Tre øre sopp salat er en veldig enkel og populær Kinesisk side kald tallerken. Det muligens har den høyeste bestille pris i Kinesiske restauranter. Liker du den mørke mat—tre øre sopp?
Hva er Tre Øre Sopp
Tre øre-sopp (木耳), også kjent som sort sopp er en type spiselig sopp ofte brukt i Kinesiske retter. Den er dyrket på tre og ser ut som et øre. Så Kinesere gi det et nydelig navn, tre øre sopp., Du kan finne det brukes i kjøttet steke pommes frites som moo shu svinekjøtt og veggie stek pommes frites. Men den fineste måten å nyte de tre øre sopp i mitt skap er å lage en tre øre sopp som bare krever flere minutter forberedelse.
Det finnes flere typer av tre øre sopp. Vanlig svart tre øre sopp, grå tre øre sopp og dette lille, svarte tre øre sopp er alle medlemmer av familien. Mindre er kalt «云耳», vanligvis er mer crunchy og tykkere. 
I sommer, vi elsker til en salat med tre øre sopp., De kan være svært sprø og deilig med enkle hot hvitløk saus. Den deler felles funksjoner med louts rot. Når lett kokt, de er sprø og beste for salat. Hvis det er kokt i en lengre tid, de absorberer den smaker og krydder og snudde seg for å være ekstremt deilig og myk.
Hvis tre øre sopp er stir-stekt over høy brann, bør du være veldig forsiktig så de splash mye, og det vil være pa-pa-pa-lyd. Da jeg var fremdeles et barn, jeg elsker lyden så mye.,
Cook ‘ s Note
Det er svært viktig å fjerne alle sandy deler av tre øre-sopp (vanligvis nederst). Sand vil gjøre retten en fullstendig fiasko.
1/4 kopp tørket tre øre sopp ser ut til å være en liten mengde, men du vil ende opp med rundt 150g etter bløtlegging som tre øre sopp vil absorbere mye vann i løpet av soaking. Dette beløpet skal være perfekt for en siderett salat.
Trinn
Kutt den nederste av de tre øre sopp og vask forsiktig. Kontroller at det ikke er sand som finnes.
Cook gjennomvåt tre øre sopp i kokende vann i 1 minutt., Overføring og bløt i kaldt vann for å kjøle seg ned. Det er ekstremt å suge tre øre soppen i kaldt vann for å få det crunchy tekstur. Så helt tømmes før blanding.
I en liten gryte, varm olje, tilsett vårløk hvite, chili pepper sirkler og hvitløk. Stek sakte over brannen før aromatisk. Deretter slår du av brann, legge lys soyasaus, eddik, salt, sukker og sesamolje. Bland godt og sett til side til avkjøling.
nå er du Her!, Bare bland alt og få ditt bord, en flott tre øre salat.,>
- 1/4cupdried tre øre sopp
- en liten haug med koriander
- 1/4middle størrelse løk
- 2garlic fedd, hakket
- 1fresh Thai chili pepper , kuttet i små biter
- 2tbsp.vegetabilsk matolje
- 3spring hvit løk , skåret i små deler
- 1tbsp.,Kinesisk svart eddik
- 2tbsp.lys soyasaus
- 1/2tbsp.sesamolje
- pinchof salt hvis nødvendig
- 1/2tsp.sukker
- 1tbsp.ristede sesamfrø , valgfritt
-
Suge den tørkede soppen i varmt vann i 30 minutter før de absorberer vann og bli myk. Skyll i kaldt vann. Rive større stykker i biter størrelse og fjerne sand ender. Vask nøye og sørg for at ingen sand finnes.
-
Cook gjennomvåt sopp i kokende vann i ca 1 til 2 minutter., Slå av brann og legg løken i skiver. Overføring ut umiddelbart og bløt i kaldt vann for å kjøle seg ned.
-
Helt avløp tre øre sopp, og legg deretter i servering plate.
-
varm olje i en gryte og stek hvitløk, vårløk og frisk thai peppers til aromatiske over tregeste brann. Slå av brann og legge til alle de andre krydder. Bland godt og server.
Det er mange andre versjoner i Kina, for eksempel kan du legge til skiver agurk og goji bær.,
Leave a Reply