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Composto da ricette e tecniche secolari di centinaia di diversi gruppi etnici, il cibo nigeriano è ricco di tanti colori, sapori e ingredienti diversi.,
Ricca di graffette sostanziose e infusa con molte erbe e spezie diverse, la cucina nigeriana è una festa sia per gli occhi che per lo stomaco.
Preparati per decorazioni sontuose, colori splendidi e fusioni gustose, mentre un nigeriano nativo ci porta in un viaggio culinario attraverso l’Africa occidentale. Qui ci sono 16 cibi tradizionali nigeriani devi semplicemente provare.,
Sommario
Popolare & Tradizionale Nigeriano Alimenti
1 – Jollof Rice
Jollof rice è un popolare piatto consumato in Occidente paesi Africani come la Nigeria, Ghana, Camerun, Liberia, Mali, Togo, Gambia e in Costa d’Avorio.
C’è, tuttavia, una rivalità prominente tra Nigeria e Ghana su quale variazione del pasto ha un sapore migliore.
Questo ha portato a molte ricette creative di riso jollof., Alla base di questa prelibatezza ci sono riso, pomodoro e pepe.
Questa deliziosa base ricca viene poi spesso guarnita con carote, cipolle, gamberi, burro e piselli (a piacere).
Il riso Jollof viene solitamente consumato con contorni come platani fritti, insalata di verdure con panna, insalata di cavolo e moin moin (budino di fagioli), oltre a proteine come manzo, pollo, tacchino e pesce.
Dovresti assolutamente provare questo delizioso piatto nigeriano, che ha abbellito molti tavoli da pranzo, feste, ristoranti e cerimonie.,
2 – Iyan (Igname pestato)
Un altro grande piatto nigeriano che dovresti provare è l’igname pestato. È predominante tra gli Yoruba e risale a molti secoli.
Simile al purè di patate, iyan è un mucchio di pezzi di igname pestati o schiacciati usando un mortaio e un pestello, un frullatore o un mixer.
Il processo produce un impasto liscio e appiccicoso, rendendolo leggermente diverso dal purè di patate.,
Può essere gustato con vari tipi di gustosi stufati e zuppe, come la zuppa egusi (zuppa di semi di melone), o efo riro (stufato di verdure a foglia). La zuppa può essere servita sullo stesso piatto o su un piatto diverso.
L’igname pestato viene comunemente mangiato con la mano o le posate in occasione di matrimoni, feste e altre celebrazioni.
È un pasto piuttosto pesante, che viene servito come pranzo o cena anticipata. Iyan è un alimento amato della Nigeria, mangiato da molti in tutto il paese.,
3 – Àmàlà (Farina di igname/ farina di manioca/farina di piantaggine)
Àmàlà è una prelibatezza, comune nella parte sud-occidentale della Nigeria. Ci sono tre varianti di àmàlà: farina di igname (àmàlà isu), farina di manioca (àmàlà láfún) e farina di piantaggine (àmàlà ogede).
La farina di igname è composta da pezzi di igname sbucciati e secchi, mescolati in polvere. Ha un colore marrone scuro o nero.
La farina di manioca è fatta con manioca essiccata e mescolata in polvere, con un colore chiaro.,
La farina di piantaggine è composta da piantaggine acerba sbucciata, essiccata e miscelata. Ha un contenuto di carboidrati inferiore rispetto alle altre due varianti.
Questo è principalmente preferito da persone con diabete e quelli su una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Àmàlà può essere consumato con ewedu (zuppa di malva di iuta), o qualsiasi altra zuppa desiderata. Dovresti assolutamente provare questo delizioso pasto nigeriano!,
4 – Zuppa di Ogbono (zuppa di semi di mango africano)
Ogbono è una zuppa a base di semi di ogbono (mango africano) miscelati.
Questa zuppa è predominante nella parte sud-orientale della Nigeria, tra gli Igbo, ma viene gustata anche nel sud-ovest.
È spesso fatto con olio di palma, spezie, carne, pesce e brodo. Per una grande combinazione, è meglio mangiarlo con uchbà (pasto di manioca), àmàlà o igname pestato.,
Oltre ad essere gustoso, ogbono è anche ricco di grassi, proteine, ferro, fibre, zinco, vitamine, potassio, calcio e altri preziosi nutrienti. È un piatto nigeriano pieno di benefici per la salute.
