Co się stanie, jeśli użyjesz papieru woskowego zamiast pergaminu?

papier woskowany i pergamin mogą wyglądać podobnie, ale służą bardzo różnym celom w kuchni. Papier woskowy ma cienką powłokę wosku z każdej strony, która zapobiega przywieraniu do niego żywności i sprawia, że jest odporny na wilgoć., Ale papier woskowy nie jest odporny na ciepło; wosk topi się w wysokich temperaturach, a sam papier może się zapalić. Nie używaj papieru woskowego do linii blach do pieczenia lub patelni do ciasta ani nie wkładaj go do gorącego piekarnika.

papier woskowany jest przydatny na wiele innych sposobów. Jest przydatny do rozwijania ciasta wszelkiego rodzaju, walenia piersi kurczaka w kotlety, wyłożenia patelni do pieczenia ciastek bez pieczenia (takich jak nasze bez pieczenia Fudgy toffi bary) i pokrywania blatów, gdy dekorujesz mrożone ciasteczka, pracujesz z roztopioną czekoladą lub odkurzasz przepis cukrem pudrem., Suche składniki można przesiać na duży kawałek papieru woskowego, a następnie podnieść papier i wlać zawartość bezpośrednio do miski do mieszania. Papier woskowany jest również dobrym opakowaniem do kanapek, patyczków masła lub klinów sera.

podobnie jak papier woskowany, pergamin jest również odporny na wilgoć i nieprzywierający. Ale ponieważ został wykonany z silikonu, może być również stosowany w piekarniku, na ogół tak wysoko, jak 450 stopni. Nawet jeśli twój piekarnik jest trochę gorętszy niż to, papier Zwykle ciemnieje, ale nie pali się., Papier pergaminowy jest sprzedawany bielony (biały) i niebielony (jasnobrązowy), kolor nie zrobi różnicy w twoim przepisie.

wszystkie tematy w kitchen assistant