Deze keto sushi smaken net zo goed als de real thing! Dit easy low carb bloemkool sushi recept geeft je alle smaken die we leuk vinden aan deze Japanse traktatie, alleen zonder alle koolhydraten.
Ik heb sushi zo gemist!,
wanneer we naar een Japans restaurant gaan, is er gewoon niet veel keuze omdat ik op een laag koolhydraten dieet ben gegaan. Bijna alle gerechten bevatten ofwel massa ‘ s rijst, of komen met sauzen die hoog in suiker (zoals teriyaki saus).
Ik hou het meestal bij misosoep, edamamebonen en sashimi. Dit is echter nooit een echt bevredigende maaltijd. Sashimi, zoals de meesten van jullie zullen weten, zijn stukken rauwe vis. Het is heerlijk, maar niet iets waar je je maag mee wilt vullen. En het is erg duur.
het probleem met gewone sushi is – je raadt het al – de rijst.,
kunt u sushi eten op keto?
het basisingrediënt in gewone sushi is plakkerige rijst met azijn. Rijst is zetmeelrijk en heeft invloed op uw bloedsuikerspiegel. 100 gram gekookte sushi rijst bevat 28,7 gram koolhydraten (bron: Livestrong). Daarom is het niet geschikt voor het keto-dieet.
bloemkoolrijst sushi
Het was tijd om koolhydraatarme sushibroodjes zonder rijst te maken!
nu zou het natuurlijk mogelijk zijn om geen rijstsushi te maken – dat wil zeggen om de rijst helemaal weg te laten en de nori-vellen te vullen met vis en groenten.,
maar ik ben een grote fan van bloemkoolrijst (bekijk mijn Keto Bloemkoolei gebakken rijst!). Ik denk dat de bloemkoolrijstmix die ik gebruik de textuur van sushi-rijst heel goed nabootst.
de “rijst” wordt zachtjes tot al-dente gebakken. Dit neemt de licht scherpe bloemkoolsmaak weg die je krijgt als je het rauw eet.
Het wordt vervolgens gemengd met mayo of roomkaas om de plakkerigheid te verkrijgen die u krijgt bij normale sushi.
ten slotte heb ik appelazijn toegevoegd (of gebruik witte wijnazijn) in plaats van mirin en geroosterde sesamzaadjes voor sushi authenticiteit en een beetje wow.,
Hoe maak keto sushi rolls – stap voor stap:
Hier zijn de ingrediënten die we gebruiken:
Voor de rijst: bloemkool, olie en azijn, roomkaas en witte sesamzaadjes
Voor de vulling: gerookte zalm of sushi rang rauwe zalm, komkommer, rode paprika en avocado
rollen: 2 nori-vellen
om Te serveren: de ingelegde gember en/of kokos aminozuren
1.) Plaats de bloemkoolroosjes in een keukenmachine en pulseer met het s-mes totdat ze op rijst lijken.,
2.) Verhit 1 el olie in een anti-aanbak koekenpan of gietijzeren koekenpan. Bak de bloemkool op een laag/ middelhoog vuur 5-6 minuten tot al-dente. Haal uit de pan en laat volledig afkoelen.
3.) Bak de sesamzaadjes in een anti – aanbakpan 4-5 minuten op een laag-middelhoog vuur tot ze goudkleurig zijn. Laat afkoelen.
4.) Nadat de rijst volledig is afgekoeld, doe het in een kom en meng met de roomkaas of mayonaise, azijn en sesamzaadjes.,
5.) Ondertussen, bereid de groenten. Snijd de komkommer en peper in dunne reepjes, waarbij de zaden worden weggegooid. Snijd de avocado.
6.) Leg de nori op een bamboemat of plakfolie. Voeg de rijst toe en laat ongeveer 1 cm over aan de twee tegenover elkaar liggende afdichtingsranden. Laag de komkommer, peper, avocado en gerookte zalm en een keer rand en strak rollen met behulp van de mat. Borstel de afdichtrand met een beetje water en druk op om af te dichten. Snijd in keto sushi rondjes met een scherp mes en herhaal voor de tweede rol.,
laag koolhydraten sushi rollen vullingen
Zoals altijd zijn er veel opties afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.
Ik gebruikte gerookte zalm voor het gemak. Maar je kunt natuurlijk rauwe sushi kwaliteit zalm of tonijn gebruiken als je dat liever hebt. Het is belangrijk om sushi kwaliteit vis te gebruiken en niet rauwe wilde zalm. Sushi kwaliteit (d.w.z. gekweekt) is vereist voor de veiligheid. Dat doet me afvragen-heb je geprobeerd mijn uitstekende zalm Ceviche???
andere vis-en zeevruchten vullingen die we hebben geprobeerd zijn gekookte gerookte makreel, gekookte garnalen en krab.,
Er is geen toegevoegd zout in dit keto sushi recept vanwege het zout in de gerookte zalm. Maar als je rauwe zalm gebruikt, kun je een snufje zout toevoegen aan de bloemkoolrijst.
