- Yummly
no hay nada mejor que mac & queso. Esta receta casera tiene una salsa a prueba de fallas, tres quesos y un gran sabor con chalotas y ajo.
la mejor receta de macarrones con queso
me encantan los macarrones con queso, como en todas las formas, quiero decir, ¡es mejor que la pasta empapada en una salsa de queso! ¡No!,
no comparto muchas comidas clásicas en el blog (más basadas en postres), pero casi todas las recetas que comparto son comidas reconfortantes. ¡Es mi lenguaje del amor! ¿te sientes mal? ¡déjame hornear para ti! día difícil? ¡Haré sopa! Esta receta de macarrones con queso es muy fácil de hacer y personalizar (con otros quesos) y siempre un gran éxito!
cómo cambiar y personalizar su receta de macarrones con queso.,
la pasta-obviamente para «macarrones» usas macarrones de codo clásicos, pero también me encantan las pastas de penne y sacacorchos para macarrones y queso – cualquier pasta que contenga mucha salsa es buena para usar para macarrones y queso
la salsa-cuánto tiempo cocine su roux afecta el sabor, las especias que agregue y, por supuesto, los tipos de quesos que elija! A continuación se muestra un video tutorial hablando de ello! Esta receta son los quesos que me gusta usar (bueno actualmente – me gusta cambiarlo a menudo también!)- Pero puede mezclar otros quesos en su rotación para otros sabores.,
finalmente-hornear o no hornear-personalmente me gusta mezclar mi pasta y salsa y disfrutar de inmediato – pero a algunas personas les gusta verter la pasta y la salsa en una sartén segura para el horno y cubrir con más queso o migas de pan y hornear un poco – pero me gusta mi pasta más fresca!
la gran parte de comenzar con una salsa bechamel (una vez que agregas queso, se convierte en una salsa mornay) es que se mantiene unida muy bien y no se separa., Debes asegurarte de retirar la salsa del fuego y dejar que se enfríe un poco antes de agregar el queso; si está demasiado caliente, el queso se aglutinará en lugar de fundirse en una salsa suave. Agregue el queso poco a poco, asegurándose de que se derrita antes de agregar más.
solo llévame a la receta casera de macarrones con queso ya!,
si prefiere omitir mis consejos y trucos para hacer la base (salsa bechamel y salsa mornay), junto con enlaces a otras recetas con queso y llegar directamente a este delicioso macarrones caseros con queso, simplemente desplácese hasta la parte inferior de la página donde puede encontrar la tarjeta de recetas imprimible.
Cómo hacer un Roux
El Roux es lo que va a espesar la salsa. Un Roux está hecho de harina y grasa (en este caso mantequilla)., Si va a agregar queso, desea sustituir un poco de harina por almidón de maíz, esto evitará que el queso se ponga fibroso y mantendrá la salsa suave.
Derretir la mantequilla y añadir la harina. Revuelva hasta obtener una pasta espesa y continúe cocinando mientras se oscurece. Algunos cocineros creen que un roux solo se puede hacer con una cuchara de madera vs un batidor, pero descubrí que no importa demasiado.
cuanto más claro sea el color del roux, menos sabor, pero más espesará su salsa; cuanto más oscuro, más sabor a nuez, pero menos espesará., Para un Gumbo voy por un rojo ladrillo, para esta salsa de queso voy por un marrón claro.
cómo hacer una salsa bechamel (salsa blanca)
Esta es la salsa blanca espesa: uso una salsa bechamel para espesar mis sopas y como base para mis salsas de pasta blanca.
tome su roux y agregue su leche, mitad y mitad o crema. Llevar la salsa a fuego lento (mientras se revuelve).
una vez que hierva a fuego lento, quítelo del fuego y continúe agitando, se espesará a medida que se enfríe. Unos 4 minutos.
Una vez que la salsa esté espesa agregue sus especias., Si va a agregar queso, espero para agregar la sal hasta después del queso, ya que cada queso tiene diferentes niveles de sal y no desea un plato demasiado salado.
Cómo hacer una salsa Mornay (Salsa de Queso)
Esta es la misma base que uso para mi Casera salsa alfredo así. Alfredo está hecho con parmesano, mientras que yo uso algunos quesos diferentes para mis macarrones con queso.
siempre Uso algún tipo de cheddar: el cheddar tradicional te dará un clásico macarrón amarillo con queso., Normalmente uso cheddar blanco extra fuerte, Gruyere y queso Monterey Jack.
compro bloques y trituro el queso yo mismo para obtener una salsa más suave y un mejor sabor. El queso rallado pre tiende a tener menos sabor tenía tener una capa para mantenerlos separados que no me gusta en mi salsa de queso.
retire la salsa del fuego y agregue el queso en lotes mientras revuelve. A continuación, pruebe la sal y ver si necesita cualquier sal adicional! A continuación, añadir a la pasta.
macarrones caseros con queso
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¡si te encantan los macarrones con queso, te encantarán estas otras recetas de pasta!,>
Chicken Penne Pasta | Deep Fried Mac and Cheese Bites | Bacon Linguine Carbonara
Alfredo Sauce from Scratch | Mac and Cheese Stuffed Cheeseburger | Chicken Alfredo Lasagna Roll-ups
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A ver que me hacen de este Caseros Macarrones y Queso reproducir el vídeo en la tarjeta de la receta (si estás en el escritorio, un teaser corto video debe ser auto jugando para usted)., Facebook Facebook Watch puede encontrar todos mis videos de recetas de cocina en YouTube, o mis videos cortos de recetas en Facebook Watch, o Mi Página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes….
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El Perfecto Blanco de Mac y el Queso
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