Mario Batali, in full Mario Francesco Batali, (nacido el 19 de septiembre de 1960, Seattle, Washington, EE.UU.), chef estadounidense, personalidad de televisión, autor y restaurador que fue una de las celebridades de la comida más conocidas de principios del siglo 21.
Batali desarrolló una pasión por la cocina mientras crecía rodeado de cocineros caseros consumados en su familia, particularmente durante las visitas a la casa de su abuela en Seattle, donde estaba inmerso en la cocina tradicional italiana., Después de graduarse de Rutgers, la Universidad Estatal de Nueva Jersey, en 1982, se matriculó en Le Cordon Bleu cooking school en Londres, pero rápidamente se retiró y en su lugar fue aprendiz bajo el pronto-a-ser-famoso chef londinense Marco Pierre White. Batali trabajó en una serie de cocinas en Europa y en los Estados Unidos antes de mudarse en 1989 a un pequeño pueblo del norte de Italia, donde pasó tres años aprendiendo los matices de la cocina tradicional italiana.
en 1993 Batali y su socio Steve Crane abrieron Pó, una pequeña trattoria en la ciudad de Nueva York., Cinco años más tarde comenzó una fructífera asociación con el restaurador Joe Bastianich (con quien Batali más tarde abriría más de una docena de restaurantes adicionales en todo el mundo como parte del Batali & Bastianich Hospitality Group ) cuando los dos abrieron Babbo Ristorante e Enoteca de la ciudad de Nueva York, el restaurante exclusivo de Batali; la Fundación James Beard lo nombró el mejor nuevo restaurante estadounidense de 1998. Mientras su estrella estaba creciendo en el mundo culinario, ganó mucha más fama a través de sus apariciones en programas de cocina televisados., La primera incursión del gregario Batali en la televisión fue Molto Mario (1996-2004), donde normalmente cocinaba para tres invitados sentados junto a su cocina mientras los deleitaba con historias sobre la historia y la cultura de la comida italiana. Su apariencia idiosincrática—el corpulento y barbudo Batali mantuvo su largo cabello rojo en una cola de caballo y casi siempre llevaba pantalones cortos y zuecos moldeados de color naranja brillante—lo ayudó a destacar entre las docenas de personalidades de la televisión que se destacaron con la popularización de la programación basada en alimentos en la década de 1990 y principios de la década de 2000., Otras apariciones notables de Batali en televisión incluyen el concurso de cocina Iron Chef America, donde fue uno de los Chefs de hierro originales del programa desde 2005 hasta su salida del programa en 2009; España on en el camino de nuevo (2008), un cuaderno de viaje del país titular que contó con Batali y un grupo de sus amigos famosos; y el programa de conversación diurna y cocina The Chew (2011-17).
en 2005 Batali fue nombrado mejor chef del año por la Beard Foundation., Ese mismo año abrió el exclusivo Del Posto en el moderno meatpacking district De Nueva York, que más tarde se unió a Babbo como uno de los dos restaurantes Batali para recibir una calificación de estrella de la prestigiosa Guía Michelin. Él y Bastianich compartieron el Premio al mejor restaurador de la Beard Foundation en 2008. En 2010 Batali ayudó a abrir un puesto avanzado en Nueva York de Eataly, una cadena (con sede en Turín, Italia) de tiendas masivas que contienen comestibles y varios restaurantes italianos bajo un mismo techo. También estuvo involucrado en la apertura de una tienda Eataly en Chicago en 2013.,
los numerosos libros de cocina de Batali incluyen The Babbo Cookbook (2002), Molto Italiano: 327 recetas italianas simples para cocinar en casa (2005), Molto Batali: comidas familiares simples de mi casa a la tuya (2011), América: de la granja a la mesa (2014; coescrito con Jim Webster), y Big American Cookbook: 250 recetas favoritas de todos los Estados Unidos (2016). También fue perfilado en Heat de Bill Buford (2006), que sigue a Buford mientras intenta su mano como un chef amateur en la cocina de Babbo.,
en diciembre de 2017 Batali fue acusada de acoso sexual por varias mujeres. Posteriormente se disculpó por su comportamiento y renunció a b&BHG. Ese mes también fue despedido del programa de televisión The Chew, y varias tiendas dejaron de transportar sus productos. En 2019 Batali vendió su participación en b&BHG. Más tarde ese año fue procesado por cargos de asalto y agresión por un incidente en 2017 en un restaurante de Boston. Se declaró inocente.
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