Glutenfreie Diät

Dieses Material darf nicht für kommerzielle Zwecke oder in Krankenhäusern oder medizinischen Einrichtungen verwendet werden. Die Nichteinhaltung kann zu rechtlichen Schritten führen.

Was ist eine glutenfreie Ernährung?

Eine glutenfreie Diät ist ein Speiseplan, der kein Gluten enthält., Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Gluten kommt in vielen Broten, Pasta, Müsli, Kuchen, Torten und Keksen vor. Einige Vitaminpräparate und Medikamente können auch Gluten enthalten. Sie müssen diese Diät für den Rest Ihres Lebens befolgen, wenn Sie Zöliakie, Dermatitis herpetiformis oder Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit haben.

Welche Lebensmittel sollte ich vermeiden?,

Essen Sie keine Lebensmittel, die die folgenden Inhaltsstoffe enthalten:

• Gerste, Gerstenmalz, Gerstenextrakt, Roggen, Bulgar, Grieß und Triticale
• Weizen, Weizenkleie, Weizenkeime und Weizenstärke
• Weizensorten wie Kamut und Dinkel
• Kleie, Couscous, Hartweizen, Farina und orzo
• Matzo Mehl, Matzo Mehl, Graham Mehl

li>

• Hafer, der nicht als glutenfrei gekennzeichnet ist, es sei denn, Ihr Ernährungsberater hat Ihnen erlaubt, eine kleine Menge zu essen
• Malzextrakt und Malzgeschmack
• Einkorn, emmer, faro, panko, Seitan und udon

Welche Lebensmittel kann ich haben?,

Wählen Sie Lebensmittel, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Möglicherweise können Sie glutenfreien Hafer essen oder normalen Hafer in kleinen Mengen essen. Fragen Sie Ihren Ernährungsberater, ob Hafer für Sie sicher ist. Sie können Lebensmittel essen, die mit den folgenden Arten von Getreide und Stärke hergestellt werden:

• Mais, Kartoffelstärke und Kartoffelmehl
• Soja, Tapioka und Teff
• Reis, Reiskleie, Quinoa, Sago und Sorghum
• Amaranth, Pfeilwurzel und Buchweizen
• Mehl aus Nüssen, Bohnen und Samen
• Flachs, Hirse und montina

li>

Was sind Beispiele für glutenfreie Lebensmittel?,h Obst und Gemüse

Was ist ein Beispielmenü für 1 Tag?,

• Frühstück: Weich gekochte Eier, glutenfreier Toast mit Butter und Milch
• Morgensnack: Glutenfreie Reiskuchen oder Cracker
• Mittagessen: Thunfischsalat mit Tomaten und Salat und Apfel
• Nachmittagssnack: Karottenstäbchen
• Abendessen: Gebratenes Huhn, Ofenkartoffel, grüne Bohnen und Sorbet mit Erdbeeren

Was kann ich tun, um eine glutenfreie Diät zu einem Teil meines Lebensstils zu machen?

• Follow-up mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, wie verwiesen. Es kann einige Zeit dauern, um zu lernen, wie man eine glutenfreie Diät richtig einhält., Ihr Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Wege zu finden, diese Diät in Ihren Lebensstil zu passen.
• Lerne Lebensmitteletiketten zu lesen. Gluten kommt in vielen Lebensmitteln und Getränken vor. Es ist möglicherweise nicht klar, welche Lebensmittel Gluten enthalten. Fügen Sie eine Vielzahl von erlaubten Lebensmitteln hinzu, damit Sie alle Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen.
• Bereiten Sie sich auf Mahlzeiten im Restaurant vor. Tragen Sie eine Liste der auf dieser Diät erlaubten Gegenstände mit, wenn Sie nicht zu Hause sind. Gehen Sie auf die Website des Restaurants oder rufen Sie an, um herauszufinden, ob das Restaurant glutenfreie Mahlzeiten hat. Sagen Sie der Kellnerin, dass Sie keinen Weizen, Roggen oder Gerste essen können. Fragen Sie, wie das Essen zubereitet wird.,
• Bereiten Sie glutenfreie Lebensmittel getrennt von anderen Lebensmitteln. Kreuzkontamination ist, wenn glutenhaltige Lebensmittel mit glutenfreien Lebensmitteln vermischt werden. Verhindern Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie Arbeitsplatten und Schneidebretter gut reinigen, um glutenhaltige Krümel zu entfernen. Waschen Sie Kochutensilien, Siebe und Pfannen gut, bevor Sie glutenfreie Lebensmittel zubereiten. Kaufen Sie einen separaten toaster für glutenfreies Brot. Kaufen Sie separate Marmelade, Gelee, Mayonnaise oder Erdnussbutter für glutenfreies Brot, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Diese Lebensmittel sind auch in Squeeze-Behältern erhältlich.,
• Enthalten natürlich glutenfreie Lebensmittel, die reich an Eisen, Folsäure und Vitamin B12 sind. Lebensmittel mit hohem Eisen-und Vitamin-B12-Gehalt umfassen Fleisch, Fisch, Geflügel (Huhn und Fisch), Leber und Eier. Zu den folatreichen Lebensmitteln gehören Brokkoli, Spargel, Orangensaft, Hülsenfrüchte, Erdnüsse, Walnüsse und Sonnenblumenkerne.
• Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie ein Vitamin-und Mineralstoffpräparat benötigen. Zöliakie und Dermatitis herpetiformis können Ihren Darm schädigen. Dieser Schaden kann die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralien verringern., Außerdem sind viele glutenfreie Cerealien, Pasta und Brot nicht mit Vitamin B und Eisen angereichert.

Wann sollte ich mich an meinen Arzt wenden?

• Sie müssen ein Arzneimittel oder Vitamin einnehmen, das Gluten enthält.
• Anzeichen und Symptome Ihres Zustands verschlimmern sich.
• Sie verlieren Gewicht, ohne es zu versuchen.
• Sie haben Fragen oder Bedenken über Ihren Zustand oder Pflege.

Pflegevertrag

Sie haben das Recht, bei der Planung Ihrer Pflege behilflich zu sein. Besprechen Sie die Behandlungsmöglichkeiten mit Ihrem Arzt, um zu entscheiden, welche Pflege Sie erhalten möchten., Sie haben immer das Recht, die Behandlung abzulehnen. Die obigen Informationen sind nur eine pädagogische Hilfe. Es ist nicht als ärztlicher Rat für einzelne Erkrankungen oder Behandlungen gedacht. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, Ihrer Krankenschwester oder Ihrem Apotheker, bevor Sie ein medizinisches Regime einhalten, um festzustellen, ob es für Sie sicher und wirksam ist.

© Copyright IBM Corporation 2020 Informationen dienen nur dem Endbenutzer und dürfen nicht für kommerzielle Zwecke verkauft, weitergegeben oder anderweitig verwendet werden. Alle in CareNotes® enthaltenen Abbildungen und Bilder sind urheberrechtlich geschütztes Eigentum von A. D. A. M., Inc. oder IBM Watson Health