e Ginger Powder (Two Methods) (Svenska)

Two Simple Methods for making homemade ginger powder at home using fresh ginger or ginger pulp – perfect for adding to recipes, steeping into ginger tea, and more!,

ingefära är på modet i min lägenhet just nu, från att göra hemlagad ingefära chips till hemlagad ingefära juice, och nu denna hemlagad ingefära pulver. Det här inlägget tar dig genom två metoder för att torka och göra ingefärapulver från färsk ingefära och den överblivna ingefäramassan från juicing.

nyligen gjorde jag en massiv sats gingerjuice och lämnades med en stor hög med överbliven massa. Nu vet du hur mycket jag försöker undvika onödigt slöseri med någon ingrediens., Så, efter att ha räknat ut att Dehydrering är nyckeln till att använda överbliven muttermjölkmassa, trodde jag att det skulle vara det perfekta svaret på ”vad man ska göra med ingefäramassa” också.

faktum är att efter min hemlagade gurkmeja Pulverpost bestämde jag mig för att jag skulle prova två metoder för att göra organisk jordginger. Den första metoden använder kvarvarande ingefäramassa, och den andra följer samma process som jag använde med gurkmeja – fräsch, tunt skivad ingefära. Jag är glad att säga att resultaten har varit fantastiska!,

doften, smaken och den allmänna kvaliteten på detta nymalet ingefärapulver är så fantastiskt. Jag kommer definitivt inte att återvända till någon livsmedelsbutik version någon gång snart. Men ändå, ge det ett försök och låt mig veta vad du tycker!

det resulterande doftande, kryddiga ingefärapulveret kan användas i stället för butiksköpt ingefärapulver i en mängd olika recept som stir fry, bakverk, i kryddblandningar och som en allmän krydda för frukt och grönsaker och massor av rätter., Du kan också använda pulverformen för att branta ett hemlagat ingefärapulver te eller till och med använda massan eller torkade”chips”för citron & gingerte.

hur man torkar ingefära

som jag nämnde ovan innehåller det här inlägget två metoder för att göra slipad ingefära från ingefärarot. Den första använder färsk ingefära skalar från Ekologisk ingefära och den andra använder överbliven juice massa från att göra juice. Jag har också inkluderat både en ugn och en dehydratormetod för att torka ingefära.,

Metod 1 – färsk ingefära

det första du behöver göra är att skala fingret. Du kan göra det otroligt snabbt bara med en sked, med den här metoden.

därefter skär ingefära i mycket tunna skivor – ju tunnare desto bättre. Du kan göra detta med en kniv, om det är allt du har tillgängligt, men jag gillar att använda min mandolin för detta.

med tunna, jämnremsor kommer du att upptäcka att dehydratiseringen går snabbt och jämnt eftersom bitarna är alla likformiga.,

sätt sedan de tunna skivorna på en bakplåt eller en dehydratorbricka och se till att skivorna inte överlappar varandra alls.

att torka i en Dehydrator:

att använda en dehydrator är min favoritmetod eftersom det tillåter dig att noggrant ta bort allt flytande innehåll utan att värmebehandla maten för mycket eller ”matlagning” det. Det betyder att du sannolikt kommer att sluta med ett högre näringsvärde än ugnstorkad, utan att behöva vänta dagar som den lufttorkade metoden.

enkel dehydrering vid 40ºC / 100ºF i ca 4-5 timmar.,

För att torka i ugnen:

När du använder en ugn är det bäst att använda lägsta möjliga temperatur för att undvika att bränna / laga ingefära. Torka vid 80ºC / 176ºF och behöver cirka 2,5 timmar för att torka. För bästa resultat, placera bakplåten på det lägsta stället.

om din ugn inte går så lågt kan du öppna dörren något. Detta hjälper den förångade vätskan att fly från ugnen samt sänker den totala ugnstemperaturen.

kontrollera ingefära var 20: e minut eller så, för att se till att det inte är browning., Beroende på din ugn och tjockleken på din ingefära skivor, detta kan ta mer eller mindre tid.

Bonus* to Air Dry:

Jag har funnit att denna metod fungerar bäst i ett torrt klimat – när soligt. Luftfuktighet tenderar att bara göra mat förstöra och bli möglig. Men om du bor någonstans torr eller har gott väder och har tålamod, så kan du med den här metoden torka ut din ingefära utan att använda någon värme alls.

placera helt enkelt på en stor maträtt med ett soligt fönster och lämna i 3-4 dagar. Kontrollera framstegen varje dag., De kan vara redo förr / senare, beroende på vädret, mängden solsken, temperatur etc.

Bonus * visste du att du kan använda en liknande metod för uttorkning för att göra gott smaksatt ingefära chips?

Metod 2-Gingermassa

behövs: kvarvarande massa från juicing ginger.

Jag gillar att lagra all massa från juicing ginger i frysen tills jag är redo att torka ut den. Du kan dock också bara använda massan från en enda juicesession för att torka in i ett ingefärapulver.,

för att lufttorka, placera helt enkelt massan på en bakplåt eller stor maträtt och lämna i ett torrt, välventilerat område i 3-4 dagar. Alternativt, använd en ugn eller dehydrator på liknande sätt som jag beskrivit ovan. Se bara till att fortsätta att kontrollera massan eftersom tiden kommer att skilja sig beroende på om du använde den direkt från juice vs. från frysta och tinade, etc.

hur man vet att ingefära är klar

oavsett vilken metod du använder, vad du letar efter är helt torr ingefära., Det måste vara en ”krispig” typ av torr som snaps snarare än böjar.

eventuell fukt kvar i ingefära kommer att orsaka att den blir pastaliknande när den mals, istället för ett pulver. Det kommer också att påverka hållbarheten-så se till att det inte finns någon böjning till ingefära innan du flyttar till nästa steg.

slipning av den torkade ingefära

Du kan följa nästa steg för båda metoderna.,

placera de torkade ingefäraskivorna eller den torkade ingefäramassan i en korn / frökvarn (eller kaffekvarn) eller i en matberedare/mixer.

mala den torkade ingefära i pulver.

det är bäst att sikta pulvret för att samla alla större bitar som du sedan kan slipa igen.

