역사
Maranta arundinacea 일반적으로 알려진 칡어 남아메리카 카리브해와 멕시코에 있습니다. 이 공장은 플로리다,호주,동남아시아 및 남 아프리카 및 동 아프리카의 다른 곳에서 귀화했습니다. 그것은 주로에서 재배 서인도 제도(특히 자메이카와 세인트 빈센트). 현재 그것은 더 높은 영양가와 유쾌한 맛으로 인해 전 세계에서 재배되고 있습니다.,
영양 값
에서 떨어져 그들의 가벼운 맛과 멋진 맛,칡 좋은 영양소,비타민,미네랄. 소비 120 그램의 arrowroots 제공합 406µg 비타민 B9,2.66mg 의 철,0.319mg 비타민 B6,118mg 인 0.145mg 의 구리,0.172mg of Vitamin B1,2.032mg 비타민 B3,16.07g,탄수화물 545mg 칼륨,5.09g 의 단백질 및 0.209mg 망간.
칡을 소비하는 수많은 건강상의 이점이 있습니다., 잘 알려진 건강상의 이점 중 다수는 아래에 나열되어 있습니다-
1. 에이즈 소화 시스템
칡 뿌리 분말은 1900 년 초에 문서화 된 1 세기 이상 동안 소화를위한 원조로 사용되었습니다. 최근 몇 년 동안,연구는 칡이 설사에 대한 효과적인 자연 치료제로 나타났습니다. 연구 결정의 효과 분말을 줄이는 설사뿐만 아니라 변비 환자에서 과민성 대장 증후군(IBS)고 그것을 발견 매우 성공적이다. 설사의 발생을 크게 줄일뿐만 아니라 복통을 감소시킵니다.,
또 다른 연구는 심한 설사가 흔한 세계 지역에서 소화 건강을위한 칡의 사용에 집중했습니다. 연구에서 3 그룹의 마을의 남쪽 인도에서 발견 칡 물 현저히 감소의 발생을 설사 때문에 가난한 물과 음식은 품질입니다.
는 동안 특별한 이유에 대한 감소에서 소화 문제는 아직 확인할 수 있을 충분한 증거를 모두 역사적으로 그리고 최근 몇 년 동안,그 칡은 우수한 모든 자연,합리적인 처리 문제에 대해 소화를 돕습니다., 변비를 예방하기 위해 설사를 완화시키는 데 사용되는 다른 약물이나 보충제와 함께 칡을 복용하지 않는 것이 좋습니다.(1),(2)
2. 순환 문제
칡 뿌리는 상당한 수준의 구리와 철로 구성됩니다. 이러한 두 가지 중요한 무기물은 필수적인 부분의혈을 만드는 칡을 위해 매우 좋은 빈혈증 방지하는 것으로 간주하여 약점,피로,그리고 인지적 장애가 있습니다. 게다가,증가하여 순환,당신을 격려의 산소화하는 신체의 장기 시스템,풍속,를 높일 수 있습니다.(3)피>3., 면역기능을 향상
의 추출물 칡 분말 표시 cytotoxic 작업에 도움이 되는 건물이다. 그것은 Maranta arundinacea 추출물이 면역계 내의 세포 생산을 증가 시킨다는 것을 의미합니다.
