De Forskjellige Typer Olivenolje

I USA den vanligste olivenoljer er italiensk og spansk. Olivenolje er laget av første knusende vasket oliven i en lime. Lim er oppmalt og så sentrifugerte å skille olje og vann fra faste stoffer. Vannet blir deretter fjernet, forlater olivenolje.

smaken og fargen på olivenolje avhengig av region og type oliven brukt. Om oliven høstes tidlig, eller når de er mer modne og kan også gjøre en forskjell i smaken.,

Extra Virgin Olivenolje

Dette er den høyeste karakteren av olivenolje. Det kommer fra virgin olivenolje produksjon (mekaniske med ingen kjemisk behandling), er vurdert til å ha en overlegen smak, og inneholder ikke mer enn 0,8 prosent gratis surhet.

Selv om det er den høyeste karakter, kvalitet, aroma, smak, farge, helsemessige fordeler, og prisen kan variere mye fra ett merke til en annen. Det er best å bruk ekstra virgin olivenolje på salater som en lett og smakfull dressing.,

Virgin Olivenolje

Dette olivenolje er noe lavere kvalitet, som inneholder ca 1,5 prosent gratis surhet. Den har en fin smak og fungerer godt til steking og sautéing.

Raffinert Olivenolje

olivenoljer merket «ren olivenolje», eller bare «olivenolje,» er vanligvis raffinert olivenoljer. Raffinert olivenolje er den olivenolje hentet fra virgin oliven oljer raffinering av metoder som ikke fører til endringer i den innledende glyceridic struktur. Raffinert olivenolje har en gratis surhet, uttrykt som oljesyre, som ikke er mer enn 0,3 gram per 100 gram (0.,3 prosent) og andre egenskaper tilsvarer dem som er fastsatt for denne kategorien i IOOC standarder. Dette er ofte en blid olje som kan være blandet med sterkere oljer.

Ekstra Lys Oliven Olje

Dette olivenolje er lettere i smak og farge, ikke lavere i fett eller kalorier. Fordi dette olivenolje mangler smaken, den er utmerket til baking og for alle bruk, der en høy smak olje ville være påtrengende.

kaldpresset Olivenolje

kaldpresset betyr olivenolje ble trykket uten varme. Dette olivenolje er rikere på smak., Hvis labelnavn «første kaldpresset,» det er fordi det er den første trykk. Dette er betraktet som overlegen andre kaldpresset oliven oljer og vil ha en høyere prislapp.,