Jotkut ainesosat leipoa kanssa voidaan tehdä kotona, jos olet vakava harrastaja, tai vain pitää prosessin hallinnassa. Leivän voi tehdä esimerkiksi hapantaikinalla kaupallisen hiivan sijaan ja myllätä omia jauhoja tai sekoittaa omaa leivinjauhetta. Maissitärkkelys ei kuitenkaan ole niitä aineksia. Se on tehty melko monimutkaisesta prosessista, joka ei käännä hyvin kotikeittiöön.,
Aloita Viljaa Anatomia
jalostuksen prosessin mitään järkeä, sinun täytyy ymmärtää vähän siitä, miten jyvät työtä. Tärkein osa mitä tahansa viljaa, kasvin omasta näkökulmasta, on mitä kutsumme alkio. Se on täynnä öljyä ja vitamiineja, mutta pohjimmiltaan se on lähtökohta uuden tehtaan, ja kaikki muu, mitä viljaa on auttaa alkio tehdä työnsä. Esimerkiksi ulkokuori on tehty kovasta, rasvaisesta leseestä, jonka vuoksi veden on vaikea tunkeutua siemeneen., Se selviää maassa kevääseen asti, jolloin se voi versoa. Lopuksi loput viljaa koostuu tärkkelystä täyteaineena kutsutaan endospermiä, joka on elintarvikkeiden tarjontaa uuden tehtaan. Sitä me enimmäkseen syömme, ja siitä maissitärkkelys tulee.
Murtaa Muurit
maissi, jota käytetään jyrsintä tärkkelys ei ole paljon aika voit syödä tähkä. Tuoreen syömiseen tarkoitetuissa roduissa on paljon sokereita makeutta varten, ja ne korjataan ennen kypsymistä., Jyrsintään tarkoitettu laji on pikemmin tärkkelyspitoinen kuin makea, ja se jää Tähkälle kivikovaksi. Maissi siinä muodossa ei ole helppo työskennellä, joten ensimmäinen askel talteen tärkkelyksen on vain liota maissi ytimet päivän tai kaksi valtava Sammakot. Tämä irrottaa kuoret, kostuttaa loput viljasta ja vain yleensä saa maissin valmiiksi loppumetreille.
Erilliset Osat
sieltä maissi menee läpi useita näyttöjä, joiden tarkoituksena on erottaa viljan osaksi sen eri osat., Rungot ja alkiot poistetaan jalostettaviksi maissileseiksi ja maissiöljyksi. Endospermiä on paljon proteiinia, sekä tärkkelystä, ja se on erotettu ulos useita muita käyttötarkoituksia. Jäljelle jää märkää lietettä, joka koostuu vedestä ja tärkkelyksestä. Vesi valutetaan pois ja korvataan makealla vedellä tärkkelysten pesemiseksi, kunnes ne ovat todella puhtaita. Sitten lopuksi tärkkelys kuivataan ja jauhetaan hienoksi jauheeksi. Sen maissitärkkelyksen saa Marketista.,
Tee Itse
Jos haluat tehdä oman tärkkelystä, koska olet rajoittaa käyttää teollisesti jalostettujen tuotteiden tai koska haluat välttää geneettisesti muunnettuja ainesosia – eniten maissia viljellään YHDYSVALLOISSA on geneettisesti muunnettu – paljon helpompi vaihtoehto on peruna. Aloittaa vanhan sadon punaruskea perunat, jotka ovat starchiest, ja silppua ne mahdollisimman hienoksi. voit laatikko raastin tai monitoimikoneessa. Siirrä peruna sose kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja sekoita muutaman minuutin ajan.,
rajaa siivilä tai siivilä juustoliinalla ja aseta se toisen kulhon päälle. Kaada peruna liete sen läpi poistaa kiintoaineet, jonka voit kokata kanssa. Purista pois kaikki kosteus voit; anna sen istua niin tärkkelys voi asettua. Noin 20 minuutin kuluttua kaada neste varovasti pois. Jäljellä on perunatärkkelys. Kuivaa se matalassa uunissa tai kuivatusaineella. Jauha se sitten ruokaprosessoriin tai maustehiomakoneeseen. Voit käyttää valmista tärkkelystä paljon samalla tavalla kuin maissitärkkelystä.
Leave a Reply