Finalmente il segreto per mandorle tostate fai da te perfettamente salate (non solo salate in cima) che sono molto meglio di qualsiasi cosa tu possa comprare!
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Potresti ricordare quando ho detto che avevo scoperto, per caso (perché sono economico frugale intelligente con i soldi), che le mandorle tostate fai-da-te sono MOLTO meglio delle mandorle tostate salate dal negozio.
Modo. Meglio.
Come in, potresti scoprire di avere problemi a mangiare solo pochi. Ma è qui che le tue piccole ciotole per il controllo delle porzioni entreranno in gioco – non abbiamo bisogno di soffrire attraverso il cibo bla per praticare il controllo delle porzioni, vero?
Questo è solo giusto avvertimento che non si vuole iniziare a mangiare questi direttamente dal vaso!,
Ora, prima di andare tutti “non possiamo semplicemente comprare qualcosa per comodità più?”su di me, lasciatemi spiegare che non faccio queste mandorle tostate fai-da-te perché sono più sane o più “cibo vero” delle noci tostate di base che puoi comprare (anche se se le ammollo e le fai germogliare, potrebbero esserlo, ma la maggior parte delle mandorle crude sembra essere già pasturata a vapore…).
Quindi, se hai bisogno di convenienza, compra via.
No, li faccio perché mi fanno risparmiare un paio di dollari (e tutti mangiamo un sacco di noci qui intorno, quindi si aggiunge), ma ancora più importante hanno un sapore incredibile.,
Davvero, non avevo idea che ci sarebbe stata una tale differenza tra mandorle tostate in casa e acquistate in negozio!
E non sono solo io – anche tutti quelli a cui li servo sono d’accordo. Ho avuto ospiti essere così sorpreso che hanno “dovuto” tornare indietro per secondi-e terzi.
Fai Mandorle tostate fai da te
Ho fatto un sacco di noci aromatizzate (questa piccante è ottima) ma non sono stato contento delle noci tostate di base, principalmente perché il sale non ha mai voluto attaccarsi alle noci dopo la cottura.,
Quindi, di fronte alla differenza di prezzo tra mandorle tostate e crude, ho iniziato a fare ricerche e ho imparato da questa ricetta che il segreto per un sapore salato attraverso le noci tostate è sciogliere prima il sale in acqua calda, quindi rivestire le noci crude con questa miscela e cuocerle.
Ho adattato la ricetta per cucinare completamente in un forno per essere più facile e per essere in grado di fare un grande lotto.
SUGGERIMENTO: A proposito, mi piace usare un misurino cucchiaio di vetro in ricette come questa chiamata per più di un cucchiaio-così facile!,
Ingredienti
- Mandorle
- a grana Fine, sale marino (o utilizzare un rosa dell’Himalaya o altri pure, camere non-additivo sale)
- olio
le Attrezzature Necessarie:
- teglia
- Vetro cucchiaio tazza di misurazione
- Silicone cottura mat o carta pergamena
- di metallo di Grandi dimensioni o un cucchiaio di legno
Indicazioni
Sciogliere il sale nell’acqua, per quanto possibile e poi versare sulla frutta a guscio, mescolando accuratamente. Stendere su una teglia foderata.
Cuocere a 375 per circa 15 minuti, mescolando a metà strada.,
Dopo la cottura, rivestire le noci calde con un po ‘ di olio d’oliva e un paio di frullati di sale marino e lasciarle raffreddare. Assorbono tutta quella bontà e poi sembrano le mandorle perfettamente tostate che sono.
Per aromatizzare o no?
Non aggiungo spesso alcun aroma perché di solito voglio un dado di base che posso quindi utilizzare per le insalate e nel mio muesli preferito, così come per gli spuntini.
Qualsiasi erba può essere aggiunta, però, e l’aglio in polvere o il sale stagionato probabilmente li renderebbe ancora più difficili da smettere di mangiare come spuntino – se è possibile – in modo da insaporire come desideri.,
Questa ricetta di base di mandorle tostate fai-da-te ha cambiato la nostra vita mangia-noci, quindi ho dovuto condividere con te quanto sia facile e sorprendente arrostire le tue mandorle a casa.
L’unica cosa a cui devi stare attento è bruciare – è letteralmente un minuto tra i dadi perfetti e leggermente bruciati.
E, sì, l’ho sperimentato in prima persona – ma sai cosa? Brian e io siamo d’accordo che anche le mandorle leggermente “troppo rosolate” sono meglio di quelle commercialmente tostate. Vai a capire.
Mi piacerebbe sapere cosa ne pensate di questi!,
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Mandorle tostate fai da te perfettamente salate – seriamente il MIGLIORE!
Resa: 4 1/2 tazze
Ingredienti
- 4½ tazze di raw, mandorle intere
- 1½ cucchiai di acqua CALDA
- 1 ½ cucchiaini di sale marino
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale marino di gusto
Istruzioni
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scaldare il forno a 375 gradi e foderare una grande teglia da forno con del silicone o di pergamena.,* Mettere le mandorle crude in una grande ciotola di metallo o ceramica (ci sarà l’aggiunta di noci calde di nuovo in esso, in modo da non usare la plastica).
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Mescolare 1 ½ cucchiaino di sale nell’acqua calda fino a quando non si scioglie (quasi mai si dissolve completamente per me – va bene se non lo fa), versare sopra i dadi nella ciotola e mescolare fino a quando tutti sono rivestiti.
-
Trasferire sulla teglia preparata, distribuendo i dadi in un unico strato.,
-
Cuocere per circa 8 minuti, mescolare bene e distribuire nuovamente in un unico strato. Cuocere per 6-8 minuti in più, a seconda di come cuoce il forno (i nostri sono solitamente perfetti a circa 15 minuti in totale, ma il forno può variare, quindi potrebbe richiedere 5-10 minuti in più). Per testare la cottura, i dadi dovrebbero essere ben rosolati, dentro e fuori (puoi tagliarne uno aperto per vedere se è rosolato all’interno)., Tienili d’occhio, questo è quando possono bruciare rapidamente – ma non li vuoi crudi o non saranno croccanti (una volta che li hai fatti, il tempismo è più facile).
-
Quando hanno finito di cuocere, rimettere i dadi caldi nella ciotola grande e versare l’olio d’oliva su di loro. Toss bene fino a quando tutti i dadi sono rivestiti, agitando sul sale marino, come si va. Puoi assaggiarne uno, ma sono molto caldi, quindi fai attenzione (di solito mi piace solo vedere un po ‘ di sale all’esterno e sembra essere sufficiente con il rivestimento originale di acqua salata).,
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Lasciare raffreddare i dadi nella ciotola o stenderli nuovamente sulla padella se ne hai bisogno per raffreddarli più rapidamente. I dadi assorbiranno l’olio mentre si raffreddano.**
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Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Note
* * Si può notare che i dadi sono morbidi nei primi minuti fuori dal forno. Oliarli e lasciarli sedere e saranno croccanti e meravigliosi!
Nutrizione
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