salata de ciuperci din ureche din lemn este un fel de mâncare rece din partea chineză foarte ușor și popular. Este posibil să se bucure de cea mai mare rată de comandă în restaurantele chinezești. Iti place întuneric alimente-ciuperci ureche lemn?
Ce are Urechi de Lemn, Ciuperci
ciuperci urechi de Lemn (木耳), de asemenea, cunoscut sub numele de ciuperca negru este un tip de ciuperca comestibile frecvent utilizat în bucătăria Chineză. Este cultivat pe lemn și arată ca o ureche. Așa că poporul chinez îi dă un nume minunat, ciupercă de urechi din lemn., Puteți găsi folosit în carne se amestecă-cartofi prajiti ca moo shu carne de porc și veggie se amestecă-cartofi prajiti. Dar cel mai frumos mod de a vă bucura de ciuperca urechii de lemn din cabinetul meu este să faceți o ciupercă de ureche de lemn care necesită doar câteva minute de pregătire.există mai multe tipuri de ciuperci de urechi din lemn. Comune negru lemn ureche ciuperci, gri lemn ureche ciuperci și acest mic negru lemn ureche ciuperci sunt toate membru al familiei. Cele mai mici sunt numite „云耳”, de obicei sunt mai crocante și mai groase. 
în timpul verii, ne place la o salata cu ciuperci ureche de lemn., Ele pot fi extrem de crocante și delicioase cu sos simplu de usturoi fierbinte. Acesta împărtășește caracteristici comune cu louts root. Când sunt ușor gătite, sunt crocante și cele mai bune pentru salată. Dacă sunt gătite mai mult timp, absorb aromele și condimentele și se dovedesc a fi extrem de delicioase și moi.dacă ciuperca urechii de lemn este prăjită peste foc mare, ar trebui să fiți foarte atenți, deoarece acestea stropesc mult și va exista sunet pa-pa-pa. Când eram încă un copil, îmi place sunetul atât de mult.,este foarte important să îndepărtați orice părți nisipoase ale ciupercii urechii de lemn (de obicei partea de jos). Nisipul va face vasul un eșec complet.
1/4 cană ciuperci uscate de urechi de lemn par a fi o cantitate mică, dar veți ajunge cu aproximativ 150g după înmuiere, deoarece ciupercile de urechi de lemn vor absorbi multă apă în timpul înmuiere. Această sumă ar trebui să fie perfectă pentru o salată laterală.
pași
tăiați partea inferioară a ciupercii urechii de lemn și spălați cu atenție. Asigurați-vă că nu conține nisip.gătiti ciuperca de ureche din lemn înmuiată în apă clocotită timp de 1 minut., Transferați și înmuiați în apă rece pentru a se răci. Este extrem să înmuiați ciuperca urechii de lemn în apă rece pentru a obține textura crocantă. Apoi se scurge complet înainte de amestecare.
Într-o oală mică, se încălzește uleiul, se adaugă ceapa albi, ardei iute cercuri și usturoi. Se prăjește peste foc lent până se aromează. Apoi opriți focul, adăugați sos de soia ușor, oțet, sare, zahăr și ulei de susan. Se amestecă bine și se lasă deoparte până se răcește.
Iată-te!, Doar amestecați totul și obțineți masa dvs. o minunată salată de urechi din lemn.,>
- 1/4cupdried urechi de lemn, ciuperci
- un mic buchet de coriandru
- 1/4middle dimensiune ceapă,
- 2garlic catel, tocat
- 1fresh Thai chili piper , se taie în bucăți mici
- 2tbsp.ulei vegetal de gătit
- 3ceapa de primavara Alba, taiata in sectiuni mici
- 1tbsp.,Oțet negru chinezesc
- 2tbsp.sos de soia ușor
- 1 / 2tbsp.ulei de susan
- pinchof sare, dacă este necesar
- 1 / 2tsp.zahăr
- 1tbsp.semințe de susan prăjite , opțional
-
înmuiați ciupercile uscate în apă caldă timp de 30 de minute până când absorb apa și devin moi. Clătiți în apă rece. Rupeți bucățile mai mari în dimensiunea mușcăturii și îndepărtați capetele nisipoase. Spălați cu atenție și asigurați-vă că nu conține nisip. gătiti ciupercile înmuiate în apă clocotită timp de aproximativ 1 până la 2 minute., Opriți focul și puneți feliile de ceapă. Transferați imediat și înmuiați în apă rece pentru a se răci. se scurge complet ciupercile ureche de lemn și apoi se pune în farfurie de servire. se încălzește uleiul într-o oală și se prăjește usturoiul, ceapa de primăvară și ardeii proaspeți Thailandezi până se aromează peste cel mai lent foc. Opriți focul și adăugați toate celelalte condimente. Se amestecă bine și se servește.
există o mulțime de alte versiuni în China, de exemplu, puteți adăuga castraveți feliate și fructe de padure goji.,
Leave a Reply