동안 신선한 사과 포장,세척 물에서 덤프 탱크 및 용수로 시스템 재사용하는 동안 매일 생산의 결과로 높은 수준의 유기물에 씻을 물., 이 연구는 평가 항균 효능산 나트륨 황산염(SAS),일반적으로 인정으로 안전합물에 대하여,Listeria monocytogenes 에 신선한 사과에서 물 시스템은 높은 유기농 로드입니다. SAS 에서 1.0%감소 L.monocytogenes 인구는 물 1000ppm 화학적 산소 요구량(COD)이상 5.0l o g10CFU/ml 에서 5 분,2.0–3.0%SAS 감소 L.monocytogenes 발견할 수 없는 수준으로(10CFU/ml)within2min 에 관계없이 유기농 수준이다. 사과에 적용 할 때 sas 를 1.0,1.5,2.0 및 3.0%로 2 분 세척하면 l.monocytogenes 가~1.3,1.9,2.3 및 3 감소했습니다.,0log10CFU/깨끗한 물 사과,각각. 높은 유기농 로드에서 씻을 물을 4000ppm 대구에 아무런 영향을 미치지를 했 살균 효과의 SAS 에 대하여 L.monocytogenes 에 신선한 사과와 관계없이 SAS 농도. 접촉 시간을 단축에서 2 분 30 초 크게 감소 항균 효능의 25ppm 염소와 1.0–2.0%SAS 지 않는 3.0%SAS. 또한,1.0%의 SAS 는 유기물에 관계없이 과일 대 물 교차 오염을 줄이는데 25ppm 염소보다 우수한 효능을 나타냈다., SAS 는 또한 유기물과의 물에서의 과일 대 과일 교차 오염을 줄이는데 25ppm 염소로서 비교 가능한 효능을 보였다. 집단 데이터를 나타내는 SAS 으로,환경 친절한 화합물은 잠재적으로 사용되는 대체 항균성 세척에 도움을 덤프 탱크 프로세스 물에 개입 애플의 포장 시설입니다.
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