Mario Batali, i sin helhet Mario Francesco Batali, (född 19 September 1960, Seattle, Washington, USA), amerikansk kock, tv-personlighet, författare och restauratör som var en av de mest kända livsmedels kändisar i början av 21-talet.
Batali utvecklade en passion för matlagning medan han växte upp omgiven av fulländade hemkockar i sin familj, särskilt under besök på sin mormors hus i Seattle, där han var nedsänkt i traditionell italiensk mat., Efter examen från Rutgers, State University of New Jersey, 1982, skrev han in sig vid Le Cordon Bleu matlagning skola i London, men han snabbt drog sig tillbaka och istället praktiserat under snart-att-vara-känd London kocken Marco Pierre White. Batali arbetade i en serie kök i Europa och i USA innan han flyttade 1989 till en liten nordlig italiensk by, där han tillbringade tre år att lära sig nyanser av traditionell italiensk mat.
I 1993 Batali ’ och partner Steve Crane öppnade Pó, en liten trattoria i New York., Fem år senare började han ett givande samarbete med krögare Joe Bastianich (som Batali ’senare skulle öppna mer än ett dussin ytterligare restauranger runt om i världen som en del av Batali’ & Bastianich Hospitality Group ) när de två öppnade i New York City Babbo Ristorante e Enoteca, batali ’ s signatur restaurang, James Beard Foundation heter det till den bästa nya Amerikanska restaurang 1998. Medan hans stjärna steg i den kulinariska världen fick han mycket mer berömmelse via sina framträdanden på tv-program för matlagning., Den gregarious Batali första razzia i tv var Molto Mario (1996-2004), där han vanligtvis skulle laga mat för tre gäster sitter vid sidan av sitt kök samtidigt regaling dem med berättelser om historia och kultur av italiensk mat. Hans idiosynkratiska utseende—the heavyset, bearded Batali höll sitt långa röda hår i en hästsvans och hade nästan alltid shorts och ljust orange gjutna träskor—hjälpte honom att sticka ut bland de dussintals TV-personligheter som steg till framträdande med populariseringen av matbaserad programmering på 1990-talet och början av 2000-talet., Batalis andra anmärkningsvärda TV-framträdanden inkluderade matlagningstävlingen Iron Chef America, där han var en av programmets ursprungliga Järnkockar från 2005 till hans avgång från showen 2009; Spanien … på vägen igen (2008), en reseskildring av det titulära landet som innehöll Batali och en grupp av hans kändisvänner; och daytime talk and cooking show The Chew (2011-17).
2005 utsågs batali till årets enastående kock av Beard Foundation., Samma år öppnade han den exklusiva Del Posto i New Yorks trendiga Meatpacking district, som senare gick med i Babbo som en av de två batali-restaurangerna för att få ett stjärnbetyg från den prestigefyllda Michelin Guide. Han och Bastianich delade Beard Foundation bästa krögare award 2008. I 2010 batali hjälpte till att öppna en New York utpost av Eataly, en kedja (baserad i Turin, Italien) av massiva butiker som innehåller matvaror och ett antal italienska restauranger under ett tak. Han var också involverad i 2013 öppnandet av en Eataly butik i Chicago.,
batalis många kokböcker inkluderade Babbo Cookbook (2002), Molto Italiano: 327 enkla italienska recept att laga mat hemma (2005), Molto Batali: enkla Familjemåltider från mitt hem till ditt (2011), Amerika: Farm to Table (2014; cowritten med Jim Webster) och Big American Cookbook: 250 favoritrecept från hela USA (2016). Han var också profilerad i Bill Bufords Heat (2006), som följer Buford när han försöker sin hand som amatörkock i Babbos kök.,
i December 2017 anklagades batali för sexuella trakasserier av flera kvinnor. Han bad därefter om ursäkt för sitt beteende och gick ner från B&BHG. Den månaden blev han också avfyrad från TV-showen The Chew, och ett antal butiker slutade bära sina produkter. År 2019 sålde batali sin andel i B& BHG. Senare samma år anklagades han för misshandel och batteri för en 2017-incident på en Boston-restaurang. Han lovade icke skyldig.
Leave a Reply