Suklaa historia alkaa latinalaisessa Amerikassa, missä cacao puita kasvaa luonnonvaraisena. Ensimmäiset ihmiset, jotka käyttivät suklaata, olivat luultavasti nykyisen Kaakkois-Meksikon Olmec. He asuivat alueella noin 1000 eaa, ja heidän sanansa ”kakawa” antoi meille sanamme ” cacao.”Valitettavasti emme tiedä muuta. Emme tiedä, miten (tai vaikka) Olmec todella käytti suklaata.,
– tiedämme kuitenkin, että Maya, joka asuu samalla alueella tuhat vuotta myöhemmin (noin 250-900 JKR.), ei käytä suklaa. Paljon. Eikä vain sisäisesti. Suklaahistoria alkaa mayojen myötä.
valuuttana käytettiin kaakaopapuja. 10 Papua ostaisi sinulle jäniksen tai prostituoidun. 100 Papua ostaisi sinulle orjan. Joku nokkela ihminen keksi jopa keinon väärentää papuja-kaivertamalla ne savesta. Papuja käytettiin edelleen valuuttana osissa Latinalaista Amerikkaa 1800-luvulle asti!,
Mayat käyttivät suklaata myös uskonnollisissa rituaaleissa; se otti joskus veren paikan. Suklaa oli käytetty avioliitto seremonioita, jossa se vaihdettiin morsian ja sulhanen, (luulen, että minun täytyy elvyttää tätä perinnettä), ja kasteita. Heillä oli jopa kaakaojumala.
mutta Mayat valmistivat suklaata tiukasti juotavaksi. Suklaahistoriaan kuuluu kiinteä suklaa vasta 1850-luvulla, mutta sitä lukuun ottamatta Maya valmisti suklaata hyvin vähän eri tavalla kuin nykyään. Ensin pavut korjattiin, fermentoitiin ja kuivattiin., Pavut paahdettiin ja kuoret poistettiin, ja loput jauhettiin tahnaksi. Tahna sekoitettiin kuumaan veteen ja mausteisiin, kuten chiliin, vaniljaan, annattoon, maustepippuriin, hunajaan ja kukkiin. Sitten seosta vaahdotettiin kaatamalla sitä edestakaisin kahden astian välissä. Mayojen mielestä froth oli yksi parhaista osista. Suklaata sekoitettiin myös maissiin ja veteen eräänlaisen Vellin valmistamiseksi. Se oli luultavasti samanlainen suklaa ja maissi juoma anna, silti nautin latinalaisessa Amerikassa tänään.
Jos dollarin setelit olisivat syötäviä, Söisitkö ne?, Luultavasti ei, ellei sinulla ollut ylimääräistä. Sama koski mayoja-yleensä vain rikkaat joivat paljon suklaata, vaikka työssäkäyvät luultavasti nauttivat suklaata aina silloin tällöin. Rikkaat nauttivat juominen suklaata taidokkaasti maalattu suklaa aluksia. Keisarit haudattiin suklaapurkkien viereen. He halusivat selvästikin tehdä suklaahistoriaa itse.
joten ei ole yllätys, että atsteekkien vallatessa Mayat he pitivät suklaaperinteen elossa. Noin vuosina 1200-1500 asteekit hallitsivat aluetta ja jatkoivat cacaon käyttämistä valuuttana., Koska cacao ei voinut kasvaa pääkaupungissa Tenochitlanissa (missä Mexico City on nykyään), se oli tuotava kaupankäynnin kautta ja, mitä muuta? Verot!
asteekit joivat suklaansa paljon mayojen tapaan, vaikka pitivät siitä joskus kylmänä. Erään suklaahistoriallisen legendan mukaan Asteekkijumala Quetzalcoatl toi cacaon maan päälle ja karkotettiin paratiisista sen antamisesta ihmiselle. Vain jumalat kelpasivat juomaan suklaata!
Vuonna 1502 Kolumbus ja hänen poika, Ferdinand, oli alueella, tekee tavallista valloitusta, ja tällainen, kun he törmäsivät korsuun kanootti täynnä tarvikkeita., He ottivat sen nopeasti kiinni ja käskivät alkuasukkaita kantamaan saaliin aluksellaan. Prosessi, joku läikytti jotkut cacao, ja alkuasukkaat juoksi pavut ”, ikään kuin silmä oli laskenut päänsä,” mukaan Ferdinand. Columbus voi olla tunnettu kuin ensimmäinen valkoinen mies ”löytää” suklaata, mutta hän puhalsi hänen mahdollisuus tehdä suklaa historia unohtamalla kaiken tapahtuneesta.
Vuonna 1519, Cortez ja hänen ystäviinsä saapui Atsteekkien pääkaupunki, jossa cacao kaupankäynti oli täysin voimassa, ja Montezuma, Atsteekkien hallitsija, huhuttiin miljardia pavut varastointi., He kokeilivat suklaata, vihasivat sitä, ja eräs kirjoittaja kutsui sitä kaunopuheisesti ” enemmän juomaksi sioille kuin juomaksi ihmiskunnalle.”Ilman sokeria cacao oli melko katkera.
kun Cortez ja pals valloittivat asteekit, he jatkoivat cacaon käyttämistä valuuttana. Tällä kertaa jänis maksoi 30 kaakaopapua. Sen on täytynyt olla inflaatio. Suklaahistoria muuttuisi kuitenkin pian lopullisesti,sillä Cortez jatkoi myös muiden valloittamista. Sopivasti espanjalaiset olivat vallanneet paljon Karibianmeren saaria. Saarilla oli sokeria., Sitten joku laittoi sokeria suklaaseen, ja kaikki nihkeät siitä.
