la tendencia hacia el alcohol vegano está en consonancia con el rápido crecimiento de los consumidores que se mueven hacia estilos de vida más basados en plantas y sin carne.
un estudio reciente de comparison site Finder estimó que el número de veganos, vegetarianos y pescetarianos del Reino Unido aumentará en 12 millones para 2020., Otras investigaciones de Vitabiotics revelaron que el 37 por ciento de las personas en Irlanda están listas para adoptar una dieta completamente vegana debido a preocupaciones ambientales y ética personal.
¿Qué es el alcohol Vegano?
Al igual que la comida vegana, los cosméticos o la ropa, el alcohol vegano no contiene ningún producto animal y no ha utilizado su producción.,
si bien hay muy pocas bebidas con sabor a carne de res, hay un número sorprendente de bebidas que utilizan productos de origen animal durante su producción. Al igual que el carbón de hueso, que a veces se usa para purificar el azúcar, los ingredientes animales a veces se usan en bebidas alcohólicas para garantizar una cerveza clara, en un proceso llamado «clarificación».»Los taninos, las proteínas y otros compuestos orgánicos se eliminan del producto final, creando una bebida más pura.,
la clarificación es una parte importante del proceso general de elaboración de la cerveza, las sustancias eliminadas afectarían el sabor del producto terminado y también significarían una cerveza más turbia, con sedimentos obvios flotando alrededor de su vaso de pinta. Tradicionalmente, la multa se basa en productos de origen animal para filtrar los desagradables en nuestro alcohol. Los tres ingredientes no veganos más utilizados son:
- Isinglass: este es el delincuente en serie cuando se trata de hacer cerveza y vino vegano hostil y está hecho de vejigas secas de natación de pescado, principalmente bacalao y esturión.,
- gelatina: se elabora hirviendo la piel, los tendones y los huesos de animales, generalmente cerdos y vacas.
- caseína: esta es una proteína que se encuentra comúnmente en la leche de vaca.
otros ingredientes animales utilizados para filtrar bebidas fermentadas incluyen clara de huevo, sangre animal y quitina, que está hecha de conchas de crustáceos.,
Los ingredientes animales se han utilizado en el proceso de clarificación durante siglos, excepto en la Alemania progresista, donde toda la cerveza ha sido vegana desde el siglo XVI gracias a la ley alemana de pureza de la cerveza (Reinheitsgebot), que requiere procesos de limpieza natural e ingredientes para ser utilizados en la elaboración de la cerveza.
afortunadamente, muchos enólogos y cerveceros están siguiendo el ejemplo Bávaro y recurriendo a alternativas basadas en plantas para filtrar sus productos. Los acabados veganos comunes incluyen musgo irlandés, proteína de guisante y bentonita que está hecha de arcilla.,
ocasionalmente, los ingredientes animales también se utilizan para dar sabor. Los lácteos están en algunos aperitivos, como la Crème de menthe, y los huevos están en licores gruesos como advocaat. Quizás el ejemplo más obvio de licor no vegano es Bailey’s Irish cream, que ahora pueden disfrutar los bebedores sin lácteos en la forma de Bailey’s Almande.
algunas cervezas y vinos contienen ingredientes animales como el potenciador del sabor castoreum (de los sacos de castor del castor macho) y la miel que suena menos ambigua. Elaborada por abejas, la miel es particularmente popular en algunas cervezas tradicionales y vinos fermentados., Esto se remonta a los días Vikingos, el aguamiel era una bebida popular hecha de miel y especias.
nuevos desarrollos en bebida vegana
El aumento en el alcohol vegano se ha producido en gran parte debido a demanda del mercado. En 2018, La Cervecería británica Tyne Bank Brewery hizo que todas sus cervezas de barril fueran veganas al reemplazar isinglass con una alternativa vegana. La decisión de renunciar a los filamentos de pescado fue, según la fundadora de la compañía Julia Austin, una » obviedad.,»
» la nueva multa sigue dando el mismo rendimiento, al tiempo que satisface la necesidad del mercado de cerveza vegana!»dijo Austin.
esto es secundado por el maestro de bodega de Org de Rac, Frank Meaker, cuya compañía de vinos sudafricana se volvió totalmente vegana en 2018 después de cambiar isinglass por bentonita. Meaker dijo: «ser un productor de vinos veganos llega en el momento adecuado para nosotros, ya que hay una generación creciente de consumidores cotidianos que evitan totalmente los productos animales.»
BeVeg
el bufete de abogados estadounidense BeVeg ha estado trabajando para obtener vejigas de pescado de nuestro vino desde 2017., La firma de Florida fue fundada por la ex fiscal y litigante Carissa Kranz con el objetivo principal de hacer que las compañías de alimentos y bebidas sean veganas.
en la actualidad, el alcohol está comúnmente exento de otras leyes de etiquetado de alimentos, lo que significa que un vistazo a la etiqueta de su pinot grigio puede decirle acerca de los sutiles toques de mermelada de casa del vino, pero no le dirá si contiene trazas de gelatina.