Ogbono è un pasto veloce, facile e versatile. Può essere cucinato con o senza verdure, gombo o egusi (semi di melone), a seconda delle preferenze.
Qualunque sia il modo in cui è fatto, essere certi che ti schiaffo le labbra in soddisfazione!,
5 – Puff-Puff (Fried Sweet Dough Ball)
Puff-puff è una palla di pasta dolce fritta a base di farina, zucchero, burro, lievito o lievito e olio vegetale.
È prominente in alcune parti dell’Africa occidentale, con nomi diversi. Ad esempio, in Nigeria e Camerun, si chiama Puff-puff; mentre in Ghana, si chiama Bofrot.
Puff-puff è comunemente mangiato durante pic-nic, cerimonie e feste come antipasti o dessert.,
Può essere guarnito con vari gusti come vaniglia e cannella. Inoltre, può essere assunto come spuntino autonomo o come pasto leggero per la colazione con qualsiasi bevanda.
Questo gustoso snack è fritto in olio vegetale, dandogli un aspetto marrone dorato che può far venire l’acquolina in bocca con un solo colpo d’occhio.
Per un gusto migliore, coprirlo con cioccolato o cospargere di zucchero.
6 – Àkàrà (Torta di fagioli fritti)
L’Àkàrà è una prelibatezza dell’Africa occidentale, che viene consumata anche in alcune parti del Brasile., Questa frittella, a base di fagioli dagli occhi neri, ha molte varianti.
Come comunemente fatto in Nigeria, i fagioli vengono sbucciati, lavati e mescolati in una pasta, che viene poi fritta in olio vegetale o di palma.
Ha un sapore delizioso con spezie, pesce e altri condimenti (opzionale). Àkàrà, che è altamente proteico e pieno di fibre, è ottimo per la colazione.
In particolare, è legato alla storia e alla cultura Yoruba; era usato per accogliere i guerrieri che tornavano da una guerra vittoriosa.,
Culturalmente, àkàrà viene mangiato durante le cerimonie funebri per celebrare la vita di una persona anziana (sopra i 70 anni), deceduta.
Àkàrà è delizioso con ogi (budino di mais), latte e zucchero o pane. È un cibo nigeriano con così tanta importanza storica e culturale.
7 – Pepper Soup
Pepper soup è una zuppa popolare in Nigeria e in altri paesi dell’Africa occidentale. Per coloro che amano la vita notturna, questo è il piatto nigeriano perfetto.,
Poiché è una zuppa leggera e speziata, è comunemente servita nei bar locali e meglio gustata con bevande refrigerate.
La zuppa è composta da ingredienti come cipolle, peperoncino, pepe habanero, zenzero, aglio, pomodori e altri condimenti.
Inoltre, viene aggiunta una varietà di carni. Questi includono pesce (specialmente pesce gatto), manzo, pollo e chevon. Ogni porzione di solito contiene diversi pezzi di carne (a piacere).
Vari nutrienti, come ferro, zinco, potassio, vitamine e una miriade di altri, sono contenuti in questa delicatezza a causa delle sue spezie.,
La zuppa di pepe ha anche un sapore delizioso con igname bollito, piantaggine bollita, pane o patate bollite.
8 – Suya (Piccante alla griglia Kebab)
Suya è un piatto saporito nigeriano dalla parte settentrionale della Nigeria.
È una specialità Hausa, fatta grigliando pezzi di carne allo spiedo (specialmente manzo) con sale, cipolle, arachidi macinate, pepe e altre spezie.
Queste spezie gli conferiscono un gusto caldo e succoso. È per lo più venduto da venditori ambulanti Hausa locali in vari angoli delle città.,
In Nigeria, i venditori si allineano per le strade di notte per fare suya, mostrando le loro abilità e trattandoti con le loro ricette uniche.
Il Suya viene talvolta servito in feste moderne con piccole costolette, come puff-puff, samosa e involtini di salsiccia.
Un’altra variante di suya è kilishi. Kilishi è in realtà una forma molto più sottile, più dura e più secca di suya.
Entrambe le varianti sono ideali per una serata fuori con gli amici e alcune bevande refrigerate.,
9 – Asaro (Yam Porridge)
Asaro è un altro delizioso pasto di igname comune nella parte sud-occidentale della Nigeria. Yam è di grande importanza per gli Yoruba.
