« Patatas Bravas »

« Patatas bravas » est l’un des plus populaires à tapas d’Espagne. Ce tapa simple, mais délicieux est traditionnellement fait avec des pommes de terre frites garnies d’une sauce épicée.

Si vous nous Suivez depuis un moment, vous savez déjà que nous avons grandi à Barcelone et que nous vivons aux États-Unis., Nous avons apprécié notre juste part de tapas, mais notre favori, sans aucun doute, est patatas bravas.

c’était l’une des premières recettes que nous avons postées sur ce blog, en 2012. C’était l’un de nos messages les plus populaires, alors nous le ramenons! Nouvelles photos, même recette géniale.

images étape par étape sur la façon de faire des patatas bravas

1. commencez par quelques pommes de terre hachées. Nous utilisons notre variété préférée, l’Or d’Yukon

2. Combiner les pommes de terre dans un bol avec l’huile d’olive et le sel et bien mélanger jusqu’à ce que uniformément revêtu

3., Étaler sur une seule couche dans une grande plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé

4. Cuire jusqu’à tendreté et légèrement dorés

5. Faire la sauce, voir les étapes ci-dessous., Verser la sauce sur les pommes de terre cuites chaudes

comment faire une sauce Bravas traditionnelle pour Patatas Bravas

• faire sauter l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive
• ajouter la pâte de tomate ou la sauce tomate
• ajouter le bouillon (généralement à base
• ajouter la chaleur de la sauce piquante
• dans de nombreux endroits, une mayonnaise à l’ail (aïoli) est également ajoutée avant de servir les patatas bravas

grâce à quelques tests de recette, nous avons trouvé notre moyen de simplifier le processus tout en obtenant un résultat incroyable., Nous avons changé les choses et fait une recette plus rapide et plus simple que notre famille apprécie vraiment, encore plus que la sauce bravas traditionnelle.

modifications apportées à la recette traditionnelle des patatas Bravas:

• nous avons rôti les pommes de terre au lieu de les faire frire
• nous avons commencé avec une base de mayo végétalienne, une astuce rapide pour obtenir une onctuosité instantanée
• ajouté une pincée de poudre d’ail pour plus de saveur
• gardé la sauce piquante au goût. Une autre grande chose à ce sujet?, Vous pouvez prendre la recette de base et la modifier comme bon vous semble. Utilisez de la mayonnaise régulière, si vous préférez; ajoutez plus de sauce piquante si vous l’aimez vraiment épicée; ou faites frire les pommes de terre au lieu de les cuire pour plus de croquant.,

  

  servez les patatas bravas avec l’une de ces autres tapas espagnoles:

  gaspacho,

  Pan con tomate,

  oignons de printemps à la sauce Romesco,

  Tortilla de Patatas,

  /p>

  espinacas a la catalana,

  fideua

  montadito de tortilla de berengenas

  membrillo

  crème au lait d’amande Parfumée au citron

  romesco

  Invitez des amis, faites de la sangria et faites-en une vraie soirée espagnole! Oh, et surtout, n’oubliez pas de vous amuser lots

  profitez-en!!,

  

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  Description

  Patatas bravas est l’une des tapas les plus populaires D’Espagne., Ce tapa simple, mais délicieux est traditionnellement fait avec des pommes de terre frites garnies d’une sauce épicée.

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  ingrédients

  • 5-6 pommes de terre moyennes, de préférence Yukon gold ( environ 2 lb )., Pelées et coupées en cubes d’environ 1 pouce
  • 3 c. À soupe d’huile d’olive extra vierge
  • ½ c. À thé de sel
  • 2 c. À soupe de mayonnaise végétalienne ( vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ordinaire)
  • 2-3 traits de sauce piquante (ou au goût)
  • 1 c. À thé de ID= »8e460850c2″>

  frac18; c. À thé de poudre d’ail

• 2-3 c. à soupe d’eau