Patatas Bravas

Patatas bravas is een van de meest populaire tapas uit Spanje. Deze eenvoudige, maar heerlijke tapa wordt traditioneel gemaakt met gebakken aardappelen gegarneerd met een pittige saus.

Als u ons al een tijdje volgt, weet u al dat we in Barcelona zijn opgegroeid en in de VS wonen., We hebben genoten van ons eerlijke aandeel van tapas, maar onze favoriet, zonder twijfel, is patatas bravas.

Dit was een van de eerste recepten die we in 2012 op deze blog publiceerden. Het was een van onze meest populaire berichten, dus we brengen het terug! Nieuwe foto ‘ s, hetzelfde geweldige recept.

stapsgewijze afbeeldingen om patatas bravas

1. te maken beginnen met enkele gehakte aardappelen. We gebruiken onze favoriete variëteit, Yukon Gold

2. Meng de aardappelen in een kom met olijfolie en zout en gooi goed tot gelijkmatig bedekt

3., Spreid over een enkele laag in een grote bakplaat, bekleed met perkamentpapier

4. Bak tot gaar en licht gouden

5. Maak de saus, zie de stappen hieronder., Giet saus over de warme gekookte aardappelen

Hoe maak je een traditionele Bravasaus voor Patatas Bravas

• sauteer knoflook en ui in olijfolie
• voeg tomatenpuree of tomatensaus
• voeg bouillon (meestal op basis van vlees )
• voeg zoete of gerookte paprika of een combinatie van beide toe
• voeg warmte toe van hete saus
• op veel plaatsen wordt ook een knoflookmayo (aioli) toegevoegd voordat de patatas bravas

worden geserveerd., We veranderden dingen rond en maakten een sneller en eenvoudiger recept dat onze familie echt geniet, zelfs meer dan de traditionele bravas saus.

wijzigingen in het traditionele recept van Patatas Bravas:

• we hebben de aardappelen geroosterd in plaats van ze te frituren
• We zijn begonnen met een veganistische mayo-basis, een snelle tip om instant romigheid te bereiken
• een snufje knoflookpoeder toegevoegd voor extra smaak
• de hete saus op smaak gehouden voor specerijen en smaak

Dit recept van patatas bravas is super eenvoudig, smaakvol en bevredigend. Nog iets geweldigs?, U kunt het basisrecept nemen en het aanpassen zoals u het wilt. Gebruik gewone mayo, als je wilt; voeg meer hete saus toe als je het echt pikant vindt; of bak de aardappelen in plaats van ze te bakken voor extra crunch.,

het Dienen van de patatas bravas met een van deze andere spaanse tapas:

Gazpacho,

Pan con tomate,

de Lente-uitjes met Romesco Saus,

Tortilla de Patatas,

Espinacas a la Catalana,

Fideua

Montadito de tortilla de berengenas

Membrillo

Citroen Geurende Amandel Melk, Vla

Romesco

nodig een paar vrienden uit, maak er wat sangria en een echte spaanse avond! Oh, en nog belangrijker, vergeet niet om veel plezier te hebben 🙂

geniet!!,

vond u ons recept voor patatas bravas interessant? Laat een cijfer achter! Vond je het mooi? Facebook, Instagram, Twitter of Instagram, deel het of laat ons een reactie achter op Instagram! Wil je meer zien? Abonneer je op onze blog en vergeet niet om ons te volgen op Pinterest!Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

Patatas bravas is een van de meest populaire tapas uit Spanje., Deze eenvoudige, maar heerlijke tapa wordt traditioneel gemaakt met gebakken aardappelen gegarneerd met een pittige saus.

Scale1x2x3x

ingrediënten

• 5-6 middelgrote aardappelen, bij voorkeur Yukon gold (ongeveer 2 lbs)., Geschilde en gesneden in ongeveer 1 inch blokjes
• 3 eetlepels extra virgin olijfolie
• ½ theelepel zout
• 2 eetlepels vegan mayonaise ( u kunt ook gebruik maken van gewone mayo)
• 2-3 streepjes hete saus (of naar smaak)
• 1 theelepel zoete paprikapoeder
• ¼ -½ theelepel gerookte paprikapoeder (optioneel)
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel knoflook poeder
• 2-3 eetlepels water

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 375F., Bestrijk een grote bakplaat met perkamentpapier
2. doe de in blokjes gesneden aardappelen in een kom, besprenkel met olijfolie en zout en gooi tot het goed bedekt is. Leg ze in een enkele laag op de beklede bakplaat
3. bak ze 30 -45 minuten op 375F of tot ze gaar en goudbruin
4. maak ondertussen de “Bravas” – saus: combineer in een kleine kom mayo, hete saus, paprika, zout en knoflookpoeder. Meng goed, voeg water toe en klop tot glad en romig.,
5. Lepel saus over de warme aardappelen net voor het opdienen

• Categorie: Side of Tapas
• Methode: Roosteren
• Keuken: Spanje

Voeding

• Portie: ½ Cup
• Calorieën: 276
• Suiker: 2.9
• Natrium: 555
• Vet: 13.2
• Verzadigd Vet: 2
• Onverzadigd Vet: 10.5
• transvet: 0
• Koolhydraten: 37
• Vezel: 5.8
• Eiwit: 4.,5
• Cholesterol: 0

trefwoorden: patatas, bravas, Spanje, tapas, vegan, glutenvrij, kosher, parve