vem gjorde det Hershey Bar?

i slutet av 1880-talet försökte Milton Snavely Hershey, en amerikansk entreprenör, uppfinna en ny typ av karamell. År innan, som anställd på en godisaffär i Denver, lärde han sig att laga en öm karamell infunderad med mjölk-en stor förbättring över sina gluelike konkurrenter. Hershey lade till mer och mer mjölk till sin bekännelse tills han hade förvandlat sitt godis till en smörig dollop. Konsumenterna gick vilt för det.

i slutet av 1800-talet var karameller så populära att de antände en godisbom, med företag som konkurrerade om att komma in i karamellbranschen., När karamellbubblan slutligen brast, Hershey var redan scouting för nästa stora sak, säger Michael D ’Antonio, författare till ”Hershey”, en biografi. Candymaker såg att européerna var ”galen för choklad”, säger D ’ Antonio, särskilt den mjölkiga konfekten som schweizaren hade uppfunnit, vilket var så annorlunda än de gritty, munpuckering klumpar som sedan såldes i amerikanska butiker. Hershey, D ’Antonio säger,” visste framtiden var choklad.”

På 1890-talet reste Hershey till Schweiz, böjde sig på att jäsa ut hemligheten som gjorde bittert kakaopulver till silkeslen choklad., Hemma höll han upp i sitt labb för att utveckla en produkt som kunde överleva en åktur över landets växande järnvägssystem. År 1900 släppte han sin 5-cent bar. En tidig slogan — ”Mer upprätthållande än kött” – främjade det som en daglig nödvändighet för hälsan. När du öppnade baren, hittade du ett vykort som mytologiserade Lancaster, Pa., ”chokladstaden” där arbetare cavorted i en badpark och kor strövade en smaragd betesmark.

staden ”var” Truman Show ”-som för att alla deltog i konspirationen av utopi och perfektion”, säger D ’Antonio. Men bakom kulisserna var Hershey ”en diktator”, undertryckande strejker när arbetare krävde bättre löner. Kanske förklarar hans megalomani varför han valde choklad: det kan märkas med hans namn. ”Produkten lånade sig till formning och stämpling”, säger D ’ Antonio. Hershey, som hänsynslöst styrde sin egen lilla republik, ”ville också forma människor.”