Kaikki Soija

Usein Kysyttyjä Kysymyksiä Soija:

• Mitä tarkoitat ”soija”?
• miksi soijaa pitäisi syödä?
• mistä ostan sen?
• mikä on kuvioitu soijatuote (TSP) tai teksturoitu kasvituote (TVP)?
• Miten kokki:
  • tofu
  • tempeh
  • TL/TVP
  • soymilk
  • soija jauhoja
  • soija-jauhe

Mitä tarkoitat ”soija”?

soijatuotteet ovat peräisin soijapavuista., Soija sisältää rakennuspalikoita proteiinia sekä rautaa, foolihappoa, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja B-vitamiineja. Koko soija ovat pohja aineena elintarvikkeissa kuten tofu, soija pähkinät, soijamaito, soija jauhoja ja tempeh.

miksi soijaa pitäisi syödä?

Me KAIKKI pitäisi olla VÄHINTÄÄN 2 annosta hedelmiä & 3 annosta vihanneksia JOKA PÄIVÄ. Mieluiten 8-10 annosta. Useimmat ajattelevat: ”tuo on hullua, en voisi koskaan syödä tuota.”Mutta, sinun täytyy muistaa, että annos ei ole yksi per joka kerta, kun istut alas syömään., Saatat saada 2 tai 3 annosta yhdellä istuu, varsinkin jos pohja ateriat & välipaloja ympäri kasvisruokaa.

Jos olet haluavat torjua/ehkäistä syöpää, sitten keskittyä saamaan suurimman osan kaloreita koko kasvi elintarvikkeet, kuten hedelmät, vihannekset, palkokasvit (tärkkelyspitoisia mukaan lukien pavut, soija), ja täysjyvätuotteita. Muista, että kaikki Amerikkalaiset pitäisi syödä vähintään 5 annosta hedelmiä & vihanneksia päivittäin, mutta useimmat vain saada yksi tai kaksi annosta., Jos sinulla on ollut syöpä tai on suuri riski syöpä, sinun pitäisi pyrkiä vähintään 8-10 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin.

Kokonaiset jyvät & tärkkelyspitoisia pavut ovat suuri syöpä taistelijoita liian ja vähintään 2-3 annosta täysjyvätuotteita päivässä ja 4-5 annosta palkokasveja viikossa ovat hyviä tavoitteita. Soijatuotteiden sisällyttäminen ruokavalioosi auttaa sinua saavuttamaan nämä tavoitteet.

mistä ostan sen?

useimmat soijatuotteet ovat saatavilla missä tahansa supermarketissa. Niitä on myös terveysruoka-ja / tai ravitsemusliikkeissä.,

mikä on kuvioitu soijatuote (TSP) tai teksturoitu kasvituote (TVP)?

Teksturoiduissa soija-tai teksturoiduissa kasvituotteissa on samanlainen rakenne kuin jauhelihassa. Se on valmistettu rasvattomasta soijajauhosta, joka jalostetaan pieniksi tai suuriksi paloiksi.

tuotetta myydään kahdessa muodossa. Yksi muoto on kuiva tai kuivattu, ja se vaatii nesteytystä kuumalla / kiehuvalla vedellä. Toinen muoto on useimpien suurten päivittäistavarakauppaketjujen kylmäosastolla. Siitä käytetään usein nimitystä ”Vege ground round”. Jos et löydä sitä supermarkkinoiltasi, Kysy kaupan työntekijältä, missä sitä säilytetään.,

miten keitän sen kanssa?

on olemassa erilaisia tapoja valmistaa soijaa (mukavuutesi vuoksi on olemassa useita reseptejä verkossa). Jotkut suosittu soija tuotteet on lueteltu alla:

Tofu
Tofu on kiinteä kakku soymilk, ja on juusto-kuin johdonmukaisuus. Tofussa on pehmeitä ja kovia lajikkeita, mikä tekee siitä erittäin monipuolisen. Sillä on kuitenkin melko mitäänsanomaton maku itsessään, mutta se imee ruoan maut (kuten yrtit, mausteet, kastikkeet), jonka kanssa se kypsennetään.,

Silkkinen ja pehmeä tofu on vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin firm tai extra firm tofua, koska heillä on suurempi vesipitoisuus. Kiinteä tai erityisen kiinteä tofu on tiheämpää, ja siksi niillä on korkeampi rasva-ja kaloripitoisuus.

on huomattava, että poistamalla ylimääräisen veden mistä tahansa tofusta se voidaan tehdä kiinteämmäksi grillattavaksi tai kuullottavaksi. Tätä varten tarvitset kangasliinan tai puhtaan keittiöpyyhkeen, kaksi lautasta ja pari raskasta kirjaa. Aseta joko lautasliina tai pyyhe toiselle lautaselle, aseta tofu lautasliinalle ja laita sitten toinen levy tofun päälle., Lisää jotain raskasta (kuten kirjoja) niin, että vesi puristetaan tofusta. Mitä kauemmin painoa käytetään, sitä enemmän vettä poistuu. Yleensä 20-30 minuuttia riittää, jotta tofu saadaan riittävän kiinteäksi grillattavaksi.

