신선한 토마토로 만든 최고의 수제 케첩!

집에서 만든 케첩이 붕괴와 신선한 토마토 풍미와 향신료입니다. 그것은 만들기 쉽고 완전히 가치가 있습니다! 직접 만들 때까지 케첩을 실제로 맛본 적이 없습니다.

빠른 걸어 주변의 지역 식품 매장이나 농부의 시장각의 피크 시즌 토마토에 그것의 방법입니다.,

모든 상상 가능한 다양성과 모양을 사용할 수 있으며,계절 내 토마토에서만 발견되는 자연스러운 단맛을 자랑합니다.

Canners 을 준비하고 있는 자신의 토마토 소스에서 대부분의 사용은 그들을 삼키고서 형태로 신선한 샐러드,드레싱,샌드위치 또는 그냥 합니다.

I 는 조리법이 있는 장시간의 여름을 만들어야 한 여름 전에 끝:는 최고의 집에서 만든 케첩!

좋아하는 많은 일들이 한 번,당신은 그것을 처음부터는 신선한 토마토를 실현하는 방법에 환상적인 케첩될 수 있습니다 그것을 사용하려는 많은 조리법이다.,

왜 수제 케첩을 만드나요?

대량 생산되는 품목에 대한 많은 수제 조리법과 마찬가지로 수제 케첩의 맛은 제 의견으로는 더 좋습니다.

대부분의 수제 케첩 조리법은 통조림 토마토로 만들어집니다. 그건 괜찮지 만 아무것도 신선한 토마토를 친다,내가 맞습니까?

이 레시피 사용하여 신선한 토마토와 향기로운 향신료를 소스를 만들처럼 아무도 당신을 시도했다!

수제 케첩에 어떤 종류의 토마토가 사용됩니까?

대부분의 토마토 소스는 수분 함량이 낮고 풍미가 높기 때문에 로마 스타일의 토마토로 만들어집니다.,

나는 로마 하이브리드와 가보 체리 토마토를 섞은 수제 케첩을 만들었고 맛있었습니다.

모든 배치에서 다양한 맛을 내기 위해 손에 가지고있는 토마토를 실험 해보십시오!

수제 케첩을 만드는 것이 어렵습니까?

아니! 그것은 매우 쉽고 대부분의 시간이 당신의 비활성 시간 인 상태에서 1 시간 미만이 걸립니다.

수제 케첩은 얼마나 오래 지속됩니까?

냉장고에 최대 3 주 동안 밀봉 된 유리 용기에 보관해야합니다.,

참고:토마토는 산성이기 때문에 유리 용기가 권장되는 이유 인 플라스틱과 반응 할 수 있습니다.

는 방법을 멈

I’ve never 개인적으로 냉동이 케첩 제조법으로 얻을 먹는 너무 빨리할 수 있지만 동결 케첩!

아이스 큐브 트레이를 사용하여 동결하는 것이 좋습니다.

• 케첩이 완전히 냉각 된 후 플라스틱 또는 실리콘 아이스 큐브 트레이에 캐비티를 채 웁니다. 이렇게하면 더 작은 볼륨으로 사용할 수 있습니다. <리>하드 동결 냉동실에 놓습니다.
• 큐브가 단단 해지면 그들을 제거하고 큰 플라스틱 냉동고 가방이나 용기에 넣으십시오.,
• 필요에 따라 제거하고 냉장고 또는 실온에서 해동하십시오.
• 사용하기 전에 케첩을 저어주세요.

동결 및 해동 후 일관성이 더 콧물이 될 수 있습니다.

요리 할 때 수제 케첩이 두꺼워 집니까?

않습니다! 그것은 두껍게하는 시간 동안 약 30 분 동안 끓일 것입니다.

집에서 만든 케첩성분

이 집에서 만든 케첩법의 신선한 제철 재료,향신료와 허브는 당신은 사랑입니다!,i>

Trust me you’ll never want to use store bought ketchup again!,

는 방법을 확인 홈 메이드 케첩–Step by Step:

에 대한 자세한 인쇄 가능한 레시피를 참조하시기 바랍 레시피 카드의 끝에서 블로그 포스트를 확인해 보세요. 비디오도 확인하십시오.

