zelfgemaakte Ketchup barst van verse tomatensmaak en specerijen. Het is makkelijk te maken en helemaal de moeite waard! Je hebt nog nooit echt ketchup geproefd totdat je het zelf gemaakt hebt.
een korte wandeling door uw lokale supermarkt of boerenmarkt herinnert aan het hoogtepunt van het tomatenseizoen.,
elke denkbare variëteit en vorm is beschikbaar, met een natuurlijke zoetheid die alleen te vinden is bij tomaten in het seizoen.
Canners bereiden zich voor om hun tomatensaus op te eten en het meeste gebruik vreet ze op in verse salades, dressing, sandwiches of alleen.
Ik heb een recept dat een lange tijd zomer favoriet moet u maken voordat de zomer eindigt: de beste zelfgemaakte Ketchup!
net als veel andere dingen, zult u zich realiseren hoe fantastisch ketchup kan zijn en zal u het met veel recepten willen gebruiken.,
waarom zelfgemaakte Ketchup maken?
zoals veel zelfgemaakte recepten voor items die in massa worden geproduceerd, is de smaak van zelfgemaakte ketchup naar mijn mening beter.
De meeste zelfgemaakte ketchuprecepten worden gemaakt met tomaten in blik. Dat is prima, maar er gaat niets boven verse tomaten, heb ik gelijk?
Dit recept maakt gebruik van verse tomaten en aromatische kruiden om een saus te maken zoals geen Je hebt geprobeerd!
welke tomaten worden gebruikt in zelfgemaakte Ketchup?
De meeste tomatensauzen worden gemaakt met romatomaten vanwege hun lagere vochtgehalte en hoge smaak.,ik maakte mijn zelfgemaakte ketchup met een mix van Roma hybriden en erfstuk kerstomaatjes en het was heerlijk.
experimenteer met de tomaten die je bij de hand hebt voor gevarieerde smaak in elke batch!
is het moeilijk om zelfgemaakte Ketchup te maken?
Nee! Het is heel gemakkelijk en duurt minder dan een uur met de meeste van de tijd inactieve tijd van jou.
Hoe lang gaat zelfgemaakte Ketchup mee?
Het moet tot drie weken in een afgesloten glazen container in de koelkast worden bewaard.,
opmerking: aangezien tomaten zuur zijn, kunnen zij reageren met kunststoffen, daarom worden glazen recipiënten aanbevolen.
How to Freeze It
Ik heb dit ketchuprecept nog nooit persoonlijk ingevroren omdat het te snel gegeten wordt, maar je kunt ketchup invriezen!
invriezen met behulp van een IJsblokjesbak.
- nadat de ketchup volledig is afgekoeld, vult u de holtes in een IJsblokjesbak van kunststof of silicium. Dit maakt gebruik in kleiner volume.
- in de vriezer bewaren om hard te invriezen.
- zodra de blokjes vast zijn, verwijder ze en plaats ze in een grote plastic diepvrieszak of container.,
- Verwijder naar behoefte en ontdooi in de koelkast of bij kamertemperatuur.
- roer de ketchup voor gebruik.
na invriezen en ontdooien kan de consistentie vloeiender zijn.
dikt zelfgemaakte Ketchup tijdens het koken?
Het doet! Het zal ongeveer 30 minuten sudderen, gedurende welke tijd het dikker wordt.
zelfgemaakte Ketchup ingrediënten
Deze zelfgemaakte ketchup recept is vol met verse seizoensgebonden ingrediënten, kruiden en specerijen die u zult genieten!,i>
Trust me you’ll never want to use store bought ketchup again!,
Hoe maak je zelfgemaakte Ketchup – stap voor stap:
voor een gedetailleerd afdrukbaar recept, zie de receptkaart aan het einde van de blogpost. Bekijk ook de video.
- Maak een kruidenpakket met een vierkant dubbellaags kaasdoek. Voeg de kruidnagel, laurier, kaneelstokje, selderij zaden, chili vlokken, en piment.
- knoop dicht met keukentwijntje.
- voeg de tomaten, zout, azijn, suiker, ui, chili, knoflook en specerijenpakket toe aan een pot van 4 liter.
- laat ongeveer 30 minuten sudderen.,
- verwijder het kruidenpakket en gooi het weg.pureer de ketchup en stam om eventuele zaden te verwijderen.
- voeg terug in de pot om langer te sudderen en dikker te worden (ongeveer 30 minuten).
- wanneer verdikt tot een gewenste textuur (let op: wordt dikker als het koel is), wordt de zelfgemaakte ketchup in een glazen container gedaan. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 weken.,
Gesuggereerd Benodigdheden voor het Maken van Zelfgemaakte Ketchup
- Keuken Mes
- 4-kwart pot (vermijden van gietijzer, tenzij goed gekruid, of aluminium)
- Onderdompeling Blender, traditionele Blender OF Food Molen
- Fijne mesh Zeef
- Glazen potten met deksels
- Kaasdoek
- Keuken Touw
Zoals het idee van het maken van uw eigen kruiden van scratch? Hier zijn wat meer recepten ideeën!,
- Hoe het Maken van Mosterd (Wankel Prachtig)
- Huisgemaakte Mayonaise (15 Spatels)
- Chipotle Mayonaise
- Huisgemaakte Zoete Augurk Relish (het Opslaan van een Ruimte voor het Dessert)
- Zelfgemaakte Sriracha (Witte Rijst)
- Snelle Zoetzure Rode Uien
Meer Recepten zult U Liefde
Shakshuka (Gepocheerde Eieren in Pittige tomatensaus)
Huisgemaakte tomatensoep: een Eenvoudig Verse tomatensoep Recept
de beste zelfgemaakte Ketchup
Instructies
-
Maak een vierkant met een enkele laag kaasdoek, dat past in alle specerijen met ruimte om te vouwen en de inhoud.,
-
kruidnagel, laurier, kaneelstokje, selderijzaad, chili vlokken en piment in het midden van het kaasdoek plaatsen. Vouw gesloten en veilig met een lengte van de keuken touw.
-
plaats tomaten, zout, azijn, suiker, ui, chili, knoflook en specerijenpakket in een middelgrote bouillonpot van 4 liter of meer (genoeg om de tomaten met wat extra ruimte te huisvesten). Kook op middelhoog vuur tot tomaten en chiles zacht zijn en uien doorschijnend en slap (ongeveer 30 minuten).,
-
spice packet verwijderen en weggooien. Pureer de saus met een onderdompelings blender, traditionele blender of voedselmolen.
-
Zeef De ketchup door een fijnmazige zeef terug in de kookpot. Opmerking: Deze stap verwijdert alle zaden.
-
kook nog eens 20-30 minuten op middelhoog vuur tot het naar uw voorkeur is verdikt.,
-
Store in a sealed glass container in the refrigerator for up to 3 weeks.
Video
Notes
Nutrition
oorspronkelijk gepubliceerd: 4 oktober 2012
Leave a Reply