résumé du sujet contribution d’un(e) volontaire (s): Mimi
le Phytate, ou acide phytique, est un composé naturel présent dans tous les aliments végétaux comme les haricots, les céréales, les noix et les graines. Dans le passé, on craignait que les aliments riches en phytates ne réduisent l’absorption des minéraux. Cependant, des études récentes ont montré que cet effet dit « anti-nutritif » ne se produit que lorsque de grandes quantités de phytates sont consommées avec un régime alimentaire pauvre en nutrition., En fait, il a été démontré que les légumineuses aident à réduire le taux de cholestérol et à traiter la pression artérielle, le diabète et les maladies cardiaques.
Les végétariens, dont l’apport quotidien a tendance à être élevé en phytates, peuvent bénéficier de la consommation d’exhausteurs absorbant les minéraux, tels que l’ail et les oignons, pour augmenter la biodisponibilité du fer et du zinc dans les aliments végétaux.
rôle des Phytates dans la prévention et le traitement du Cancer
l’une des fonctions bénéfiques les plus importantes des phytates est leur activité anticancéreuse, qui inhibe la croissance des cellules cancéreuses., Ils améliorent également les fonctions immunitaires en améliorant les cellules tueuses naturelles qui traquent et éliminent les cellules cancéreuses sans affecter les cellules normales. Ils affament les tumeurs en empêchant la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui peuvent nourrir les tumeurs et en coupant les approvisionnements existants. Non seulement la croissance des cellules cancéreuses est réduite, mais les cellules cancéreuses redeviennent des cellules normales.
rôle des Phytates dans la Protection contre L’ostéoporose
des études récentes ont montré que les phytates protègent contre l’ostéoporose., Des études ont conclu que les femmes présentant les niveaux de phytates les plus élevés présentaient les niveaux les plus faibles de perte osseuse dans la colonne vertébrale et les hanches, similaires aux résultats des médicaments anti-ostéoporose, mais sans effets secondaires des médicaments.
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