Ik koos voor de Japanse sushi nietjes avocado en komkommer plus paprika, omdat ik een kleurtje wilde. Andere mogelijke plantaardige vullingen voor bloemkool sushi zou kool, taugé, courgettes, een beetje wortel, boerenkool, spinazie, waterkers, raket, of zelfs geroosterde lage koolhydraten groenten – allemaal fijn gesneden.,
Keto Sushi Top Tips
zorg ervoor dat de bloemkoolrijst volledig is afgekoeld alvorens te mengen met de roomkaas of mayonaise mix om te voorkomen dat de nori vellen verschrompelen.
bij voorkeur een bamboemat gebruiken om te rollen. Als je er geen hebt, gebruik dan kleeffolie. Het zal je helpen om een mooie nette en strakke keto sushi roll te maken.
gebruik een zeer scherp mes om uw mes tussen de sneden door te snijden en schoon te maken.
voor een groene sushi waarom probeer je de bloemkool niet te vervangen door broccoli rijst. Volg gewoon dezelfde methode, maar gebruik broccoliroosjes in plaats van bloemkool.,
kunt u bloemkoolsushi bewaren?
Dit recept is het best vers genoten. Ik raad niet aan om keto sushi langer dan een dag in de koelkast te bewaren. De bloemkool zal daarna vloeistof vrijgeven en de sushi zal vochtig worden.
Als u tijd wilt besparen op de dag, overweeg dan om de bloemkoolrijst een dag van tevoren te bereiden. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte container. Op deze manier hoef je niet te wachten tot het afkoelt en kun je alles in één keer monteren.,
mis deze keto Japanse en Aziatische recepten met weinig koolhydraten niet:
- Keto Teriyaki kip roerbak
- suikervrij Keto Teriyaki saus
- Keto bloemkool ei gebakken rijst
probeerde dit keto sushi broodjes recept? Geef het een ster rating hieronder!Facebook, INSTAGRAM en Pinterest houden contact voor meer lekker eten en meld je aan bij mijn nieuwsbrief voor de laatste updates en een gratis EBOOK.★
Keto Sushi Rolls met een laag koolhydraten gehalte (zonder rijst!,)
Katrin Nürnberger
als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.,div id=”0ededa3df5″>
Equipment
-
bamboo rolling mat
Ingredients 1x2x3x
Rice
- ▢ 10.,5 oz / 300g cauliflower
- ▢ 1 tbsp olive or avocado oil
- ▢ 1/2 tbsp white wine vinegar or apple cider vinegar
- ▢ 2., zonder pit (100 g)
- ▢ 1/2 rode of gele paprika 50 gram
- ▢ 1/2 grote avocado in dunne plakjes gesneden (100g)
- ▢ 2 nori-vellen
om Te dienen (optioneel)
- ▢ Suiker ingelegde gember
- ▢ kokosnoot aminozuren
Instructies
-
Leg de bloemkool roosjes in een keukenmachine en puls met behulp van de S-blade totdat ze lijken op de rijst.,
-
Verhit 1 el olie in een koekenpan of gietijzeren koekenpan. Bak de bloemkool op een laag/ middelhoog vuur 5-6 minuten tot al-dente. Haal uit de pan en laat volledig afkoelen.
-
bereid de groenten. Snijd de komkommer en peper in dunne reepjes, waarbij de zaden worden weggegooid. Snijd de avocado.
-
droog bak de sesamzaadjes in een anti – aanbakpan gedurende 4-5 minuten op een laag – middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn., Laat afkoelen.
-
nadat de rijst volledig is afgekoeld, in een kom doen en mengen met de roomkaas of mayonaise, azijn en sesamzaad.
-
plaats de nori op een bamboemat of plakfolie. Voeg de rijst toe en laat ongeveer 1 cm over aan de twee tegenover elkaar liggende afdichtingsranden. Laag de komkommer, peper, avocado en gerookte zalm en een keer rand en strak rollen met behulp van de mat. Borstel de afdichtrand met een beetje water en druk op om af te dichten., Snijd in rondjes met een scherp mes en herhaal voor de tweede rol.
noten
Hands on tijd: 20 minuten, Totale tijd: 40 minuten inclusief koeltijd van de bloemkoolrijst
netto koolhydraten per portie: 8,1 g
opslag: Best vers hoewel de rijst kan worden gemaakt en 1 dag van tevoren in een luchtdichte verpakking bewaren.
gebruik indien mogelijk een rolmat van bamboe. Als je er geen hebt, leg dan het nori blad bovenop de plakfolie.,
Voeding
Dit bericht bevat affiliate links. Als u op een van deze links klikt en een product koopt, kan ik een kleine commissie verdienen, zonder extra kosten voor u. Bedankt voor het steunen van Sugar Free Londoner.,
Leave a Reply