care este temperatura perfectă de servire pentru vinul roșu?, Cere Decantor

ghid Rapid pentru cel mai bun vin roșu de temperatură

• Lumina, de fructe rosii: Servi aceste roșii ușor refrigerate, la 12-13 grade Celsius (54 – 56 grade Fahrenheit)
• Mediu de muncă rosii: se Serveste între 14 și 16 grade (56 – 60 grade Celsius)
• roșu corpolent: Servi între 16 și 18 grade Celsius, (61 – 65 de grade Fahrenheit)

poate fi greu pentru a generaliza printre soiuri de struguri, dar te-aș găsi de obicei, Beaujolais (Gamay) și Valpolicella Classico (Corvina) față de bricheta, refrigerate sfârșitul acestui spectru.,Pinot Noir se va straddle lumină și medie, cu unele stiluri de Rioja (Tempranillo) în gama medie și apoi Cabernet Sauvignon-vinuri dominante și Syrah / Shiraz din această lume în trupa corpolent.

Credit: Annabelle Cânta / Decantor

de Stejar, îmbătrânirea populației și structura

Anumite soiuri de struguri trebuie mai mult tanin, de culoare și de potențialul de a crea complet, structurat vin decât altele.,acestea fiind spuse, dacă aveți timp, gândiți-vă la vârsta vinului și, de asemenea, la modul în care a fost manipulat în pivniță. Dacă ați avut-o înainte și cunoașteți stilul producătorului, gândiți-vă la structura și profilul vinului ultima dată când l-ați încercat.

este Rioja Crianza sau un Gran Reserva, cu cel puțin 18 luni petrecute în butoaie de stejar, de exemplu? Daca esti un fan al Piemont, ai un Langhe Nebbiolo sau un full-on Barolo DOCG?acestea sunt întrebări importante, deoarece vinul roșu răcit va amplifica orice stejar și tanin prezent., Probabil, ați dori să gust unele fructe, de asemenea.

temperatura vinului roșu este prea caldă?

în mod egal, un vin roșu poate deveni soupy dacă este prea cald. Nivelurile de alcool se pot simți în afara echilibrului, iar structura naturală și prospețimea vinului pot fi pierdute. Unde a dispărut aciditatea?

vinul este o chestiune de gust personal, dar acestea sunt în general considerate calități nedorite.,mulți dintre noi au experimentat, probabil, un vin roșu soupy la un moment sau altul, fie în vacanță într-un climat cald sau într-un restaurant care nu are crama sub control. Nu vă fie frică să cereți găleata de gheață pentru câteva minute.

ce înseamnă „temperatura camerei”?

vechea zicală despre temperatura camerei este o hering roșu.dacă se poate, este mai bine să rămânem la specificul., Un frigider de vin cu control al temperaturii este, evident, standardul de aur aici, dar un simplu termometru de vin poate ajuta, de asemenea, sau cunoașterea temperaturii camerei în care vă aflați.

ai încredere și în instinctul tău intestinal. „Nu-mi amintesc ultima dată când am folosit un termometru nici acasă, nici într-un mediu profesional”, a declarat maestrul somelier Xavier Rousset pentru Decanter în 2016.în afară de defectele evidente, cât de echilibrat are gustul vinului?dacă un vin roșu are nevoie de încălzire ușor, atunci puteți leagăn întotdeauna paharul în mâini pentru a îmbunătăți lucrurile.,totuși, aveți grijă la schimbările de temperatură în timpul consumului de alcool. „Temperatura vinului crește dramatic în pahar, astfel încât clasicul dvs. Bordeaux de 18ºC devine (în funcție de locul în care vă aflați) 22ºc sau mai mult în pahar foarte repede”, a spus Rousset.

” cel mai greu lucru este de departe menținerea temperaturii corecte pe tot parcursul consumului.”