Patatas Bravas (Deutsch)

Patatas bravas ist eine der beliebtesten tapas Spaniens. Diese einfache, aber köstliche Tapa wird traditionell mit Bratkartoffeln mit einer würzigen Sauce zubereitet.

Wenn Sie uns schon eine Weile folgen, wissen Sie bereits, dass wir in Barcelona aufgewachsen sind und in den USA leben., Wir haben unseren fairen Anteil an Tapas genossen, aber unser Favorit ist ohne Zweifel Patatas bravas.

Dies war eines der ersten Rezepte, die wir 2012 auf diesem Blog veröffentlicht haben. Es war einer unserer beliebtesten Beiträge, also bringen wir es zurück! Neue Bilder, gleiche tolle Rezept.

Schritt für Schritt Bilder zur Herstellung von Patatas bravas

1. Beginnen Sie mit einigen gehackten Kartoffeln. Wir verwenden unsere Lieblings-Sorte, Yukon Gold

2. Kombinieren Sie die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz und werfen Sie, bis gleichmäßig beschichtet

3., Auf einer einzigen Schicht in einem großen Backblech verteilen, mit Pergamentpapier ausgekleidet

4. Backen, bis Sie weich und leicht golden

5. Machen Sie die Sauce, siehe Schritte unten., Gießen Sie Sauce über die warmen gekochten Kartoffeln

Wie man eine traditionelle Bravas-Sauce für Patatas Bravas herstellt

• Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten
• Fügen Sie Tomatenmark oder Tomatensauce hinzu
• Fügen Sie Brühe (normalerweise auf Fleischbasis) hinzu
• Fügen Sie süßen oder geräucherten Paprika oder eine Kombination aus beiden hinzu
• sauce
• An vielen Stellen wird auch ein Knoblauch-Mayo (Aioli) hinzugefügt, bevor die Patatas bravas serviert werden

Durch einige Rezepttests haben wir herausgefunden, wie wir den Prozess vereinfachen und trotzdem ein erstaunliches Ergebnis erzielen können., Wir änderten die Dinge und machten ein schnelleres und einfacheres Rezept, das unsere Familie wirklich genießt, noch mehr als die traditionelle Bravas-Sauce.

Änderungen am traditionellen Patatas Bravas Rezept:

• Wir haben die Kartoffeln geröstet, anstatt sie zu braten
• Wir haben mit einer veganen Mayo Basis angefangen, ein kurzer Tipp, um sofortige Cremigkeit zu erreichen
• Fügte eine Prise Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack hinzu
• Behielt die scharfe Sauce nach Würze und Würze

Dieses patatas bravas Rezept ist super einfach, würzig und befriedigend. Noch eine tolle Sache?, Sie können das Grundrezept nehmen und es nach Belieben ändern. Verwenden Sie normale Mayo, wenn Sie es vorziehen; Fügen Sie mehr scharfe Sauce hinzu, wenn Sie es wirklich scharf mögen; oder braten Sie die Kartoffeln, anstatt sie für zusätzlichen Crunch zu backen.,

Servieren Sie die patatas bravas mit diesen anderen spanischen tapas:

– Gazpacho,

Pan con tomate,

die Frühlingszwiebeln mit Romesco-Sauce,

, Tortilla de Patatas,

Espinacas a la Catalana,

Fideua

Montadito de tortilla de berengenas

Membrillo

Zitrone Duftenden Mandel-Milch-Creme

Romesco

Laden Sie ein paar Freunde ein, machen eine sangria und machen es zu einem echten spanischen Abend! Oh, und vor allem, vergessen Sie nicht, viel Spaß zu haben 🙂

Genießen!!,

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Beschreibung

Patatas bravas ist eine der beliebtesten Tapas aus Spanien.

Beschreibung

Patatas bravas ist eine der beliebtesten Tapas aus Spanien., Diese einfache, aber köstliche Tapa wird traditionell mit Bratkartoffeln mit einer würzigen Sauce zubereitet.

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Zutaten

• 5-6 mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise Yukon Gold(ca., Geschält und in etwa 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 3 EL natives Olivenöl extra
• ½ TL Salz
• 2 EL vegane Mayonnaise ( Sie können auch normale Mayo verwenden)
• 2-3 Striche scharfe Sauce (oder nach Geschmack)
• 1 TL süßer Paprika
• ¼ – ½ TL geräucherter Paprika (optional)
• ¼ TL Salz
• ⅛ tsp Knoblauchpulver
• 2-3 EL Wasser

Anleitung

1. Ofen auf 375F vorheizen., Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen
2. Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und Salz beträufeln und gut überziehen lassen. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf dem ausgekleideten Backblech
3. Backen bei 375F für 30 -45 Minuten oder bis zart und goldbraun
4. In der Zwischenzeit bereiten Sie die „Bravas“ Sauce: in einer kleinen Schüssel kombinieren Mayo, scharfe Sauce, Paprika, Salz und Knoblauchpulver. Gut mischen, Wasser hinzufügen und glatt und cremig schlagen.,
5. Spoon sauce over the warm potatoes right before serving.

• Category: Side or Tapas
• Method: Roasting
• Cuisine: Spain

Nutrition

• Serving Size: ½ Cup
• Calories: 276
• Sugar: 2.9
• Sodium: 555
• Fett: 13.2
• Saturated Fat: 2
• Unsaturated Fat: 10.5
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 37
• Fiber: 5.8
• Protein: 4.,5
• Cholesterin: 0

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