Mario Batali, in pieno Mario Francesco Batali, (nato il 19 settembre 1960, Seattle, Washington, Stati Uniti), chef americano, personaggio televisivo, autore e ristoratore che era una delle celebrità alimentari più note del primo 21 ° secolo.
Batali ha sviluppato la passione per la cucina mentre cresceva circondato da abili cuochi casalinghi nella sua famiglia, in particolare durante le visite a casa di sua nonna a Seattle, dove era immerso nella cucina tradizionale italiana., Dopo essersi diplomato alla Rutgers, l’Università statale del New Jersey, nel 1982, si iscrisse alla scuola di cucina Le Cordon Bleu di Londra, ma si ritirò rapidamente e invece fece apprendistato sotto il famoso chef londinese Marco Pierre White. Batali ha lavorato in una serie di cucine in Europa e negli Stati Uniti prima di trasferirsi nel 1989 in un piccolo villaggio del nord Italia, dove ha trascorso tre anni imparando le sfumature della cucina tradizionale italiana.
Nel 1993 Batali e il socio Steve Crane aprono Pó, una piccola trattoria a New York., Cinque anni più tardi ha iniziato una proficua collaborazione con il ristoratore Joe Bastianich (con il quale Batali sarebbe poi aprire più di una dozzina di altri ristoranti di tutto il mondo come parte del Batali & Bastianich Hospitality Group ) quando i due inaugurato a New York il Babbo Ristorante e Enoteca, Batali firma del ristorante; la James Beard Foundation, è nominato miglior nuovo ristorante Americano del 1998. Mentre la sua stella stava sorgendo nel mondo culinario, ha guadagnato molta più fama attraverso le sue apparizioni in programmi di cucina televisivi., La prima incursione del gregario Batali in televisione è stata Molto Mario (1996-2004), dove in genere cucinava per tre ospiti seduti accanto alla sua cucina mentre li regalava con storie sulla storia e la cultura del cibo italiano. Il suo aspetto idiosincratico-il pesante Batali barbuto teneva i suoi lunghi capelli rossi in una coda di cavallo e quasi sempre indossava pantaloncini e zoccoli modellati di colore arancione brillante-lo ha aiutato a distinguersi tra le dozzine di personaggi televisivi che sono saliti alla ribalta con la divulgazione della programmazione basata sul cibo negli 1990 e nei primi 2000., Le altre apparizioni televisive di Batali includono il concorso di cucina Iron Chef America, dove è stato uno degli chef originali del programma dal 2005 fino alla sua partenza dallo show nel 2009; Spagna on on the Road Again (2008), un diario di viaggio del paese titolare che ha caratterizzato Batali e un gruppo di suoi amici famosi; e il talk show diurno e cooking show The Chew (2011-17).
Nel 2005 Batali è stato nominato chef eccezionale dell’anno dalla Beard Foundation., Nello stesso anno ha aperto l’elegante Del Posto nel trendy meatpacking district di New York, che in seguito è entrato a far parte di Babbo come uno dei due ristoranti Batali a ricevere una stella dalla prestigiosa Guida Michelin. Lui e Bastianich hanno condiviso il premio come miglior ristoratore della Beard Foundation nel 2008. Nel 2010 Batali ha contribuito ad aprire un avamposto newyorkese di Eataly, una catena (con sede a Torino, Italia) di enormi negozi che contengono generi alimentari e un certo numero di ristoranti italiani sotto lo stesso tetto. È stato anche coinvolto con l’apertura 2013 di un negozio Eataly a Chicago.,
Numerosi libri di cucina di Batali inclusi Il Babbo Cookbook (2002), Molto Italiano: 327 semplici ricette italiane per cucinare a casa (2005), Molto Batali: Semplici pasti in famiglia dalla mia casa alla tua (2011), America: Farm to Table (2014; cowritten con Jim Webster), e Big American Cookbook: 250 ricette preferite da tutti gli Stati Uniti (2016). È stato anche profilato in Heat di Bill Buford (2006), che segue Buford mentre si cimenta come chef dilettante nella cucina di Babbo.,
A dicembre 2017 Batali è stato accusato di molestie sessuali da più donne. Successivamente si è scusato per il suo comportamento e si è dimesso da B&BHG. Quel mese è stato anche licenziato dal programma televisivo The Chew, e un certo numero di negozi smesso di portare i suoi prodotti. Nel 2019 Batali ha venduto la sua partecipazione in B&BHG. Più tardi quell’anno è stato accusato di aggressione e batteria per un incidente del 2017 in un ristorante di Boston. Si è dichiarato non colpevole.
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