nyrkkisääntönä on, että tofu kannattaa sekoittaa resepteihin vähitellen. Älä esimerkiksi koe tarpeelliseksi korvata lihaa kokonaan tofulla, vaan kokeile korvata 1/3-1/2 ainesosasta tofulla. Ajan myötä lihalle voidaan korvata enemmän soijaa, mutta jopa sen pitäminen alle 100-prosenttisesti korvattuna käy hyvin.,

Käytä silken tofua kastikkeet, dipit ja jälkiruokia:

• Käyttää sitä sijasta kermaa, kastikkeet
• Substitue varten majoneesia tai smetanaa salaattia kastike tai dippi
• Käytä tehdä piirakka täyttö, vaniljakastike tai juustokakku

Pehmeä tofu on kostea, mutta kiinteämpi kuin silken tofua., Se on myös hyvä kastikkeet ja dipit:

• Korvata sen pehmeät juustot reseptejä, kuten lasagnea
• Käytä tehdä aamiaista ravistelee

Firm ja extra-yritys tofu pitää rakenne ja muoto salaatit, keitot ja sekoita fryn perhe:

• Käytä jäljitelmä muna salaatti
• Käyttää sijasta lihaa tai kanaa sekoita paista ruokia, tai fajita ruokia

Tempeh
Tempeh on tasainen kakku valmistettu fermentoitu soija. Se on mieto, savuinen maku, jossa on pureva rakenne. Se on myös vähäsuolainen., Jotkut suositeltavia käyttötapoja:

• Marinoitua BBQ-kastiketta (tai mieluummin marinadi) ja grill it
• Sekoita pataruoat, chili tai keitto

Soymilk
Soymilk on maito-ja soija. Maidon tapaan se tulee tavallisina, vähärasvaisina ja rasvattomina versioina. Soymilkissä on erilaisia makuja: luonnollista, vaniljaa, suklaata, mantelia tai karobia. Voit vapaasti kokeilla kaikkia lajikkeita, kunnes löydät yhden (t) haluat. Siihen lisätään usein D-vitamiinia ja kalsiumia. Käytä soymilk missä tahansa säännöllisesti maitoa.,

valtaosaa soijamaitomerkeistä ei tarvitse jäähdyttää ennen niiden avaamista. Etsi ruokakaupastasi soijamaitoa terveysruoka-osiosta hyllyltä.

soijajauho
soijajauho valmistetaan paahdetuista soijapavuista, jotka jauhetaan jauhoiksi. On täysrasvaisia ja vähärasvaisia lajikkeita., Käyttö:

• Korvaa neljäsosa kokonaismäärästä jauhoja resepti soija jauhoja
• Paksuuntua vähärasvainen kastikkeet, kastike tai keitto

TL/TVP
Nesteyttää ja käyttää korvikkeena lihaa reseptejä, kuten chili, lasagne, pasta, kastike, taco-kastiketta, jne. Tai, jos olet ostanut ”veggie ground round”, se voidaan vain lisätä suoraan reseptiin ilman nesteytystä, korvikkeena jauheliha.

Soija-Jauheet
Soija-jauhe (soija proteiini-isolaatit) ovat kaikkein pitkälle jalostettu soijaproteiini ja sisältää suurimman määrän proteiinia kaikkien soyfoods.,

Jos käytät soija jauhe, lue etiketti tehdä tiettyjä se ei sisällä paljon ylimääräisiä ainesosia, kuten ei-toivottuja yrttejä tai mega-annoksia vitamiineja. Etiketin ensimmäisessä ja tärkeimmässä ainesosassa pitäisi lukea ” soijaproteiini-isolaatti.’

muista: yleensä paras terveys hyöty tulee syömisestä koko soija elintarvikkeita, kuten tofu, tempeh, soijamaito, ja TVP/TL, pikemminkin kuin syö vain murto-osa ruokaa täydentää tai jauhe.,

Käytä soija-jauhe:

• Kuuma vilja
• Vanukas
• Jogurtti
• raejuustoa
• Ravistelee
• Pata

Jatkaa oppimista siitä, soija, tofua ja muita kasvisruokia,

• Soija Elintarvikkeet: voinko syödä soijaruokia, jos syöpä on Estrogeeni-Reseptorin positiivinen?
• Tietoa Tofu
• Anna minulle Viisi: Neuvoja Syö Hedelmiä ja Vihanneksia,
• Strategiat Aterian Suunnittelu ja Valmistelu

takaisin alkuun