fortschritt jeden Tag. Sie können je nach Wetter, Sonnenschein, Temperatur usw. früher/später fertig sein.

Methode 2-Ingwer-Fruchtfleisch***

• Verwenden Sie übrig gebliebenes Fruchtfleisch aus dem entsaften Ingwer.,
  
• Legen Sie das Fruchtfleisch an der Luft einfach auf ein Backblech oder eine große Schüssel und lassen Sie es 3-4 Tage an einem trockenen, gut belüfteten Ort. Alternativ können Sie einen Ofen oder einen Dehydrator auf ähnliche Weise verwenden, die ich oben beschrieben habe, stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Fruchtfleisch weiterhin überprüfen, da die Zeit davon abhängt, ob Sie es direkt vom Entsaften über gefroren und aufgetaut usw. verwendet haben.,
  

Wie Sie Wissen, Die Ingwer Ist Bereit

• egal welche Methode Sie verwenden, was Sie suchen ist vollständig trocken Ingwer. Es muss eine „knusprige“ Art von trocken sein, die eher schnappt als biegt.,****
  

Mahlen des Ingwers zu Pulver

• Legen Sie die getrockneten Ingwerscheiben oder das getrocknete Ingwerfleisch in eine Korn – /Samenmühle oder in eine eine Küchenmaschine/Mixer und mahlen in ein feines Pulver.

  

Am besten sieben Sie das Pulver, um größere Stücke zu sammeln, die Sie dann wieder mahlen können.,

Sie erhalten ein superfeines gemahlenes Ingwerpulver, das Sie dann in ein luftdichtes Glas überführen und etwa 6 Monate lagern können. Sie können es auch noch länger im Gefrierschrank aufbewahren – wahrscheinlich 12 Monate oder länger.