초콜릿 역사:누가 초콜릿을 발명 했습니까?

초콜릿의 역사에서 시작한 라틴 아메리카,는 카카오 나무가 야생입니다. 초콜렛을 사용하는 첫번째 사람들은 아마 오늘 남동 멕시코 인 무슨의 Olmec 이었다. 그들은 기원전 1000 년경에이 지역에 살았으며,”카카와”라는 말은 우리에게”카카오”라는 말을주었습니다.”불행히도,그것이 우리가 아는 전부입니다. 우리는 Olmec 이 실제로 초콜릿을 어떻게 사용했는지(또는 심지어)알지 못합니다.,

우리는,그러나 알고 있는 마야 사람들이 살고 같은 일반 지역 천 년 이상(대략 250-900AD),를 사용했다. 많이. 그리고 내부적으로뿐만 아니라. 초콜릿 역사가 실제로 시작되는 것은 마야와 함께합니다.

카카오 콩은 통화로 사용되었다. 10 콩은 당신에게 토끼 또는 매춘부를 살 것입니다. 100 콩은 당신에게 노예를 살 것입니다. 어떤 영리한 사람은 심지어 콩을 찰흙으로 조각하여 위조 할 수있는 방법을 생각해 냈습니다. 콩은 여전히 19 세기까지 라틴 아메리카의 일부에서 통화로 사용되었습니다!,

마야는 또한 종교 의식에서 초콜렛을 사용했다;그것은 때때로 피를 대신했다. 초콜렛은 신부와 신랑이 교환 한 결혼 의식(나는이 전통을 부활시켜야 할 것이라고 생각한다)과 침례식에 사용되었다. 그들은 심지어 카카오 신을 가지고있었습니다.

그러나 마야는 술을 마시기 위해 초콜릿을 엄격하게 준비했습니다. 초콜릿 포함되지 않은 솔리드 초콜릿 1850 년대까지. 것을 제외하고,방법 Maya 준비 초콜릿지에서 너무 많은 다른 방법 그것은 준비된 오늘입니다. 먼저 콩을 수확하고 발효시킨 후 건조시켰다., 콩을 볶은 후 껍질을 제거하고 나머지는 페이스트로 빻았다. 페이스트는 고추,바닐라,안나토,피망,꿀,꽃과 같은 뜨거운 물 및 향신료와 혼합되었다. 그런 다음 혼합물을 두 용기 사이에 앞뒤로 쏟아 부어 거품을 냈습니다. 마야는 거품이 가장 좋은 부분 중 하나라고 생각했습니다. 초콜렛은 또한 옥수수와 물 섞여서 일종의 죽을 만들었습니다. 그것은 오늘날 라틴 아메리카에서 여전히 즐겼던 초콜릿과 옥수수 음료 피놀과 비슷했을 것입니다.

달러 지폐가 식용이라면 먹을까요?, 아마,당신이 예비 할 것이 없다면. 같은 사실의 Maya–만 일반적으로 풍부한 마을 훨씬 초콜릿지만,일 사람들은 아마도 즐기실 초콜릿 매니다. 부자들은 정교하게 칠한 초콜릿 용기에서 초콜릿을 마시는 것을 즐겼습니다. 황제들은 그들의 옆에 초콜릿 항아리와 함께 묻혔다. 분명히 그들은 초콜릿 역사를 스스로 만들고 싶었습니다.

그래서 아즈텍 인들이 마야를 정복했을 때 초콜릿 전통을 살아있게 한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 약 1200-1500 에서 아즈텍 인들은이 지역을 지배하고 카카오를 통화로 계속 사용했습니다., 기 때문에 카카오지 못에서 성장의 자본 도시,Tenochitlan(는 멕시코 시티 오늘),그것을 가져올 수 있었을 통해 거래하고,다른 무엇? 세금!

아즈텍 많은 마야처럼 자신의 초콜릿을 마셨다,그들은 때때로 차가운 좋아하지만. 하나의 초콜릿 역사 전설에 따르면 아즈텍 신 케찰코아틀은 카카오를 지구로 가져 와서 인간에게주기 위해 낙원에서 쫓겨났습니다. 신들 만이 초콜릿을 마시는 데 적합했습니다!