Du kommer att vara kvar med ett superfinmalt ingefärapulver som du sedan kan överföra till en lufttät glasburk och lagra i cirka sex månader., Du kan också lagra den i frysen ännu längre – sannolikt 12 månader eller mer.

andra ingefära recept du kanske gillar:

• krispiga ingefära chips.’
• gurkmeja Ginger Immunity Shots
• enkel Ginger Lemonade
• citron, ingefära och Cayenne Immunity shots

om du har några frågor, lämna en kommentar nedan. Också, Jag älskar att se dina rekreation, så känn dig fri att märka mig på Instagram @AlphaFoodie.,

hur man gör ingefära pulver (två metoder)

två enkla metoder för att göra hemlagad ingefära pulver hemma med färsk ingefära eller ingefära massa – perfekt för att lägga till recept, steeping i ingefära te, och mycket mer!,a”>

Dehydrating: 3 hours

Total Time: 3 hours 10 minutes

Author: Samira

Equipment

• ▢
  Oven or dehydrator
• ▢

Ingredients

• ▢ ginger

Instructions

Method 1 – Fresh Ginger

• Peel the ginger (you can follow these instructions).,
  
• skär ingefära i mycket tunna skivor – ju tunnare, desto bättre. Du kan göra detta med en kniv, om det är allt du har tillgängligt, men jag gillar att använda min mandolin för detta.

  med tunna, jämnremsor kommer du att upptäcka att dehydratiseringen går snabbt och jämnt eftersom remsorna är alla likformiga.,

  
• sätt sedan de tunna skivorna på en bakplåt eller en dehydratorbricka och se till att skivorna inte överlappar varandra.
  
• torka i en Dehydrator: torka helt enkelt vid 40ºC / 100ºF i ca 4-5 timmar.,
  
• för att torka i ugnen: när du använder en ugn är det bäst att använda den lägsta möjliga temperaturen för att undvika att bränna/laga maten. Torka vid 80ºC / 176ºF och behöver cirka 2,5 timmar för att torka. För bästa resultat, placera bakplåten på det lägsta stället.

  om din ugn inte kommer att gå så lågt, då kan du knäcka öppna dörren något. Detta hjälper vätskan att fly ugnen samt sänker den totala ugnstemperaturen.,

  kontrollera ingefära var 20: e minut eller så, för att se till att det inte brinner.*

• Bonus: att lufttorka: * * placera helt enkelt på en stor maträtt med ett soligt fönster och lämna i 3-4 dagar. Kontrollera framstegen varje dag. De kan vara redo förr / senare beroende på vädret, mängden solsken, temperatur etc.

Metod 2 – Gingermassa***

• använd kvarvarande massa från juicing ginger.,
  
• för att lufttorka, placera helt enkelt massan på en bakplåt eller stor skål och lämna i ett torrt, välventilerat område i 3-4 dagar. Alternativt, använd en ugn eller dehydrator på liknande sätt som jag beskrivit ovan bara se till att fortsätta att kontrollera på massan eftersom tiden kommer att skilja sig beroende på om du använde den direkt från juice vs. från frysta och tinade, etc.,
  

hur man vet att ingefära är klar

• oavsett vilken metod du använder, vad du letar efter är helt torr ingefära. – herr talman! Det måste vara en ”krispig” typ av torr, som snaps snarare än böjar.,****
  

malning av ingefära till pulver

• placera de torkade ingefäraskivorna eller torkade ingefäraskivorna i en spannmålsmassa/frökvarn eller i en en matberedare/mixer och slipa i ett fint pulver.
  
• det är bäst att sikta pulvret för att samla alla större bitar som du sedan kan slipa igen.,
  
• du kommer att lämnas med ett superfinmalt ingefärapulver som du sedan kan överföra till en lufttät glasburk och lagra i cirka 6 månader. Du kan också lagra den i frysen ännu längre – sannolikt 12 månader eller mer.
  

anmärkningar

* beroende på ugnen och tjockleken på din ingefära skivor, kan det ta mer eller mindre tid.,

* * jag har funnit att den här metoden fungerar bäst i ett torrt klimat – när soligt. Luftfuktighet tenderar att bara göra mat förstöra och bli möglig. Men om du bor någonstans är det torrt, har bra väder och har tålamod, så kan du med den här metoden torka ut din ingefära utan att använda någon värme alls.

* * * jag gillar att lagra all massa från juicing ginger i frysen tills jag är redo att torka ut det. Du kan dock också bara använda massan från en enda juicesession för att torka in i ett ingefärapulver.,

* * * * eventuell fukt kvar i ingefära kommer att orsaka att den blir pastaliknande när den mals, istället för ett pulver. Det kommer också att påverka hållbarheten-så se till att det inte finns någon böjning till ingefära innan du flyttar till nästa steg.

du kan faktiskt använda de torkade ingefära skivor och färska eller torkade ingefära massa för att göra hemlagad ingefära te också!

försökte detta recept? Tagga mig idag!Nämn @ Alphafoodie eller tagg # alphafoodie!