træ øre champignon salat er en meget nem og populær kinesisk side kold skål. Det nyder muligvis den højeste bestillingsfrekvens i kinesiske restauranter. Kan du lide den mørke mad—træ øre svampe?
Hvad er Træøresvampe
Træøresvamp (Wood), også kendt som sort svamp er en type spiselig svamp, der ofte bruges i kinesiske køkkener. Det dyrkes på træ og ligner et øre. Så kinesere giver det et dejligt navn, træ øre svamp., Du kan finde det bruges i kød stir-fries som moo shu svinekød og veggie stir-fries. Men den smukkeste måde at nyde træøresvampen i mit skab er at lave en træøresvampe, der kun kræver flere minutters forberedelse.
Der er flere typer træ øre champignon. Fælles sort træ øre champignon, grå træ øre champignon og denne lille sort træ øre svampe er alle medlem af familien. Mindre kaldes som “云耳”, som regel er mere crunchy og tykkere. 
om sommeren elsker vi en salat med træøresvampe., De kan være ekstremt crunchy og lækre med simpel varm hvidløgssauce. Det deler fælles træk med louts root. Når de er let kogte, er de crunchy og bedst til salat. Hvis de koges i længere tid, absorberer de smag og krydderier og viste sig at være ekstremt lækre og bløde.
Hvis træøresvamp er omrørt over høj ild, skal du være meget forsigtig, da de sprøjter meget, og der vil være pa-pa-pa-lyd. Da jeg stadig var barn, elsker jeg lyden så meget.,
Cook ‘ S Note
det er meget vigtigt at fjerne eventuelle sandede dele af træøresvampen (normalt bunden). Sand vil gøre skålen til en fuldstændig fiasko.
1/4 kop tørret træøresvampe ser ud til at være en lille mængde, men du vil ende med omkring 150g efter blødning, da træøresvampene vil absorbere masser af vand under blødning. Dette beløb skal være perfekt til en side parabol salat.
trin
skær bunden af træøresvampen og vask forsigtigt. Sørg for, at der ikke er sand indeholdt.
kog gennemblødt træ øre svamp i kogende vand i 1 minut., Overfør ud og blød i koldt vand for at køle ned. Det er ekstremt at suge træøresvampen i koldt vand for at få den knasende tekstur. Derefter drænes helt før blanding.
I en lille gryde, varm olien op, tilsæt forårsløg hvide, chili peber cirkler og hvidløg. Steg over langsom ild indtil aromatisk. Sluk derefter for ilden, tilsæt lys sojasovs, eddike, salt, sukker og sesamolie. Bland godt og læg dem til side, indtil de er afkølet.
Her er du!, Bare bland alt og få dit bord en vidunderlig træ øre salat., li >
- 1/4cupdried træ øre svampe
- et lille bundt koriander
- 1/4middle størrelsen løg
- 2garlic fed, hakket
- 1fresh Thai chili peber , skåret i små stykker
- 2 tbsp.vegetabilsk madolie
- 3foråret løg hvid, skåret i små sektioner
- 1 spsk.,Kinesisk sort eddike
- 2 spsk.lys sojasovs
- 1/2 tbsp.sesamolie
- pinchof salt om nødvendigt
- 1 / 2tsp.sukker
- 1 spsk.ristede sesamfrø , valgfri
-
Nyd de tørrede svampe i varmt vand i 30 minutter, indtil de absorberer vand og bliver bløde. Skyl i koldt vand. Rive større stykker i bid størrelse og fjerne de sandede ender. Vask omhyggeligt og sørg for, at der ikke er sand.
-
kog gennemvædet svampe i kogende vand i omkring 1 til 2 minutter., Sluk ilden og læg løgskiverne i. Overfør straks ud og blød i koldt vand for at køle ned.
-
Tøm træøresvampene fuldstændigt, og anbring derefter i serveringspladen.
-
varm olie i en gryde og steg hvidløg, forårsløg og friske thailandske peberfrugter, indtil de er aromatiske over langsomste ild. Sluk for ilden og tilsæt alle de andre krydderier. Bland godt og tjene.
Der er masser af anden versioner i Kina, for eksempel kan du tilføje skiver agurk og goji-bær.,
Leave a Reply