의 평가 면역 효과 칡 2012 년에는 것을 증명 그 같은 괴 추출물 권장합 면역 시스템,세포의 양면에서 테스트 vitro(에서 테스트 튜브)와 생체 내에서(살아있는 동물에서),다시 증명서의 유용성 칡을 강화한 면역 시스템의 건강이다.(4)피>4., 대사 과정
칡 내 비타민 B 농도가 높으면 중요한 효소 및 대사 물질이됩니다. 비타민 B 에서 매우 중요 통제 전반에 걸쳐 프로세스의 몸에서,호르몬 릴리를 일주기 리듬을 의미하는,당신은 결코 원하는 결핍에서는 부!(5)피>5. 심장 건강
칡로 구성되어 있의 중요한 칼륨의 수준을 의미할 수 있 명확한 방어선에 대한 심장 관련 문제입니다., 칼륨은 vasodilator 는 것을 의미,그것은 긴장을 이완에서 혈관 그리고 동맥에서 혈압 및 감소하의 위험의 동맥경화,심장병,뇌졸중입니다. 칼륨은 또한 뇌에 산소가 공급 된 혈액의 흐름을 장려하는인지 증강 인자로 알려져 있습니다.(6)피>6. 안전에 대한 유아
인해 딱딱한 내용뿐만 아니라 가벼운 맛,칡 안전한 성분을 사용하에서 음식을 위한 유아 있습니다., 당신이 이용할 수 있는 전분에 많은 여러 가지 요리법에 대한 귀하의 유아 또는 나이가 어린이에 대한 걱정없이,그것을 일으키는 배 아파 또는 다른 소화는 문제입니다.
칡 뿌리는 또한 아기를위한 젖니가 남 쿠키의 일반적인 성분입니다. 사실상 알레르기 항원이없는 제품으로 알레르기 반응의 위험이 거의없는 이상적인 껌 진정 성분입니다.피>7. 출생 결함
비타민 b 계열의 한 특정 구성원은 화살촉에서 풍부하게 발견되는 엽산입니다., 연구에 따르면 엽산은 태어나지 않은 아이의 신경관 결함을 예방하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 기대하는 어머니에게 중요합니다. 엽산은 또한 DNA 합성과 건강한 세포 분열에 필수적인 요소이므로 빠른 치유와 건강한 성장을 촉진합니다.(7)피>8. 체중 손실 관
칡 칼로리가 낮에 비해 다른 전분 감자,고구마 또는 카사바. 이로 인해,사람들이 노력하고 남아 있는 다이어트에 얻을 수 있는 복잡한 탄수화물과 풍부한 영양소의뿐만 아니라 건강한 복용량의 식이섬유,그리고 무시하는 욕망 간식이 포함됩니다., 칡 뿌리는 당신을 채우고 몸에 필요한 미네랄과 비타민을 제공합니다.(8)피>9. 취급 요로 감염
여성은 더하는 경향이 요로 감염,또는”요로 감염의,”자주 권장 청결하고 음식에 도움을 막기 위해 미래를 감염뿐만 아니라 진정 염증입니다. 그러한 음식 중 하나는 칡이 방광 감염이나 UTIs 에 효과적인 가정 요법 중 하나 일 수 있습니다.치살은 단순히 염증이 있거나 자극받은 점막의 통증을 완화시키는 데 사용되는 진정 물질입니다., 으로 그것을 얻은 이름을 제공하여 치료로 유독한 화살표 상처가,그것은 놀라운 없이 유용한 식물에 염증을 완화.
살균의 특징 칡 치료하는 데 도움이 요로 감염의 방지 등 어떤 미래의 조명탄,그래서 의사는 종종 권장 일반적인 섭취하고 그것을 가진 여자를 위한 빈번한 감염.