BeVeg se ha opuesto a este descuido, y la firma se dedica a regular el abastecimiento y el etiquetado de los productos para que sea más fácil para los clientes encontrar productos veganos., BeVeg ofrece su propio sello oficial de aprobación en forma de sello de certificación BevVeg. Como afirma con orgullo BeVeg en la página de inicio de su sitio web: «certificamos vegano.»
como Kranz explicó a LIVEKINDLY, » si ve nuestro sello de certificación BeVeg, puede confiar en que BeVeg trabajó con esas marcas en el espíritu de total transparencia y divulgación.»
mientras que BeVeg está haciendo grandes avances en hacer que el etiquetado de alcohol sea totalmente transparente, esta tarea gigantesca es un trabajo en progreso. Mientras tanto, se requiere un poco de investigación para garantizar que su bebida esté libre de crueldad., Muchos supermercados, como la cooperativa, ahora tienen secciones dedicadas al alcohol vegano en sus sitios web, o para una lista realmente completa de todos los intoxicantes veganos, el Sitio Web Barnivore proporciona una guía invaluable.
Barnivore
Este directorio de alcohol vegano financiado colectivamente enumera más de 44,000 bebidas alcohólicas, desde el día a día hasta lo oscuro., Los listados son proporcionados en su mayoría por los usuarios del sitio, que pueden enviar una consulta por correo electrónico preparada a su cervecero de su elección, con la respuesta luego reportada a Barnivore para agregarla a sus listados. Aunque Barnivore aún no tiene su propia aplicación, la compañía recomienda VegTipple para teléfonos Android y VeggieBeers para iPhones.
La compañía canadiense fue fundada en 2003 por Jason Doucette y ahora está disponible en 23 idiomas., Doucette dijo a LIVEKINDLY que pensaba que algunos fabricantes que aún usaban productos animales en sus cervezas se debían en gran medida a » razones de preferencia personal, adhesión a las tradiciones o limitaciones basadas en sus instalaciones.»
» no podemos discutir con razones subjetivas como cómo alguien piensa que algo sabe, pero sugeriría que los beneficios del alcohol apto para veganos superan cualquier sentimentalismo que involucre animales muertos. Después de todo, si Guinness puede cambiar su proceso, me imagino que cualquiera puede», dijo Doucette a LIVEKINDLY.,
hasta que todos los cerveceros, destiladores y enólogos sigan el ejemplo de Guinness, aquí está nuestra lista de las bebidas veganas más populares.
las 10 mejores cervezas veganas de los Estados Unidos
la cerveza más popular de Estados Unidos elaborada por Anheuser-Busch es de hecho vegana. El Budweiser original, el Bud Light y el fruity Bud Light Straw-Ber-Rita y el Bud Light Lime-a-Rita también son veganos.,
los fanáticos veganos de Bud Light deben mantenerse alejados de Bud Light Clamato Chelada, ya que contiene mariscos.
Coors
las bebidas suaves de Coors elaboradas por Molson Coors son veganas si se elaboran en Canadá o México, esto incluye la cerveza full-fat Coors, Coors Light y Coors Banquet.
las bebidas Coors elaboradas en el Reino Unido se filtran con isinglass., En caso de duda, compruebe la etiqueta can o tap para confirmar la ubicación de la elaboración.
Miller
todas las bebidas Miller son veganas por lo que es más fácil que nunca para disfrutar de un poco de tiempo Miller.,
Corona
Todos Corona bebidas, elaborada por la Cervecería Modelo, son veganos, incluyendo su Corona Extra, Corona Light.