1502,콜럼버스와 그의 아들,페르디난드,지역이,하는 일반적인을 정복하고 이러한 때,그들은 통해 온 덕 아웃 카누 실는 용품입니다., 그들은 즉시 그것을 붙잡고 원주민들에게 그들의 배에 전리품을 운반하도록 명령했습니다. 그 과정에서 누군가가 일부 카카오를 흘 렸고 원주민들은 페르디난드에 따르면”눈이 머리에서 떨어진 것처럼”콩을 향해 달려 갔다. 콜럼버스할 수 있으로 알려져 왔다 먼저 흰색 사람이”발견”초콜릿,하지만 그는 폭발 그의 초콜릿을 만들 수 있는 기회사에 의해 모든 사고로 이어졌습니다.

1519 년에,코르와 그의 친구에 도착 아즈텍 수도 카카오 무역에서는 전체 힘,그리고 몬테,아이 통치자,소문을 억에서 콩 스토리지., 그들은 초콜릿,그것을 미워했고,하나의 작가 설득력이라고 그것을”더 많은 음료에 대한 돼지보다는 음료에 대한 인류입니다.”설탕이 없으면 카카오는 상당히 씁쓸했습니다.

코르테즈와 친구들이 아즈텍 인들을 정복 한 후,그들은 카카오를 통화로 사용하는 것을 바로 지켰다. 이 시간까지 토끼는 카카오 콩 30 개를 소비했습니다. 인플레이션이 있었음에 틀림 없다. 그러나 코르테즈도 다른 사람들을 정복하기 위해 권리를 유지했기 때문에 초콜릿 역사는 곧 영원히 바뀔 것입니다. 편리하게,스페인 사람은 카리브 해 섬의 제비를 점령했었다. 그리고 그 섬에는 설탕이있었습니다., 당신이 알고있는 다음 물건은,누군가 초콜렛에 설탕을 넣고 모두가 그 물건에 대해 아우성 거리고있었습니다.

교회에서의 초콜릿 역사

잠시 동안 스페인 사람들은 초콜릿을 자신에게 비밀로 유지했습니다. 그리고 초콜렛이 처음 스페인에 그것을 만들었을 때,그것은 건강 식품과 약으로 간주되었습니다. 의사는 발열 치료,신체 냉각,소화 보조 및 통증 완화를 위해 처방했습니다. 교회는 또한 금식하는 동안 복용 할 영양 보충제로 승인했습니다., (되었을 수 있는 나쁜 곳 중 하나로서,감독은 중독에 대한 거부의 교구를 가지고 초콜릿을 질량.)

그 중 어느 것도 오래 지속되지 않았습니다. 초콜렛은 약만을 위해 예약 되기에는 너무 좋았습니다. 게다가,그것은 몇 년 커피와 차를 치고 유럽에 도달 한 최초의 카페인이었다. 초콜렛에는 많은 카페인이 없지만,당신이 물건을 가진 적이 없을 때,더 적은 것이 더 많습니다., 이외,설탕을 추가 작은 변경했다의 준비에 있는 초콜릿,있지만 스킨을 사용하여 그들의 작은 막대기라는 molinillo 는 당신이 당신의 손바닥 및 소용돌이를 만들 거품.

초콜릿은 곧 유럽의 나머지 지역으로 나아갔습니다. 글쎄,유럽의 나머지 부자들,즉. 루이 14 세의 법정에서 큰 타격을 입었습니다. 1657 년 런던에서 첫 번째 초콜릿 하우스가 문을 열었습니다. 당신이 갈 수 있는 초콜릿의 집,음료,재생,일부 카드,이야기하는 정치,종류의 것입니다., (흥미롭게도,화성은 초콜릿 하우스 전통을 되살려 초콜릿 역사 책에 새로운 장을 열려고합니다. 그들은 놀기 위해 디자인 된 고급 초콜릿 부티크 인 Ethel M’s 를 열었습니다.)결국 계피와 우유가 믹스에 들어가는 길을 찾았습니다.

