som Gjorde At Hershey Bar?

I slutten av 1880-tallet, Milton Snavely Hershey, en Amerikansk entreprenør, søkt å finne opp en ny type karamell. Årene før, som en ansatt i en godtebutikk i Denver, lærte han å lage et anbud karamell fylt med melk — en stor forbedring over sin gluelike konkurrenter. Hershey lagt mer og mer melk til hans confection, før han hadde forvandlet seg godteri til en buttery klatt. Forbrukerne gikk vilt for det.

Ved slutten av det 19. århundre, karameller var så populære at de antent en candy boom, med selskaper som konkurrerer for å få til karamell virksomhet., Når karamell boblen til slutt brast, Hershey var allerede speiding etter den neste store tingen, sier Michael D ‘ Antonio, forfatter av «Hershey,» en biografi. Den candymaker så at Europeerne var «gal etter sjokolade,» D ‘ Antonio sier, spesielt melkeaktig confection at den Sveitsiske hadde oppfunnet, som var så forskjellig fra den mørke, munn-puckering klumper så selges i Amerikanske butikker. Hershey, D ‘ Antonio sier, «visste at fremtiden var sjokolade.»

I 1890-årene, Hershey reiste til Sveits, bøyd på ferreting ut hemmeligheten som viste bitter kakao pulver i silkeaktig sjokolade., Tilbake hjem, han holed opp i sin lab for å utvikle et produkt som kunne overleve en tur over landets voksende jernbane system. I 1900, ga han ut sitt 5-prosent bar. En tidlig slagordet — «Mer støtte enn kjøtt» — fremmet det som en daglig nødvendighet for helse. Når du har pakket det bar, du har funnet et postkort som mythologized Lancaster, Pa., «sjokolade town» hvor arbeidere cavorted i en svømmehall park og kyr vandret en smaragd beite.

The town «var» Truman Show » -lignende fordi alle deltok i en sammensvergelse av utopi og perfeksjon,» D ‘ Antonio sier. Men bak kulissene, Hershey «var en diktator,» å undertrykke streiker når arbeiderne krevde bedre lønn. Kanskje hans stormannsgalskap forklarer hvorfor han valgte sjokolade: det kan være merket med hans navn. «Det produktet du har lånt seg til å forme og stempling,» D ‘ Antonio sier. Hershey, som nådeløst styrt sin egen lille republikken, «ønsket også å forme mennesker.”