• 이중층 치즈 클로스의 사각형으로 향신료 패킷을 만듭니다. 정향,베이 리프,계피 스틱,셀러리 씨앗,칠레 플레이크 및 피망을 추가하십시오.
• 넥타이는 부엌 꼬기로 닫혔다.

• 추가한 토마토,소금,식초,설탕,양파,칠레,마늘,양념 패킷 4quart pot.<리>약 30 분 동안 끓인다 할 수 있습니다.,
• 향신료 패킷을 제거하고 버립니다.<리>어떤 씨앗을 제거하기 위해 케첩과 변형을 퓌레.
• 냄비에 다시 추가하여 더 오래 끓여서 두껍게 만듭니다(약 30 분 더).
• 원하는 질감으로 두껍게 할 때(참고:시원할 때 더 두껍게 할 것입니다),수제 케첩은 유리 용기에 넣어집니다. 최대 3 주 동안 냉장고에 보관하십시오.,

제품을 만들기 위한 집에서 만든 케첩

• 칼
• 4-quart pot(피 cast iron,지 않으면 노련한 또는 알루미늄)
• 멀젼 블렌더로 덩어리 없이 고루 잘 섞, 전통적인 믹서 또는 식품 공장
• 미 메시 여과기
• 유리 용기 뚜껑
• 투박한
• 부엌 감기

좋아하는 아이디어의 자신을 만들어 양념을 처음부터? 여기에 몇 가지 더 조리법 아이디어가 있습니다!,

• 하는 방법들에게 겨자(남았 멋진)
• 만든 마요네즈(15 주걱)
• Chipotle 마요네즈
• 제 달콤한 피클을 즐길(절약 객실에는 디저트)
• 제 Sriracha(흰 쌀)
• 빠른 절인 붉은 양파

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가 만든 케첩

대부분의 토마토 소스를 만들어진 로마 스타일의 토마토으로 인해 그들의 낮은 수분 함량이 높은 맛입니다. 나는 로마 하이브리드와 가보 체리 토마토를 섞어서 케첩을 만들었고 맛있었습니다. 모든 배치에서 다양한 맛을 내기 위해 손에 가지고있는 토마토를 실험 해보십시오!,나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.,ple 식초

5 큰술,밝은 갈색 설탕

옐로우 1 양파의 껍질을 벗겨진

1Anaheim 칠레 deseeded 은 다진

1 마늘 다이 싱

투박한

부엌 감기

지침

• 준비하는 사각형의 단층의 투박한 맞는 것입니다 모든 향신료실을 접하고 안전한 내용.,
• 배치의 정향,베이 잎,시나몬 스틱,셀러리의 씨앗,칠레 플레이크,딸기의 중간에 무명천. 접어서 닫히고 부엌 꼬기의 길이로 고정하십시오.
• 매체에서 재고 냄비 4-쿼트 또는 더 큰(집에 충분히 토마토와 함께 몇 가지 여분의 공간)장소,토마토,소금,식초,설탕,양파,칠레,마늘,양념 패킷을 전송합니다. 토마토와 칠레가 부드럽고 양파가 반투명하고 절뚝 거리며(약 30 분)될 때까지 중불로 요리하십시오.,
• spice 패킷을 제거하고 버립니다. 침지 블렌더,전통적인 블렌더 또는 식품 밀을 사용하여 소스를 퓌레로 만듭니다.
• 변형 케첩을 통해 고급 메시 여과기로 요리 냄비에 넣습니다. 참고:이 단계는 씨앗을 제거합니다.
• 요리를 통해 중 낮은 열을 추가적인 20~30 분까지 두껍게 하니다.,
• Store in a sealed glass container in the refrigerator for up to 3 weeks.

Video

Notes

Adapted from Saveur Magazine

Nutrition

Calories: 15kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 117mg | Potassium: 77mg | Fiber: 0g | Sugar: 2g | Vitamin A: 240IU | Vitamin C: 4.4mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.,1mg

원래 게시 됨:2012 년 10 월 4 일