L’Asaro è fatto con patate bollite, olio di palma o vegetale, peperoni, pomodori, sale o cubetti di brodo e altri ingredienti. Gli ignami sono leggermente schiacciati con gli ingredienti.
Questo pasto può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Di solito è guarnito con gamberi, gamberi, carne o pollo.,
Molti lo apprezzano con piantaggine fritta o bollita, efo riro (stufato misto di spinaci), stufato di pomodoro e altre salse.
Questo liquido piccante con pezzi di igname può essere trovato in diversi ristoranti in Nigeria.
È particolarmente ricco di fibre, potassio, rame, carboidrati e vitamina C. Dovresti assolutamente provare questo piatto nigeriano, in quanto ha molti benefici per la salute.
10 – Egusi (Zuppa di semi di melone)
Egusi è una zuppa nutriente e deliziosa del sud-ovest a base di semi di melone.,
È fatto con olio di palma, spinaci (o qualsiasi verdura desiderata), peperoni, pomodori, manzo, pelle di mucca, pesce e altri condimenti.
Aminoacidi, vitamine, fibre, proteine e carboidrati sono alcuni dei molti nutrienti derivati da egusi.
Potrebbe essere consumato a colazione, pranzo o cena, a seconda del piatto con cui lo si combina.
Questa zuppa appetitosa è una raffica di molti sapori che può essere consumata con igname pestato, ẹbà (farina di garri-manioca), àmàlà, fufu (farina di manioca), riso o igname e un condimento di stufato di pomodoro.,
Egusi spesso abbellisce i menu della maggior parte dei partiti nigeriani, ristoranti e negozi di alimentari locali. Avere questo con qualsiasi contorno, e siete dentro per un ossequio nigeriano!
11 – ẸBà (farina di manioca)
ẸBà, a volte chiamato anche garri, è un piatto nigeriano a base di fiocchi di manioca fermentati e secchi.
In realtà è garri che è stato trasformato in un impasto. L’ẸBà viene preparato aggiungendo prima acqua calda a qualche garri in una ciotola.,
Si mescola, dopo aver fatto sobbollire per qualche minuto, fino a quando la sua consistenza non cambia in quella di un impasto.
ẸBà potrebbe essere giallo o bianco. Questo è determinato principalmente da come è stato elaborato il garri. È giallo quando il garri è stato lavorato con olio di palma.
Proprio come altri preferiti nigeriani, come l’igname pestato e l’àmàlà, ẹbà ha un sapore delizioso con vari tipi di zuppe.
È un cibo nigeriano rinfrescante che si sposa bene con un bicchiere freddo di succo di frutta in una calda giornata estiva.,
12 – Chin Chin (Spuntino fritto)
Chin chin è uno spuntino nigeriano fritto, con un gusto dolce croccante e un colore marrone dorato.
È fatto con farina, latte, zucchero, burro, olio vegetale e altri ingredienti.
Di solito è tagliato a dadini e venduto in bottiglie o calze di nylon da venditori ambulanti, negozi di snack, e alcuni ristoranti, proprio come il puff-puff.
Inoltre, serve anche come ristoro per intrattenere gli ospiti nelle case e alle feste.,
Chin chin mi riporta alla mia infanzia, poiché era uno spuntino che mangiavo (e mangio ancora) molto crescendo.
In base alle tue preferenze, chin chin può essere morbido, medio o duro, a seconda di quanto tempo lo cucini.
13 – Boli (Piantaggine arrosto)
Boli è un popolare cibo di strada nel sud-ovest della Nigeria. È fatto di piantaggine tostata (matura o acerba) e comunemente mangiato con arachidi.,
Boli è ricco di fibre, vitamine A, B, C, antiossidanti, proteine, carboidrati, ferro e potassio tra gli altri.
Se stai facendo un viaggio in Nigeria, procurati un po ‘ di boli, abbinalo ad alcune arachidi e hai un pasto sano e pieno per il viaggio.
Per un gusto più dolce, dovresti mangiare boli fatti con piantaggine matura. Per quelli su una dieta a basso contenuto di carboidrati, boli fatto dal platano acerbo è una scelta migliore.
Dovresti anche provare la deliziosa combinazione di boli con stufato di pesce pepato, venduto nei negozi di alimentari locali. È un cibo nigeriano con così tanto sapore.,
14 – Fagioli e Dodo (piantaggine fritta)
Fagioli e dodo (piantaggine fritta) è un altro popolare cibo nigeriano. Può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata.
