最高の自家製ケチャップ-新鮮なトマトで作られました！

自家製ケチャップは、新鮮なトマトの風味とスパイスであふれています。それは作るのは簡単で、それだけの価値があります！自分で作るまでケチャップを味わったことはありません。

あなたの地元の食料品店やファーマーズマーケットの周りを簡単に歩くと、トマトの季節のピークが途中であることを思い出させます。,

あらゆる想像できる品種と形があり、季節のトマトならではの自然な甘さを誇っています。

缶詰業者はトマトソースを得るために準備して、使用のほとんどは新しい形態のサラダ、ドレッシング、サンドイッチまたはちょうど自分でそれらをgobbling

私はあなたが夏が終わる前に作らなければならない長い間の夏のお気に入りとなっているレシピを持っています：最高の自家製ケチャップ！

多くのもののように、あなたは新鮮なトマトでゼロからそれを作ると、あなたは素晴らしいケチャップがどのようにすることができ、多くのレシピ,

なぜ自家製ケチャップを作るのですか？

大量生産されているアイテムのための多くの自家製レシピのように、自家製ケチャップの風味は私の意見ではより良いです。

ほとんどの自家製ケチャップレシピは缶詰のトマトで作られています。それはいいですが、何も新鮮なトマトを打つ、私は正しいですか？

このレシピを使の新鮮なトマトや香りのスパイスをソースのようなまった!

自家製ケチャップにはどのような種類のトマトが使用されていますか？

ほとんどのトマトソースは、その低い水分content有量と高い風味のためにローマスタイルのトマトで作られています。,

私はローマハイブリッドと家宝チェリートマトのミックスで私の自家製ケチャップを作ったし、それはおいしかったです。

あなたはすべてのバッチで様々な風味のために手に持っているトマトを試してみてください！

自家製ケチャップを作るのは難しいですか？

いいえ！それは非常に簡単だし、あなたの非アクティブな時間である時間のほとんどで時間未満かかります。

自家製ケチャップはどのくらい続きますか？

これは、冷蔵庫で三週間まで、密封されたガラス容器に保管する必要があります。,

注意：トマトは酸性であるため、プラスチックと反応することができるため、ガラス容器が推奨されます。

それを凍結する方法

それはあまりにも速く食べられるように私は個人的にこのケチャップレシピを凍結したことがないが、あなたはケチャップを凍結することができます！

私はアイスキューブトレイを使用して凍結をお勧めします。

ケチャップが完全に冷却された後、プラスチックまたはシリコンアイスキューブトレイに空洞を埋めます。これはより小さい容積の使用を可能にする。
冷凍庫に入れて凍らせます。
立方体が固体になったら、それらを取り出し、大きなプラスチック製の冷凍庫バッグまたは容器に入れます。,
必要に応じて取り出し、冷蔵庫または室温で解凍します。
使用する前にケチャップをかき混ぜる。

凍結および解凍後に一貫性がより鼻水になることがあります。

自家製ケチャップは調理するにつれて濃くなりますか？

それはありません！それは約30分間煮るでしょうその間にそれは濃くなります。

自家製ケチャップ食材

この自家製ケチャップレシピは、あなたが好きになる新鮮な季節の食材、ハーブ、スパイスがいっぱいです！,i>

cinnamon stick

celery seeds

chile flakes

whole allspice

Roma (or Plum) tomatoes

kosher salt

apple cider vinegar

light brown sugar

yellow onion

Anaheim chile

garlic clove

Trust me you’ll never want to use store bought ketchup again!,

自家製ケチャップを作る方法–ステップバイステップ：

詳細な印刷可能なレシピについては、ブログ記事の最後にあるレシピカードを参照ビデオもチェックしてください。

二重層のチーズクロスの正方形でスパイスパケットを作ります。クローブ、ベイリーフ、シナモンスティック、セロリの種子、チリフレーク、オールスパイスを追加します。
ネクタイはキッチンひもで閉じました。

4クォートの鍋にトマト、塩、酢、砂糖、タマネギ、チリ、ニンニク、スパイスパケットを追加します。
約30分間煮ることができます。,
spiceパケットを削除して破棄します。
ピューレケチャップと株は、任意の種子を除去します。
鍋に戻して長く煮て濃くします（約30分）。
所望の質感に厚くすると（注：冷たいときにより厚くなります）、自家製ケチャップはガラス容器に入れられます。冷蔵庫に3週間まで保管してください。,

自家製ケチャップを作るための推奨用品

キッチンナイフ
4クォートポット（よく味付けされた、またはアルミニウムを除き、鋳鉄を避ける）
浸漬ブレンダー、伝統的なブレンダーまたは食品工場
ファインメッシュストレーナー
蓋付きガラス容器
チーズクロス
キッチンツイン

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