Was ist die perfekte Serviertemperatur für Rotwein?, Fragen Dekanter

Quick guide zu den besten Rotwein Temperatur

• Leichte, fruchtige Rotweine: Servieren Sie diese Rottöne leicht gekühlt, bei 12-13 Grad Celsius (54 – 56 Grad Fahrenheit)
• Medium-bodied reds: Servieren Sie zwischen 14 und 16 Grad (56 – 60 Grad Fahrenheit)
• Full-bodied reds: Servieren Sie zwischen 16 und 18 Grad Celsius (61 – 65 Grad Fahrenheit)

Es kann schwer sein, zu verallgemeinern, zu Rebsorten, aber Sie würden in der Regel finden Beaujolais (Gamay) und Valpolicella Classico (Corvina) in Richtung auf die heller, gekühlt Ende des Spektrums.,

Pinot Noir wird leicht und mittel, mit einigen Arten von Rioja (Tempranillo) im mittleren Bereich und dann der Cabernet Sauvignon-dominant und Syrah / Shiraz Weine dieser Welt in der vollmundigen Band.

Eiche, Alterung und Struktur

Bestimmte Rebsorten haben einfach mehr Tannin, Farbe und Potenzial, vollen, strukturierten Wein zu erzeugen als andere.,

Das heißt, wenn Sie Zeit haben, denken Sie über das Alter des Weins und auch darüber nach, wie er im Keller gehandhabt wurde. Wenn Sie es schon einmal hatten und den Stil des Herstellers kennen, denken Sie beim letzten Versuch an die Struktur und das Profil des Weins.

Ist das Rioja Crianza oder ein Gran Reserva, mit mindestens 18 Monaten in Eichenfässern verbracht, zum Beispiel? Wenn Sie ein Fan des Piemont sind, haben Sie einen Langhe Nebbiolo oder einen vollwertigen Barolo DOCG?

Dies sind wichtige Fragen, denn kühlender Rotwein verstärkt alle vorhandenen Eichen und Tannin., Vermutlich möchten Sie auch etwas Obst probieren.

Ist Ihre Rotweintemperatur zu warm?

Ebenso kann ein Rotwein zu warm werden. Der Alkoholgehalt kann sich dann aus dem Gleichgewicht bringen und die natürliche Struktur und Frische des Weins kann verloren gehen. Wo ist diese Säure hin?

Wein ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber diese werden im Allgemeinen als unerwünschte Eigenschaften angesehen.,

Viele von uns haben wahrscheinlich schon einmal einen Suppen Rotwein erlebt, ob im Urlaub in einem warmen Klima oder in einem Restaurant, das seinen Weinkeller nicht unter Kontrolle hat. Haben Sie keine Angst, für ein paar Minuten nach dem Eiskübel zu fragen.

Was bedeutet „Raumtemperatur“?

Das alte Sprichwort über Raumtemperatur ist ein Roter Hering.

Wenn Sie können, ist es besser, sich an die Besonderheiten zu halten., Ein Weinkühlschrank mit Temperaturregelung ist hier offensichtlich der Goldstandard, aber ein einfaches Weinthermometer kann auch helfen oder die Temperatur des Raumes kennen, in dem Sie sich befinden.

Vertraue auch deinem Bauchgefühl. „Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal ein Thermometer zu Hause oder in einem professionellen Umfeld benutzt habe“, sagte Sommelier Xavier Rousset gegenüber Decanter im Jahr 2016.

Abgesehen von offensichtlichen Fehlern, wie ausgewogen schmeckt der Wein?

Wenn sich ein Rotwein leicht aufwärmen muss, können Sie das Glas immer in Ihren Händen halten, um die Dinge zu verbessern.,

Achten Sie jedoch auf Temperaturänderungen während des Trinkens. „Die Temperatur des Weins steigt dramatisch im Glas an, so dass Ihr klassischer 18ºC Bordeaux sehr schnell (je nachdem, wo Sie sich befinden) 22ºC oder mehr im Glas hat“, sagte Rousset.

‚ Das mit Abstand Schwierigste ist es, die richtige Temperatur während der gesamten Verbrauchszeit aufrechtzuerhalten.’