목제 귀 버섯 샐러드는 아주 쉽고 대중적인 중국 옆 찬 접시이다. 그것은 아마도 중국 레스토랑에서 가장 높은 주문 속도를 즐긴다. 당신은 어두운 음식을 좋아합니까-나무 귀 버섯?
What’s 어 버섯
목이버섯(木耳)으로도 알려진 검은 곰팡이는 종류의 식용 곰팡이에서 자주 사용되는 중국 요리를 맛보실 수 있습니다. 그것은 나무 위에서 자라고 귀처럼 보입니다. 그래서 중국 사람들은 사랑스러운 이름 인 나무 귀 버섯을줍니다., 무 슈 돼지 고기와 채소 볶음과 같은 고기 볶음에 사용되는 것을 발견 할 수 있습니다. 그러나 사랑스러운 방식의 즐기는 나무 귀 버섯에서 내 캐비닛을 만들어 버섯만 필요한 여러 가지 분 준비합니다.
나무 귀 버섯의 여러 종류가 있습니다. 일반적인 블랙 목이버섯 그레 나무 귀 버섯과이 작은 까만 나무 귀 버섯은 모든 멤버의 가족입니다. 더 작은 것들은”云耳”로 불리며,일반적으로 더 바삭 바삭하고 두껍습니다. 
여름에는 나무 귀 버섯 샐러드를 좋아합니다., 그들은 간단한 뜨거운 마늘 소스로 매우 바삭 바삭하고 맛있을 수 있습니다. 그것은 louts 루트와 공통된 특징을 공유합니다. 가볍게 요리 할 때,그들은 바삭 바삭하고 샐러드에 가장 좋습니다. 장시간 요리하는 경우에,그들은 풍미 및 조미료를 흡수하고 극단적으로 맛있고 연약하기 위하여 돌았다.
경우 목이버섯은 볶은 높은 화재,당신은 매우 신중해야로 그들은 그 시작을 많이있을 것이다 pa-pa-pa 소리입니다. 내가 아직 어렸을 때,나는 그 소리를 너무 좋아한다.,
Cook’S Note
나무 귀 버섯(일반적으로 바닥)의 모래 부분을 제거하는 것이 매우 중요합니다. 모래는 접시를 완전한 실패로 만들 것입니다.
1/4cup 말린 나무 귀 버섯 것 같다 작은 금액입니다,하지만 당신은 결국 주변으로 150g 담근 후 나무로 귀 버섯이 많 물는 동안에는 전신. 그 양은 반찬 샐러드에 완벽해야합니다.
단계
나무 귀 버섯의 바닥을 자르고 조심스럽게 씻으십시오. 모래가 들어 있지 않은지 확인하십시오.
1 분 동안 끓는 물에있는 담근 나무 귀 버섯을 요리하십시오., 밖으로 옮기고 차가운 물속에 담가 식히십시오. 그것은 바삭 바삭한 질감을 얻기 위해 차가운 물에있는 나무 귀 버섯을 담그는 것이 극도로입니다. 그런 다음 혼합하기 전에 완전히 배출하십시오.
작은 냄비에 열 기름을 추가,양파,백인 칠리 고추를 원하고 마늘. 아로마가 될 때까지 느린 불에 튀기십시오. 그런 다음 불을 끄고,추가가 가벼운 간장,식초,소금,설탕과 참기름. 잘 섞고 냉각 될 때까지 따로 보관하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다., 그냥 모든 것을 섞어서 테이블에 멋진 나무 귀 샐러드를 얻으십시오.,>
- 1/4cupdried 나무 귀 버섯
- 작은 무리의 고
- 1/4middle 크기는 양파
- 2garlic 정향, 썬
- 1fresh 타이 칠리 고추,작은 조각으로 절단
- 2tbsp.식물성 식용유
- 3 봄 양파 흰색,작은 섹션으로 잘라
- 1tbsp.,중국 검은 식초
- 2tbsp.가벼운 간장
- 1/2tbsp.참기름
- 필요한 경우 pinchof 소금
- 1/2tsp.설탕
- 1tbsp.볶은 참깨 씨앗,선택 사항
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를 적시에서 건조 버섯 따뜻한 물에 대한 30 분까지 그들이 흡수하는 물가 부드러운입니다. 차가운 물 헹구십시오. 더 큰 조각을 한 입 크기로 찢고 모래 끝을 제거하십시오. 조심스럽게 씻고 모래가 들어 있지 않은지 확인하십시오.
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약 1~2 분 동안 끓는 물 속에 담근 버섯을 요리하십시오., 불을 끄고 양파 조각을 넣으십시오. 즉시 밖으로 옮기고 차가운 물속에 담가 식히십시오.
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완전히 배수 나무 귀 버섯과 그 장소에서 서빙 플레이트.
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열 기름에는 냄비와 튀김 마늘,양파와 신선한 태국 고추지 아로마을 통해 느린 화재입니다. 불을 끄고 다른 모든 조미료를 넣으십시오. 잘 섞어서 봉사하십시오.
의 많은 다른 버전에서 중국,예를 들어 추가할 수 있습니다 슬라이스 오이 및 구 열매입니다.,
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