Suklaa Historia Kirkossa
jonkin aikaa, Espanjalaiset pitivät suklaan salaisuus itse. Ja kun suklaa pääsi ensimmäisen kerran Espanjaan, sitä pidettiin terveysruokana ja lääkkeenä. Lääkärit määräsivät sen kuumeiden kovettamiseen, kehon jäähdyttämiseen, ruoansulatuksen auttamiseen ja kivun lievittämiseen. Kirkko hyväksyi sen myös ravintolisäksi paaston ajaksi., (Se olisi voinut olla huono valinta, sillä eräs piispa myrkytettiin, koska hän kieltäytyi sallimasta seurakuntalaistensa tuoda suklaata messuun.)
mikään niistä ei kestänyt pitkään. Suklaa oli liian hyvää varattavaksi vain lääkkeeksi. Lisäksi se oli ensimmäinen kofeiini, joka pääsi Eurooppaan hakkaamalla kahvia ja teetä parissa vuodessa. Suklaassa ei ole paljon kofeiinia, mutta kun tavaraa ei ole koskaan ollut, vähemmän on enemmän., Muut kuin lisäämällä sokeria, vähän oli muuttunut valmistettaessa suklaan, vaikka Espanjalaiset vaahdotettua omaansa käyttämällä vähän kiinni kutsutaan molinillo, joka sinun olisi paikka kämmenten välissä ja pyörre luoda vaahdota.
suklaa raivasi pian tiensä muualle Eurooppaan. No, loput Euroopan rikkaista siis. Se oli suuri hitti Ludvig XIV: n hovissa. Vuonna 1657 avattiin ensimmäinen suklaatalo Lontooseen. Voisit mennä suklaatalolle, juoda, pelata korttia, puhua politiikkaa, sellaista., (Mielenkiintoista on, että Mars yrittää avata uuden luvun suklaahistorian kirjoissa elvyttämällä suklaamökkiperinteen. He ovat avanneet Ethel M: n, hyväpalkkaisen suklaaputiikin, joka on suunniteltu hengailemaan.) Lopulta kaneli ja maito löysivät tiensä sekaan.
Kuten suklaa leviää Euroopassa, kysyntä lähti. Pysyäkseen kysynnän tasalla syntyi istutuksia, ja tuhansia ihmisiä orjuutettiin tuottamaan kaakaota., Pikemminkin kuin luottaa espanjan, ison-Britannian, alankomaiden ja ranskan alkoi omia viljelmiä, ottaen cacao ulos Keski-Amerikan ja istutus omalla alueella – Sri Lanka, Venezuela, Java, Sumatra, Länsi-Intiassa ja Afrikassa. Tähän asti suurin osa suklaasta valmistettiin Criollo-nimisestä kakaosta. Mutta koska forastero pavut ovat helpompi kasvattaa (älä välitä, että ne eivät maistu yhtä hyvältä), he olivat niitä, jotka on lähetetty ympäri maailmaa, merkintä toinen käännekohta suklaa historia. Nykyään 90% cacaosta on forasteroa.,
tarjonnan kasvaessa hinnat laskivat, ja suklaata tuli yhä enemmän pikkumiehen saataville. Kun pikkumies sai sen käsiinsä, suklaahistoria lähti kunnolla käyntiin. Kuten 1800-luvun alkupuolella, kun Coenraad Van Houten, Hollantilainen, loi kaakao lehdistö, joka murskasi pavut ja erotetaan kaakaovoi (rasvaa), jättäen vain kaakao takana. Hän keksi myös tavan pestä kaakao alkaliliuoksessa (siis ”hollantilaisessa” kaakaossa), jotta se olisi helpompi sekoittaa veteen. Kukapa ei olisi kokenut kaakaota lusikassaan?,
Suklaa Historia Yritykset Nopeasti
1850-luvulla, Englantilainen Joseph Fry muutti elämäni lisäämällä kaakaovoita, pikemminkin kuin kuuma vesi, kaakaojauhe ja sokeri. Syntyi maailman ensimmäinen kiinteä suklaa.
Vuonna 1875, Daniel Peter ja Henri Nestle lisätään maitotiiviste vankka suklaa, luoda maitosuklaalevy.
Vuonna 1879, Sveitsin kaveri Rudolphe Lindt keksi kotilo, kone, joka kääntää ja sekoittaa suklaa on täysin sileä johdonmukaisuus.
vuoteen 1907 mennessä Milton Hersheyn tehdas sylki 33 miljoonaa suukkoa päivässä.,
mainonta ja maailmansodat (joissa sotilaat saivat suklaata osana ruoka-annoksiaan) vain kasvattivat Kaman suosiota. Nykyään yli 3 miljardia tonnia kaakaota tuottaa 35 miljardin dollarin suklaateollisuutta.
Suklaahistorialla on ollut synkkä puolensa. Orjamaiset olosuhteet ja lapsityövoima tuottavat yhä suuren osan maailman suklaasta. Sademetsää on tuhottu miljardeja hehtaareja, jotta kacaon puille olisi tilaa. Yucky tasting Forastero beans uhkasi ottaa vallan kokonaan.
Onneksi, joitakin uusia suuntauksia on syntynyt., Voisi sanoa, että suklaahistoria on palaamassa juurilleen. Suklaan tuntijat ostavat yhä enemmän Reilun kaupan ja yhden alkuperän suklaata, jotka auttavat varmistamaan paremmat työolosuhteet viljelijöille ja auttavat säilyttämään laadukkaampia cacao-lajikkeita, kuten criollo. Laadukkaampia papuja kasvatetaan ympäristössä, joka on hyvin lähellä luontoa, mikä auttaa sademetsän säilyttämisessä. Ja suklaanupit käyttävät enemmän aikaa suklaan nauttimiseen sen lapioimisen sijaan. Tuon täytyy pelastaa pari puuta.
Leave a Reply