빠른 가이드는 최고의 붉은 포도주 기온
- 빛,과일 빨간색:이러한 봉사 빨간색 약간,냉장에서 12-13 섭씨(54–56°f)
- Medium-bodied reds:봉사 14-16 도(56–60degrees Fahrenheit)
- Full-bodied reds:봉사하는 사 16 18℃, (61–65°f)
하기 어려울 수 있습니다 일반화 사이에서 포도 품종,하지만 당신은 일반적으로는 보졸레(Gamay)및 발폴리첼라 Classico(장굴비를)으로 점화기,냉장 끝에 이 스펙트럼 등이 있습니다.,
피노 누아가 걸쳐 광고 중 일부와 함께 스타일의 리오(tempranillo 는)중 범위는 다음 카베르네 소비뇽 지배적 및 Syrah/Shiraz 의 와인이 세상에 가득한 밴드입니다.
신용:Annabelle 노래/경사기
오크,노화 및 구조
특정 포도 품종 단지 더 많은 탄닌,컬러와의 잠재성 전체 구조적인 보다는 다른 사람입니다.,시간이 있다면 와인의 나이와 지하실에서 어떻게 처리되었는지 생각해보십시오. 경우에 당신이 전에 그것도 알고 생산자의 스타일에 대한 생각,구조 및 프로 포도주의 마지막 시간에 당신은 그것을 시도했다.
그 리오하 Crianza 또는 그란 Reserva,적어도 18 개월 오크 배럴에서 보낸,예를 들어? Piedmont 의 팬이라면 Langhe Nebbiolo 또는 full-on Barolo DOCG 가 있습니까?
이것들은 적포도주를 식히는 것이 존재하는 모든 오크와 탄닌을 증폭시킬 것이기 때문에 중요한 질문입니다., 아마,당신도 약간의 과일을 맛보고 싶습니다.
적포도주 온도가 너무 따뜻합니까?
마찬가지로 적포도주가 너무 따뜻하면 수피가 될 수 있습니다. 그러면 알코올 농도가 균형을 벗어나 와인의 자연스러운 구조와 신선함을 잃을 수 있습니다. 그 산도는 어디로 갔습니까?
와인은 개인적인 취향의 문제이지만,이들은 일반적으로 바람직하지 않은 특성으로 간주됩니다.,
의 많은 것은 우리는 가능하게 경험하고 짙은 레드 와인에 한 번 또는 다른,휴가 여부에 따뜻한 기후는 레스토랑에서는 없어 그 와인 통제의 밑에 있습니다. 몇 분 동안 얼음 통을 요구하는 것을 두려워하지 마십시오.
‘실내 온도’는 무엇을 의미합니까?
실내 온도에 대한 오래된 격언은 붉은 청어입니다.가능한 경우 구체적인 내용을 고수하는 것이 좋습니다., 와인,냉장고,온도 조절은 분명히 금지만,여기까지 간단한 와인 온도계 도움을 줄 수 있거나 알고 온도의 방 있습니다.
당신의 직감도 신뢰하십시오. ‘기억이 없어요 마지막 시간 사용 온도계는 어느 집에서 또는 전문적인 환경에서,’마스터 소믈리에가 자비에 Rousset 말했 경사에서 2016.
명백한 결함을 제외하고는 와인 맛이 얼마나 균형 잡혀 있습니까?적포도주가 약간 워밍업해야하는 경우,물건을 개선하기 위해 항상 손에 유리를 크래들 수 있습니다.,그래도 마시는 동안 온도 변화를 조심하십시오. ‘의 온도는 포도주 상승에서 극적으로 유리,그래서 당신의 고전적인 영상 18 도 보르도 됩(따라 당신은)22ºC 나 이상의 유리에 매우 빠르게’라고 Rousset.지금까지 가장 어려운 것은 소비 시간 내내 정확한 온도를 유지하는 것입니다.’
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