A friss alma csomagolás, mossa a víz a szeméttelepen tartály szűkítő rendszerek újra során napi termelés, ami nagy mennyiségű szerves anyag a mosóvíz., Ez a tanulmány értékelte a nátrium-sav-szulfát (SAS) antimikrobiális hatékonyságát, amely általánosan elismert biztonságos vegyület, a Listeria monocytogenes ellen friss almákon, nagy szerves terhelésű vízrendszerben. SAS 1,0% – kal csökkent L. monocytogenes lakosság víz 1000 ppm kémiai oxigén igény (COD) több mint 5.0 Log10 CFU/ml, 5 min, 2.0–3.0% SAS csökkentett L. monocytogenes, hogy észrevehetetlen szinten (10 CFU/ml) belül 2 perc, függetlenül attól, hogy ökológiai szinten. Almára alkalmazva a SAS-t 1,0, 1,5, 2,0 és 3,0% – kal csökkentették az L. monocytogenes-t ~1,3, 1,9, 2,3 és 3% – kal.,0 Log10 CFU / alma tiszta vízben, ill. A mosóvízben 4000 ppm-ig terjedő magas szerves terhelés nem befolyásolta a SAS baktériumölő hatását az L. monocytogenes ellen a friss almára, függetlenül a SAS koncentrációjától. Az érintkezési idő lerövidítése 2 percről 30 másodpercre jelentősen csökkentette a 25 ppm klór és 1,0–2,0% SAS antimikrobiális hatékonyságát, de nem 3,0% SAS. Ezenkívül az 1,0%-os SAS jobb hatékonyságot mutatott, mint a 25 ppm klór a gyümölcs-víz keresztszennyeződés csökkentésében, függetlenül a szerves anyagoktól., Az SAS hasonló hatékonyságot mutatott, mint a 25 ppm klór a gyümölcs-gyümölcs keresztszennyeződés csökkentésében a vízben szerves anyaggal. A kollektív adatok azt mutatják, hogy a SAS, mint környezetbarát vegyület, alternatív antimikrobiális mosási segédanyagként használható a tartályos vízkezelésben az apple csomagolási létesítményeiben.
Leave a Reply