In Nigeria, i fagioli sono solitamente cotti con pepe, cipolle, pesce, mais e olio di palma fino a quando non diventano un pottage.
Il Dodo è un piatto di platani maturi, tagliati in molti pezzi e fritti con una spolverata di sale in olio vegetale o di palma. Ha un colore marrone dorato.,
Questo delizioso pasto proteico è anche ricco di fibre e si trova comunemente nei ristoranti e nei negozi di alimentari locali.
Può essere guarnito con verdure, stufato di pepe e carne. Ma per i vegetariani, la delicatezza può essere gustata così com’è, senza aggiunte di carne.
Tuttavia si sceglie di mangiare, fagioli e dodo è un delizioso piatto nigeriano amato da tanti.
15 – Obe Soup Alasepo (Zuppa mista di gombo)
Obe Ob Alasepo è una zuppa mista di gombo., È fatto prima tagliando gombo, una gustosa verdura verde, in piccoli pezzi.
Il gombo tagliato viene quindi cotto con olio di palma, peperoni, pomodori, cipolle, carrube, oltre ad altri condimenti e spezie.
È un pasto nigeriano popolare a pranzo. Si abbina bene con graffette sostanziose come ẹbà, igname pestato e fufu.
Spesso, zuppa di gombo è guarnito con un sacco di pesce, pelle di mucca, manzo, e talvolta ogbono (mango africano) semi.
L’aggiunta di ogbono rende la zuppa più spessa e setosa, come gombo e ogbono sono minestre pareggio.,
Obe Ob Alasepo è ricco di vitamine, fibre, acido folico e altri nutrienti.
È un pasto nigeriano succulento e delizioso e uno che dovresti assolutamente provare se visiti.
16 – Moin Moin/Okpo Oka (Budino di fagioli/mais)
Moin moin è un popolare pasto nigeriano. È fatto da fagioli, che vengono sbucciati e mescolati in una pasta con olio, cipolle e peperoni.
Di solito sono avvolti in foglie di banano. Moin moin è particolarmente popolare nel sud-ovest del paese.,
Esiste un’altra variante, popolare nel sud-est è conosciuta come Okpo Oka, che è fatto usando mais invece di fagioli.
Queste due varianti sono ugualmente saporite e nutrienti. Sono entrambi ricchi di fibre e altri nutrienti.
Moin moin e okpo oka possono essere mangiati in qualsiasi momento della giornata, rendendoli un alimento nigeriano molto versatile.
Si consiglia di provare moin moin/okpo oka con jollof, garri, pane o ogi (budino di cereali). È un vero delizioso nigeriano buono, con così tanto sapore.,
Nigerian Food Summary
Il cibo nigeriano è una cucina africana da non perdere. C’è così tanto sapore, colore e spezie in questo angolo dell’Africa occidentale.
Con una base di erbe, spezie, noci e olio di palma, le basi del cibo nigeriano si prestano bene ad alcuni sapori sorprendenti e diversi.
Poi c’è una gamma di frutta esotica e colorata, verdura e altri ingredienti che danno alla cucina nigeriana un fascino unico e vibrante.
Come per molte cucine africane, le delizie del cibo vanno oltre il gusto., Il cibo è una parte enorme della cultura dell’Africa occidentale, con così tante ricette passate attraverso le generazioni.
L’aspetto street-food del cibo nigeriano gli conferisce una qualità umile e casalinga. Come in molte cucine asiatiche, l’amore e la passione culinaria spesso accadono nei mercati e per strada.
Tutti questi fattori si combinano per creare una cucina affascinante e diversificata, che offre una gamma di gusti e colori per molte tavolozze diverse.
Quindi, prima di andare, diamo un ultimo sguardo alla lista completa di tutti i cibi nigeriani trattati in questo articolo.,
Essere sicuri di avere questo elenco di cibo nigeriano a portata di mano quando si visita in modo da poter provare uno o più di questi cibi popolari e tradizionali.,d Dolce Palla di Pasta)
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Collaboratore: Grace Famurewa è una scrittrice e artista multilingue, proveniente dale-I, Nigeria. Lei è profondamente appassionato di cultura nigeriana e ritrae i suoi colori, cultura, e la cucina, attraverso la sua scrittura creativa e l ” arte.
Immagini concesse in licenza tramite
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