10. 위 관
체강 질병이 있을 것 같은 새로운 글로벌 질병,그리고 사람들이 찾는 글루텐적 전분 및 밀., 칡 최고의 글루텐 물질,그것을 만드는 최근 몇 년 동안 매우 인기가로,그것을 방지할 수 있는 위장 불편,고통,그리고 위험을 취급하는 그들은 글루텐 불내증해야 합 매일 직면하고있다.(9)피>11. 식 인성 병원체와 싸우다
칡의 흥미로운 특징 중 하나는 질병을 일으키는 식 인성 병원체와 싸울 수있는 능력입니다. 연구는 다양한 식품,특히 수프와 같은 액체 식품에서 병원균의 감소를 입증했습니다. 여기서 칡 차는 시험 된 스프에서 살모넬라 바이러스의 양을 상당히 줄였습니다.,
이것은 또 다른 이유는 칡은 제안된 약용 식품 성분을 유지하는 소화계 안전. 그것은 또한 말씀을 어떤 영향을 미칠 수 있습을 보호하는 데 도움 사람들에 제 세계 국가에서 일반적인 감염으로 인해 불쌍한 물 품질입니다.(10)피>12. 성장과 발전
과 비교했을 때 다른 뿌리 채소 및 녹말을 획득에서 tubers,칡은 더 높은 농도의 단백질,중요한 구성 요소의 다이어트입니다., 동물성 단백질보다 가공하기 쉬운 식물성 단백질의식이 섭취를 늘림으로써 건강한 성장과 발달을 보장 할 수 있습니다.(11)
을 먹는 방법
- 칡 rhizome 및 전분으로 사용되는 음식에 양식의 푸딩,패스트리,젤리,케이크,비스킷,쿠키는 뜨거운 소스와 함께 사용되는 쇠고기,차,우유,식사,국물과 국수에 베트남어,한국어 요리입니다.
- 그것은 아이들과식이 제한과 convalescents 사람들을 위해 쉽게 소화,영양 음식을 제공합니다.
- 그것은 모유에서 유아를위한 이유 음식으로 적합합니다.,
- Arrowroot 은 명확하고 반짝이는 과일 젤을 만들고 수제 아이스크림에서 얼음 결정이 형성되는 것을 피합니다.
- 그것은 또한 아시아 감미롭고 신 소스와 같은 산성 음식을 위한 증점제로 사용될 수 있습니다.
- 칡 가루에 있는 글루텐의 부재는 굽기에 있는 밀가루를 위한 보충으로 유용하다.
기타 전통적인 사용하고 혜택의 칡
- 전통적으로 덩이줄기는 덩이의 치료에 사용되는 설사입니다.,
- 칡 주로 유용하게 소화,영양 다이어트를 위한 특히 환자에 대한 배변으로 불만 그것은 진통 속성입니다.
- 젤리 형태의 칡 전분은 유아를위한 이유 식품으로 적합합니다.
- 박살 뿌리줄기는 응용 프로그램상에서 중독 화살표,전갈,검은 거미 물린과를 체포 gangrene.리>물 혼합 갓 표현 주스 야채 독 내부적으로 해독제로 사용됩니다.
- 입과 잇몸 통증의 기복을 위해,당신은 잇몸에 분말을 직접 적용 할 수 있습니다.,
기타 사실
- 칡다는 것을 발견했 식품,사료,연료와 섬유 리소스입니다.
- 화살촉은 이웃 집 사이의 스크린으로 사용할 수 있습니다.리>그것은 뛰어난 퇴비와 뿌리 덮개를 제공합니다.리>촬영 팁과 잎은 돼지,염소와 닭을위한 사료로 활용 될 수있다.
- 개별 잎은 피크닉 중에 접시로 사용됩니다.
선택 및 저장을
산업 칡에서 구입하실 수 있습 형태의 분말(밀가루)일반적으로 의미로 사용하는 안정제/농축기에서는 식품 산업에 있습니다., 끓인 물 포함 때마다 얇고,분명,냄새 무료 젤리 된다. 뿌리 자체는 요리 내에서 전혀 또는 심지어 최소한의 사용을 발견했습니다.
당신이 다른 괴경과 같이 사용하는 동안 신선한 부드러운 원시뿐만 아니라 요리에 소비 될 수있다. 그러나 성숙한 뿌리는 매우 섬유질이므로 훨씬 덜 맛있습니다. 칡 가루를 구입할 계획이라면 진실성,품질 및 순수성을 보여주는 브랜드 제품을 검색하십시오. 옥수수 녹말,감자 가루,타피오카 등과 같은 값싼 물질과 함께 간통합니다. 매우 일반적인 관행입니다. 느슨한/열린 팩을 사지 마십시오.,
한 번 자신의 가정에서,유지 팩 내에서 서늘하고 건조한 장소에서 촬영 습기 및 직사광선. 일반적으로 냉장 보관하지 마십시오.