Natural
Otra cerveza de la cervecería Anheuser-Busch, todo Natural cervezas son veganos.,
Busch
al ser tan «fresco y crujiente como un Arroyo de montaña», las cervezas Busch también pueden agregar vegano a su descripción. La gama completa es libre de productos de origen animal, incluyendo el Busch Ice y Busch NA.,
Michelob
elaborada en Estados Unidos a partir de cebada de dos granos, todas las cervezas de Michelob son veganas, excepto las que contienen miel. Afortunadamente, todos estos tienen la palabra miel en sus nombres, como la Michelob Honey Lager, por lo que es fácil de evitar.,
Heineken
Todos los de Heineken cervezas son veganos, si el tiro, puede, o sin alcohol. Heineken tiene su propia cervecería, y también hace las cervezas veganas Desperados, Amstel, remolacha faisán dorado, sidra Applemans.,»>las siguientes cervezas de heineken’s barrels no son veganas:
- Newcastle Brown Ale
- Symonds Scrumpy Jack Cider
- Cute Hoor Redhead Ale
- Murphy’s Irish Stout
- Symonds Bulmers original Cider
- Woodpecker Cider
- Cute Hoor Irish Pale Ale
Modelo especial
todas las ofertas de cervezas de grupo modelo son vegan-friendly incluyendo modelo negra y modelo Chelada.,
Pabst Blue Ribbon
esta compañía cervecera estadounidense ha estado haciendo cerveza desde 1844 y todas sus bebidas de malta son veganas.,
las 10 mejores cervezas veganas del Reino Unido
the Black Stuff se ha elaborado en Dublín desde 1759 y finalmente se volvió completamente vegano a finales de 2017, para el deleite de los fanáticos robustos.,
Stella Artois
Todos los franceses cervezas variedades son veganos, excepto Stella Artois Cidre y Stella Artois, Manzana de Sidra, pero la sidra de pera es vegana.,
Carlsberg
de la cervecera Danesa del mismo nombre, Todas las cervezas Carlsberg, incluidas Carlsberg export, Carlsberg Edge y Carlsberg smooth draught son veganas, excepto si estás en Australia, donde el Carlsberg on tap no lo es.,
la cervecería Carlsberg también fabrica las siguientes marcas de cerveza vegana:
- Holsten Pils
- Asahi Super Dry
- Brooklyn Lager
- SKOL
- Tuborg
Tennent’s
todas las cervezas elaboradas por Tennent en Irlanda son veganas.,
Pilsner Urquell
elaborada en el Reino Unido, República Checa, EE.UU., Sudáfrica y Polonia, esta cerveza verdaderamente internacional es completamente vegana.
Beck’s
todas las cervezas de esta compañía originalmente alemana son veganas, excepto beck’s Gold.,
Grolsch
así como innegablemente divertido decir, esta cerveza holandesa gama es completamente vegana.
Peroni
Todos los italianos de la compañía de cervezas son veganos y han sido desde 1846.,
San Miguel
la cerveza más vendida es totalmente vegana.
Hoegaarden
Elaborada en Bélgica, este cítrico cerveza de trigo es vegana.
Los amantes de las cervezas en el Reino Unido deben ser conscientes de que las siguientes marcas populares no son veganas:
- Carling., Ninguna de sus lagers es adecuada, sin embargo, algunas de sus sidras de verano lo son.
- Kronenbourg 1664. El Kronenbourg elaborado en el Reino Unido se elabora utilizando isinglass, sin embargo, todos los demás países que elaboran la cerveza lo hacen sin Productos Animales.
- Fosters UK no es vegano, sin embargo, todos los productos Foster’s elaborados en Australia lo son.
- ninguno de los productos de John Smith es vegano.,
Top 10 Vegan Wine Companies
mientras que la cerveza es una manera agradable de pasar una noche, y hay un comercio cada vez mayor en cerveza artesanal, el vino tiende a ser la bebida preferida para complementar una comida o saborear un evento especial. Ya sea que te guste tu vino roble, crujiente, afrutado o burbujeante, hay un vino vegano que te hará llegar otra recarga.,
Querciabella
esta empresa de vinos veganos biodinámicos propiedad de Sebastiano cossia Castiglioni tiene su sede en la región vinícola de Italia, Toscana. Todos sus vinos son totalmente veganos y ecológicos.
2., Red Truck Winery
inspirado en una pintura que ahora adorna a la empresa botellas, esta empresa no utiliza ningún ingrediente animal en su procesamiento y sus vinos modelo Green Truck están certificados veganos para esa garantía adicional.,
La Crema
artisanal Wine Company tiene su sede en el valle ruso y la compañía no utiliza ingredientes animales en sus vinos.,
Lumos Wine Company
Based in Oregon, all of Lumos’ wines are vegan-friendly, including those that are made using vegan certified sugar.,
Frey Vineyards
esta empresa de vinos biodinámicos de tercera generación ha ganado premios por su gama libre de sulfitos y totalmente vegana.
Vegan Wines
clue está a nombre de esta empresa, fundada por Frances González en 2017., La Compañía de California también ofrece clubes de vinos veganos, completos con queso vegano.
Wilson’s Creek Winery
con sede en Temecula, esta empresa familiar ofrece una variedad de vinos espumosos, tintos, blancos y rosados veganos.,
org de RAC Organic Wines
con sede en Swartland de Sudáfrica, todos los vinos están hechos con uvas orgánicas cultivadas localmente.
Meiomi
Fundada en California por Melissa Stackhouse, todos Meiomi vinos son vegan-friendly.,
Girasole Vineyards
elaborado a partir de uvas suculentas cultivadas en Redwood Valley, cada botella es vegana y libre de OGM.
Vegan Spirits
Cuando solo las cosas duras bastan, afortunadamente la mayoría de los espíritus no requieren multas y por lo tanto son veganos.,
como mencionamos antes, algunos productos deslizan el ingrediente animal extraño, pero estos generalmente son obvios por el nombre, busque bebidas con nombres como Arran Gold Cream Liqueur o Black Fox Honey Ginger Liqueur. En caso de duda, consulte el Sitio Web Barnivore, antes de downing.
Este artículo apareció originalmente en Livekindly. Puedes leer el artículo original aquí
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