으로 초콜릿 확산을 통해 유럽,수요했다. 수요를 따라 잡기 위해 농장이 생겨나 고 수천 명의 사람들이 카카오를 생산하기 위해 노예가되었습니다., 의존하기보다는 스페인,영국,네덜란드 및 프랑스어작 자신의 농장,복 카카오의 중앙 아메리카고에서 재배 자신의 영토–스리랑카,베네수엘라,Java,수마트라,서인도 제도,아프리카. 이 시점까지 대부분의 초콜릿은 criollo 라는 다양한 카카오로 만들어졌습니다. 그러나 때문에 forastero 콩 쉽게 성장하(결코 꺼지지 않는다는 맛을 좋),그들이는 사람이 있어 출근 전 세계를 표시,또 다른 전환점이 초콜렛에서 역사입니다. 오늘날 카카오의 90%는 포라스테로입니다.,

공급이 증가함에 따라 가격이 내려 갔고 초콜릿은 작은 사람에게 점점 더 많이 제공되었습니다. 그리고 작은 녀석이 그것을 붙잡을 때,초콜렛 역사는 진짜로 벗었다. 다음과 같이 1800 년대 초에 경 Coenraad Van Houten,네덜란드,창,코코아를 누르는 smushed 콩고 추방 코코아 버터(지방)에서 코코아 뒤에 있습니다. 그는 또한 함께했는 방법을 씻어 코코아에서는 알칼리 솔루션(따라서”네덜란드”코코아)을 쉽게 혼합 물. 누가 그들의 숟가락에 코코아 globbing 의 경험이 없었습니까?,

초콜릿 역사 기업 까지

1850 년대에,영국은 요셉 튀김은 내 인생을 바꿔 더 추가하여 코코아 버터,보다 뜨거운 물,코코아 분말과 설탕이다. 세계 최초의 단단한 초콜릿이 탄생했습니다.

1875 년 다니엘 피터(Daniel Peter)와 앙리 네슬레(Henri Nestle)는 단단한 초콜릿에 농축 우유를 첨가하여 밀크 초콜릿 바를 만들었습니다.

1879 년 스위스 chap Rudolphe Lindt 는 초콜릿을 완벽하게 매끄러운 일관성으로 회전시키고 혼합 한 기계 인 conch 를 발명했습니다.

1907 년까지 Milton Hershey 의 공장은 하루에 3 천 3 백만 건의 키스를 뱉어 냈습니다.,

광고와 세계 대전(군인들이 식량의 일부로 초콜릿을 얻은 곳)은 계속해서 물건의 인기를 증가 시켰습니다. 오늘날 30 억 톤 이상의 카카오는 350 억 달러의 초콜릿 산업을 공급합니다.

초콜릿 역사는 어두운면을 가졌습니다. 노예와 같은 조건과 아동 노동은 여전히 세계의 초콜릿을 많이 생산합니다. 열대 우림의 에이커의 Gazillions 는 카카오 나무를위한 공간을 만들기 위해 파괴되었습니다. Yucky tasting Forastero 콩은 완전히 인수하겠다고 위협했습니다.

다행히도 몇 가지 새로운 트렌드가 생겨났습니다., 초콜릿 역사가 뿌리로 돌아가고 있다고 말할 수도 있습니다. 초콜릿 감정은 구입하고 더 많은 공정한 무역과 하나의 원산지는 초콜렛을 위해 더 나은 작업 조건에 대한 농부들과 보존하는 데 도움이 더 높은 품질의 카카오스 품종 같은 criollo. 더 높은 품질의 콩은 자연에 매우 가까운 환경에서 재배되므로 열대 우림을 보존하는 데 도움이됩니다. 그리고 초콜릿 속물은 그것을 삽질하기보다는 초콜릿을 음미하는 데 더 많은 시간을 할애합니다. 바로 거기에 몇 그루의 나무를 저장해야합니다.