준비 및 제공 방법
을 칡 분말,고품질의 부드러운 뿌리베이 선택됩니다. 차가운 물 안에서 완전히 청소하십시오. 외부 표면을 긁거나 심지어 벗겨냅니다. 이길 tubers 내에서 박격포까 그들은 한 수를 펄프뿐만 아니라 우유 나은 체질을 활용하여 투박한. 이렇게 취득한 우유는 햇빛의 밑에 정밀한,백색 칡 뿌리 분말을 얻기 위하여 그 때 말린다., 일반적으로 말하자면,칡 가루는 증점제,콜로이드 안정제,액체 기반 조리법의 유지 제로 포함됩니다. 그것은 다른 전분 가루보다 몇 가지 긍정적 인 측면을 가지고 있습니다. 저온 조리에 효과적으로 결합하여 조리법에 균일 한 점도를 제공합니다. 그것은 중립적인 맛을 방지하는 데 도움이 dextrinization(깨 탄수화물을 dextrins),고 포함할 수 있으로 산성 기반 조리법이다. 그러나,그것은 칙칙한 것으로 변하기 때문에 유제품 기반 조리법과 함께 잘 어울리지 않을 것입니다. 한 스푼의 밀가루가 액체의 단일 서빙을 두껍게하기에 충분합니다.,
여기에 몇 가지 팁 봉사:
- 칡 밀가루에서 사용할 수 있습 과자 같이 두껍게 하는 대리인을 만드 케이크,젤,무스,뿐만 아니라에서 주방을 만들 수프,소스,드레싱,그레이,등등.
- 사용 밀가루를 제공하는 이상적인 모양을 비스킷,쿠키,또한 패스트리는 줄이의 양은 콜레스테롤이 풍부한 고체 지방은(트랜스 지방질).
칡 사용하는
있는 아마도 활용했거나 심지어 소비되는 항목이 포함 칡에서 어떤 시점이 없이도 인식니다., 여기에 나열된 7 표준뿐만 아니라 분말의 현대적인 용도입니다. 분명히 칡 뿌리는 여러 가지 다른 방법으로도 활용됩니다.
- 무 탄소 복사 용지는 기술이 밀가루를 충분히 작은 입자로 분할하는 방법을 발견하기 직전에 칡을 활용했습니다.,
- 활용할 수 있습니다 그냥 하나로서 냄새 적은 구성 요소 내에서 아기의 분말
- 칡이 잘 좋아하고 효율적인 농축기의 소스
- 가 만들어진 자연적인 탈취제를 만들 수 있습을 활용하여 칡을 흡수하는 땀
- 이것은 정말이에서 활용되는 동물 먹
- 칡 비스킷을 분명히 활용이 같은 주요 성분
- 이용 약으로, 특별히 소화 문제에 대
주의사항
칡지 않으로 간주될 때마다 위험에 사용되는 제안 복용량., 그러나,(어떤 양에서)나물을 이용하기의 장기 효력은 연구되지 않았다는 것을 명심하는 아주 중요합니다. 기 때문에 부족한 과학적인 연구,칡 결합될 필요가 주의에서는 어린이,숙녀가 임신 또는 수유,그리고 개인과 함께 간 또는 신장 질환입니다. 구토 또는 심지어 심한/장기간의 설사를 경험하는 개인은 탈수에 취약 할 수 있습니다. 그들은 적절한 체액 균형을 유지할 수 있도록 충분한 체액(매일 6~8 잔)을 섭취해야합니다., 의사를 필요할 경우 구토 설사 지속 3 일 이상 또는 이와 관련된 다양한 다른 증상이처럼 고통 또는 열이 있습니다.피>
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