Il miglior ketchup fatto in casa – Fatto con pomodori freschi!

Il ketchup fatto in casa è pieno di sapore di pomodoro fresco e spezie. È facile da fare e ne vale la pena! Non hai mai assaggiato il ketchup fino a quando non lo hai fatto da solo.

Una breve passeggiata intorno al tuo negozio di alimentari locale o al mercato contadino ricorda che il picco della stagione dei pomodori è in arrivo.,

Ogni varietà e forma immaginabile è disponibile, vantando una dolcezza naturale che si trova solo con pomodori di stagione.

I canners si stanno preparando per ottenere la loro salsa di pomodoro e la maggior parte dell’uso li sta divorando in insalate fresche, condimenti, panini o semplicemente da soli.

Ho una ricetta che è stata una delle preferite dell’estate da molto tempo che devi FARE prima della fine dell’estate: il miglior ketchup fatto in casa!

Come molte cose, una volta che lo fai da zero con pomodori freschi ti renderai conto di quanto possa essere fantastico il ketchup E vorrai usarlo con molte ricette.,

Perché fare ketchup fatto in casa?

Come molte ricette fatte in casa per oggetti prodotti in serie, il sapore del ketchup fatto in casa è migliore secondo me.

La maggior parte delle ricette di ketchup fatte in casa sono fatte con pomodori in scatola. Va bene, ma niente batte i pomodori freschi, ho ragione?

Questa ricetta utilizza pomodori freschi e spezie aromatiche per fare una salsa come nessuno che hai provato!

Che tipo di pomodori vengono utilizzati nel ketchup fatto in casa?

La maggior parte delle salse di pomodoro sono fatte con pomodori stile Roma a causa del loro basso contenuto di umidità e sapore elevato.,

Ho fatto il mio ketchup fatto in casa con un mix di ibridi Roma e pomodorini cimelio ed era delizioso.

Sperimenta con i pomodori che hai a portata di mano per un sapore vario in ogni lotto!

È difficile fare ketchup fatto in casa?

No! È molto facile e richiede meno di un’ora con la maggior parte del tempo inattivo.

Quanto durerà il ketchup fatto in casa?

Deve essere conservato in un contenitore di vetro, sigillato, per un massimo di tre settimane in frigorifero.,

NOTA: poiché i pomodori sono acidi, possono reagire con la plastica, motivo per cui sono raccomandati contenitori di vetro.

Come congelarlo

Non ho mai congelato personalmente questa ricetta ketchup in quanto viene mangiata troppo velocemente MA puoi congelare il ketchup!

Consiglio di congelare usando un vassoio per cubetti di ghiaccio.

• Dopo che il ketchup è completamente raffreddato, riempire le cavità in un vassoio di cubetti di ghiaccio in plastica o silicone. Ciò consente l’uso in volumi più piccoli.
• Mettere nel congelatore per congelare duro.
• Una volta che i cubi sono solidi, rimuoverli e metterli in un grande sacchetto di plastica congelatore o contenitore.,
• Rimuovere se necessario e scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente.
• Mescolare il ketchup prima dell’uso.

La consistenza può essere più che cola dopo il congelamento e lo scongelamento.

Il ketchup fatto in casa si ispessisce mentre cuoce?

Lo fa! Sarà cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti durante i quali lo fa addensare.

Ingredienti Ketchup fatti in casa

Questa ricetta fatta in casa ketchup è pieno di ingredienti freschi di stagione, erbe e spezie che vi innamorerete!,i>

Trust me you’ll never want to use store bought ketchup again!,

Come fare il ketchup fatto in casa – Passo dopo passo:

Per una ricetta stampabile dettagliata, si prega di fare riferimento alla scheda ricetta alla fine del post del blog. Guarda anche il video.

• Crea un pacchetto di spezie con un quadrato di garza a doppio strato. Aggiungere i chiodi di garofano, l’alloro, il bastoncino di cannella, i semi di sedano, i fiocchi di cile e il pimento.
• Cravatta chiusa con spago da cucina.

• Aggiungere i pomodori, il sale, l’aceto, lo zucchero, la cipolla, il cile, l’aglio e le spezie in una pentola da 4 litri.
• Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.,
• Rimuovere il pacchetto di spezie e scartare.
• Purea il ketchup e filtrare per rimuovere eventuali semi.
• Aggiungere di nuovo nel piatto a cuocere a fuoco lento più a lungo e addensare (circa 30 più minuti).
• Quando addensato a una consistenza desiderata (nota: si ispessisce di più quando è fresco), il ketchup fatto in casa viene messo in un contenitore di vetro. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 settimane.,

Suggerito Forniture per la realizzazione di Ketchup fatto in casa

• Coltello da Cucina
• 4-quarto di gallone britannico pentola (evitare di ghisa, se non ben stagionato, o di alluminio)
• il Frullatore a Immersione, tradizionale Frullatore O Cibo Mulino
• Filtro a maglia Fine
• contenitori in Vetro con coperchio
• Garza
• Spago da Cucina

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